Mi versión es en moldes pequeños, que son más fáciles de servir y quedan muy vistosos, a ver qué os parece.
Para preparar los pasteles, ponemos a cocer en una cacerola las patatas y las zanahorias hasta que estén blandas para preparar puré.
En otra cocemos las acelgas cortadas unos 15 minutos y escurrimos. Reservamos.
Salteamos las acelgas en una sartén con media cebolla picada y un ajo.
Hacemos el puré con la patata, la zanahoria, añadimos sal, pimienta, el parmesano, la mezcla de acelgas, el huevo y una cucharada de pan rallado para ligarlo todo.
Preparamos los moldes que vayamos a utilizar y cocemos en el horno al Baño María unos 25 minutos. Dejamos enfriar un poco y servimos enseguida.
Mi recomendación musical de hoy es para Andrés Calamaro y su Cuando no estás. Ver video
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