Mini tartas de queso y mantequilla de cacahuete



Creo que todos hemos visto muchas veces, gracias a las series de TV americanas, la pasión que hay en Estados Unidos por la mantequilla de cacahuete. Mezclas, a veces iverosímiles para el gusto en nuestra cultura europea, allí son de lo más normal. Por ejemplo, el sandwich de mantequilla de cacahuete y mermelada.
Nunca me sentí especialmente atraída a probarla, supongo que pensando en todo el aporte calórico que me iba a proporcionar. Pero a raiz de tener este blog y, por ende, visitar otros blogs de repostería de diferentes paises, ví que las recetas de repostería que incluían mantequilla de cacahuete eran habituales y que, además, causaban furor entre los seguidores. Así que yo misma me dije, esto hay que probarlo, algo tiene que tener este producto cuando levanta tantas pasiones.
Y así fué. Pensando que seguramente tendría que remover más de una piedra para encontrar la mantequilla de maní, me dí de bruces con ella en mi supermercado habitual. Como un producto más, de consumo habitual en la cesta de la compra española, y yo sin saberlo.
El resultado ha superado con creces mis expectativas. Esta receta ha quedado espectaculármente buena. Y el chocolate, su contrapunto perfecto.
Para estas mini tartitas de queso he usado un molde de muffins, de 12 cavidades, y utilicé moldes para magdalenas. Si quereis hacerlo en un formato tarta, de 24 cm más o menos, teneis que aumentar las cantidades de todos los ingredientes en un tercio. Pero este formato, en mini porciones, resulta perfecto para una merienda y tomarlo con un café.
Ingredientes:
Base de galleta
100 gr. de galletas tipo digestive
75 gr. de mantequilla de cacahuete
Crema de queso:
350 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia
125 gr. de mantequilla de cacahuete
80 gr. de azúcar
50 ml. de leche
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de Maizena
Topping:
85 gr. de chocolate de cobertura
30 gr. de margarina
1 cucharada sopera de leche
Elaboración:
Para la base de galletas: Derretimos la mantequilla de cacahuete en el microondas, unos 30 segundos y machacamos las galletas hasta convertirlas en polvo. Lo juntamos con la mantequilla de cacahuete y ponemos 2 cucharaditas de la mezcla en el fondo de los moldes de papel para magdalenas, apretando bieén contra el fondo con el dorso de una cucharilla.
Para la crema de queso: Derretimos la mantequilla de cacauete en el micoondas durante 30 segundos. Ponemos todos los ingredientes en una batidora, o robot de cocina, y lo mezclamos hasta tener una crema homogénea.
Repartimos la crema entre todos nuestros moldes. Horneamos a 160º, calor arriba y abajo, durante 25 minutos. Apagamos el horno y dejamos dentro que se vaya enfriando despacio.
Para el topping: Metemos todos los ingredientes en el microondas durante 50 minutos y revolvemos bién la mezcla hasta que esté todo bién integrado. Lo distribuimos entre todas nuestras tartitas.
Machacamos una galleta tipo digestive y algunos cacahuetes y decoramos.
Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo s ...

Etiquetas: Tartas de queso

Recomendamos

Relacionado

chocolate de fiesta frutas ...

La mezcla de plátano y mantequilla de cacahuete es una combinación que nunca falla. Dos sabores que van súper bien juntos, como en esta tarta, a la que además le he añadido un toque de cacao en polvo dentro del frosting que la envuelve. Una delicia. Está formada por dos bizcochos de crema de cacahuete y plátano, muy jugosos y dulces. Tal cual están buenísimos. Es más, si os gusta esta fruta, os ...

