Cocina

La Cocina Violeta de Carol Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Mijo con brócoli. Reto Recetas Sanas de Cocina Facilísimo

Hoy os traigo esta deliciosa y sana receta que hago para el reto que organiza la Red Facilísimo, un sitio donde encontrarás miles de ideas para tu hogar, recetas, decoración, crianza, etc, date un paseito por aquí y verás que razón tengo.
Y ahora vamos a por la receta. He usado mijo pelado de la marca Int-Salim, que como ya os comenté en la receta de los tagliatelle de espelta me envió un fantástico lote de sus productos, entre los cuales estaba este mijo pelado.
Yo he hecho la receta en un wok, es que estaba como loca por estrenarlo, ya que me lo regaló mi bichito para mi cumpleaños, pero podéis hacerlo en sartén, cazuela...dónde queráis


Ingredientes (para 2 personas):

3 Tazas pequeñas de Mijo pelado
1 Brócoli pequeño
10 Champiñones
1/4 de Pimiento Rojo
1/2 c/c de Cúrcuma
Aceite de oliva
9 Tazas pequeñas de Agua
1 Pastilla de caldo
El zumo de medio limón
Sal
Lavamos el brócoli y separamos las flores, cortamos los champiñones en cuatro o seis trozos (según lo grandes que sean) y cortamos el pimiento en tiras, salteamos los tres ingredientes con un poco de aceite de oliva.
Añadimos ahora el mijo, la cúrcuma, la pastilla de caldo desmenuzada, el zumo de limón, el agua y sazonamos con un poco de sal. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que se evapore el líquido, 20 minutos aprox.
Apagamos el fuego y dejamos reposar tres minutos tapado. Listo para servir.
Ya tenemos lista una deliciosa y sana receta ¿no os lo parece?
Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros alimentación recetas de cocina

Champiñones con bolas de mijo

Receta de champiñones con bolas de mijo Ingredientes: 200 g de champiñones, 1 cebolleta fresca, 1/2 pimiento rojo, 1 tomate maduro, 100 g de mijo, perejil fresco, salsa de soja (opcional), aceite de oliva, sal, agua. Preparación: Por un lado, pela y trocea la cebolleta y el tomate, y póchalos, junto al pimiento también lavado y picado, en una sartén con dos cucharadas de aceite. El fuego que esté ...

Mar
cocina recetas carne recetas con limon ...

Hoy cocina Red Facilísimo: recetas con limón

Hoy he decidido tomarme un descanso del horno y la cocina, y hacer trabajar un poquillo a mis compañeros de Red Facilísimo, que por cierto lo hacen muy bien, por supuesto mejor que yo. Para ello he decidido hacer un recopilatorio de recetas con limón, ya que es un ingrediente que me encanta, tanto en platos dulces como salados. Por supuesto hay para todos los gustos, e inclusive podríamos hacer u ...

bebidas. frutas batido ...

Reto recetas sanas: batido de frutas

Reto recetas sanas: Batido de frutas.

¿ Recordáis aquel anuncio que decía "cinco al día"? Cinco piezas de frutas y verduras al día para mantener una alimentación sana y equilibrada no parece mucho, pero cuando te encuentras con personas a las que no les gusta la fruta, conseguir que coma una sola se convierte en todo un desafío. Esta receta de hoy, casi no es receta, pero es mi pequeña contribución a que tomemos tres clases ...

recetas de primeros azukis/sojas guisos/sopas ...

Potaje de Soja Amarilla con Mijo especiado

Estamos ya en plena primavera, pero aún así, no debemos olvidarnos de seguir tomando legumbres, ya sea en el formato que sea, hoy con este potaje de soja amarilla con mijo especiado. La cuchara me encanta y la tomo todo el año, ¿vosotros?? Hoy os presento una legumbre poco conocida, pero que viene pisando fuerte: la soja amarilla, una fuente indiscutible de proteínas, vitaminas, minerales? una ri ...

general recetas de cocina brotes ...

Reto Recetas Sanas: Como Hacer Nuestros Propios Brotes

  Si te apetece comer comida saludable, y hacer recetas sanas, ligue leyendo. Aquí te contaremos como puedes hacer tus propios brotes. Gracias a la gran cantidad de beneficios y propiedades de los brotes, estos dejaron de ser patrimonio de la cocina vegetariana, para integrar platos de todo tipo. El hacer tus propios brotes es muy sencillo, de seguro cuando eras niño y estabas en el cole,  habras ...

recetas de primeros ensaladas y verduras sopas y purés

Crema de acelgas con tropezones de mijo

Salir para un celíaco no es fácil, nada fácil y, además, es un tema bastante incomprendido en muchos sitios. No obstante, hay que salir, cansarse en pedir sin gluten y poco a poco, entre todos, concienciaremos a muchos. No me había enfadado nunca porque siempre nos movemos por sitios recomendados y si no con un por favor suelen ser muy amables pero, en esta ocasión, me enfadé en un bar de Cáceres ...

recetas de primeros arroces y paellas paella verduras ...

Recetas Fáciles y Sanas con casa Matachin

Hoy os voy a dar un par de ideas de como elaborar unas recetas fáciles, sanas y rápidas. Esta claro que hoy en día tenemos tiempo para hacer un millón de cosas pero a la hora de comer .... comemos lo primero que tenemos a la vista ...Y si es poco saludable, llena de calorías y grasienta ¡No nos importa !! Pues eso se ha acabado, hoy me he vestido de futbolista y le voy a pegar un patadón al balón ...

recetas de primeros arroz/cereales calabacín ...

Guiso de Lentejas Rojas al Curry con Mijo especiado

Un guiso riquísimo que normalmente preparo con lenteja pardina, pero que en esta ocasión he sustituido por unas delicadas lentejas rojas de El Granero Integral. Cada día nos apetece más ir incorporando guisos y comida caliente en nuestros platos, el cuerpo es sabio y nota que se acerca el otoño, y yo encantada. La lenteja roja es una legumbre sutil y delicada, de un color coral/anaranjado intens ...

general platos de comida recetas ...

Paella especial ecológica de mijo (Panicum miliaceum)

El mijo es un cereal sin gluten, apto para los celíacos. Valor nutricional: Mijo (Panicum miliaceum): – Tiene un alto contenido en hidratos de carbono, pero estos al ser de absorción lenta no produce subidas de glucosa en sangre, por lo tanto es apto para los diabéticos. – Rico en proteínas y grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas ( grasas buenas), contiene más que el arroz. – ...