Mini tartas de galletas y turrón
Estas Mini tartas de Galletas y Turrón las hice porque me sobró una crema pastelera de turrón que preparé para otro postre. Y como me da pena tirar la comida aproveché para hacer estas mini tratas de galletas. ¡Están deliciosas! Puedes prepararlo como yo lo he hecho, en pequeñito, o una tarta grande y familiar para más comensales. Ingredientes
Galletas María
1 tableta de turrón (180 gramos) de turrón blando de Jijona
2 yema de huevo
30 gramos de azúcar morena
300 ml. de leche
Cáscara de limón
Canela en rama
Una cucharada de postre de maizena
180 gramos de chocolate blanco o negro
100 ml. de nata (crema de leche) para postres o para montar
Crocanti de almendra o cualquier otro motivo de decoración
Leche
Un chorrito de coñac o licor, café...
Receta Mini tartas de galletas y turrón
Para preparar la crema pastelera de turrón
1. En primer lugar, vamos a preparar la crema pastelera de turrón para poder rellenar las galletas. Para ello, vamos a hacer es aromatizar la leche con la cáscara de limón bien limpia y la rama de canela. Lo ponemos en una olla a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando.
8. A continuación, sobre una bandeja con papel vegetal, vamos a ir colocando las galletas una encima de otras, previamente mojadas en un poco de leche con un chorreón de coñac o licor para que le de sabor. No las empapes demasiado en leche porque si no se quedarán demasiado blandas y se romperán. 9. Entonces, primero colocamos una galleta mojada, un poco de relleno de crema de turrón, una nueva galleta mojada, de nuevo crema de turrón y así hasta conseguir la altura que deseemos. 10. Para decorarla por encima le hemos echado cobertura de chocolate blanco y unas almendras crocantis y unos fídeos de chocolate. Pero puedes decorar con cualquier otra cosa que tengas en casa. Para preparar la Cobertura de Chocolate blanco
11. En primer lugar, en un bol ponemos el chocolate blanco troceado. 12. Ahora, calentamos la nata (crema de leche) al fuego o al microondas hasta que comience a hervir. 13. Después, añadiremos la nata (crema de leche) caliente al bol de chocolate. Lo dejaremos reposar durante 2 o 3 minutos y removeremos bien para integrar los ingredientes. 14. Finalmente, cubrimos las mini tartas de galletas y turrón con el chocolate blanco. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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