3 - MIS PASTELES FAVORITOS

Hola amigas, una de las cosas que quería hacer es la mantequilla de cacahuetes casera, pues me encantan los cacahuetes y nunca había probado la mantequilla. Es muy fácil de hacer como coger un buen puñado de cacahuetes pelados y sin la piel y ponerlos en una batidora de cuchillas, ir batiendo varias veces hasta que después de quedarse molido se va convirtiendo en una rica crema. La batidora tiene ...

recetas postres como hacer cupcakes de chocolate y mantequilla de cacahuete cupcakes

Después de dos años y medio con el blog, muchos de vosotros, ya os habréis dado cuenta que me gusta (me encanta, me vuelve loca, que soy una fanática...) el chocolate. Eso lo tengo asumido hasta yo. Porque repasando el recetario del blog muchas recetas lo llevan. Pero ha llegado el día en el que vosotros me vais a confesar que también sois unos fanáticos del chocolate. Porque revisando las estadís ...

chocolate de aprovechamiento frutas ...

Desde que adquirí el molde de mini polos, se ha abierto un nuevo mundo ante mí. El de los helados caseros tipo Magnums es un universo de posibilidades casi infinitas. Se me ocurren decenas y decenas de ideas de helados para probar casi cada día. Sé que buena parte de ellas jamás las podré llegar a poner en práctica por falta de tiempo, pero me encanta tomar nota de cada una de ellas. Quién me dice ...

EEUU y Canadá Fácil Postre ...

¿Qué prepararíais si fuese a cenar a vuestra casa Sofia Coppola? Centrándome en su última película La seducción (The Beguiled) yo he preparado esta deliciosa Tarta de cacahuete y chocolate sin horno que sería el postre perfecto que servirían en la escuela femenina en la que se centra la película. ¿Qué os parece? ¡Entrad a ver la receta porque os va a encantar! Cuando mi amiga Maite, de Xavi Like ...

recetas postres tartas

Esta receta es del libro de Alma Obregón "Tarta Perfecta". He cambiado algunos de los ingredientes por los que tenía en casa y ha salido perfecta. Esta tarta está riquísima, el bizcocho es delicioso con un sabor a chocolate intenso y la crema de cacahuete me pirra!!! Utilicé un molde de 20 cm de diámetro y me salió para dos moldes de bizcocho. Ingredientes para el bizcocho: 80 ml. de ...

tarta de queso mascarpone mermelada ...

Más información en: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/07/mini-tartas-de-queso.html Ingredientes (con estas cantidades me salieron 6 mini tartas): 100 gr de galletas, 1 cucharada de mantequilla, 100 gr de azúcar, 250 gr de queso Mascarpone (1 tarrina), 1 huevo, Mermelada (de cerezas, fresas, albaricoque.....), Media cucharadita de esencia de vainilla, Así lo hago yo: Precalentamos el hor ...

general dulce navidad

Hoy os traigo unas magdalenas para hacer en estos días navideños que van viniendo, tanto con peques como por gustazo de mayores. En cuanto Elena de SWEET AND SALTY nos comunicó el Reto del ingrediente del mes de Noviembre me quedé pensativa: MANTEQUILLA DE CACAHUETE. La verdad verdadera es que no la había usado nunca, yo soy más de salado, y además poco de cosas muy dulzonas, por lo que realmente ...

Tartas

Esta semana toca tarta, en lugar de bizcocho. Una tarta de fresas con nata, totalmente de temporada. Tanto si tienes una ocasión especial para celebrar, como si solo quieres darte un homenaje, esta propuesta te va a encantar. Y ahora, que todavía hay fresas en el mercado, es el momento de hacerla. ¿A quién no le gusta las fresas con nata? Es un clásico! Y si encima las juntamos a un bizcocho de ch ...

Dulce Galletas cookies ...

No sé muy bien porqué, siempre me encantó la mantequilla de cacahuete. Cada vez que conseguía un bote, seguramente porque algún amigo viajero me la traía, cucharada a cucharada, ese bote duraba más bien poco. Hoy en día podemos conseguir esta mantequilla en cualquier gran superficie, pero hace unos años era un lujo que me permitía en contadas ocasiones. Como amante de pastas y galletas que soy, no ...