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Papas arrugadas con mojo picón rojo y mojo verde

PAPAS ARRUGADASINGREDIENTES:Papas (1 kg.) Sal gorda (1/4 kg.)Agua.PREPARACIÓN:Cogemos las papas y sin quitarle la piel las lavamos muy bien quitándoles la tierra.Las metemos en un caldero y las cubrimos de agua dejando que asomen un poco las papas que están arriba. Le echamos la sal y dejamos que se guisen.Estarán cuando las pinchemos con un tenedor y entre fácilmente.Luego las escurrimos quitándo ...

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Mojo de zanahoria

Ingredientes: 3-4 zanahorias 150 ml de aceite de semillas (yo usé el de girasol ya que el de oliva queda muy fuerte de sabor) 75 ml de vinagre de manzana sal al gusto comino al gusto pimienta negra al gusto 1 puñadito de hojas frescas de albahaca Modo de preparación: *Primero ponemos una ollita o cacerola pequeña al fuego con agua y lo llevamos a ebullición. Mientras, lavaremos las zanaho ...

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Ceviche con mojo verde

El ceviche es un plato típico peruano que se basa en la lubina marinada como ingrediente principal. Esta receta es muy sana y no tiene nada de grasa, además tiene un punto picante y el mojo verde (típico canario) le da el toque extra de sabor. Receta original de Cumi Torán, del blog Cumichili.   Así funciona Foodinthebox:   1. Elige las recetas que más te gusten 2. Prepa ...

Salsas

Mojo rojo

El mojo es una salsa típica de Canarias; puede ser rojo o verde, según los ingredientes que lleve. Supongo que habrá muchas maneras de prepararlo, pero yo lo hice siguiendo la receta del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". Lo preparé para acompañar las patatas asadas en Crock-Pot pero como sobró bastante lo he ido utilizando para acompañar carnes a la plancha e incluso para comer en una ...

ensaladas

Moje de Cuaresma

Buenos días a todos,Sí, sí, no se me ha ido la cabeza y sé que estamos en octubre, pero tenía tantas ganas de comer moje, que os lo he adelantado unos meses. ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que genial, yo con una taza de café calentito en la mano, aunque si sigo con este sueño voy a pasar de la taza al barril y me va a faltar... En fin.Hoy os traigo un moje de mi tierra. Se suele hacer en Semana Santa ...

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Mojo verde

Mojo verde El mojo verde es una salsa elaborada con cilantro, aceite y otras especias que la hacen ser una salsa estupenda para acompañar patatas y otro tipo de carnes y pescados. Ingredientes: 6 dientes de ajos 1 pimiento verde mediano 200ml de aceite de oliva virgen extra 50ml de vinagre de vino 1 cucharadira pequeña de cominos 1 manojo de cilantro Sal gorda Receta Mojo verde: 1. En primer lug ...

pollo

Pollo al mojo picon

Como podéis apreciar en esta receta de hace poco tiempo, realice unas patatas con mojo picón típicas Canarias que fueron un auténtico éxitoEs difícil calcular la salsa para una sola vez, ya que no sabía aproximadamente cuánta salsa necesitaríamos. Así que el sobrante lo guarde en un táper dentro de la nevera. Este táper lo saqué para rebozar el pollo de esta recetaEn esta ocasión, utilice contramu ...

Salsas Videorecetas

Cómo hacer Mojo verde a mortero

Hola amigos! aquí de nuevo con vosotros y esta vez para traeros esta rica salsa canaria que me faltaba. viendo la acogida que le habéis dado al Mojo picón rojo, he querido traeros también el Mojo verde, y ahora tengo un gran dilema!!, No se cual me gusta mas!! Es ideal para pescados y patatas, para verduras y hasta para carnes!! Me gusta con todo... Espero que a vosotros también! Si os gustan mis ...

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Atún blanco con mojo de aguacate

Hoy tengo una receta de atún blanco o barilote, el atún de las islas canarias. Una especie que habita en las aguas tropicales o aguas cálidas.Es un pescado rico en grasa omega-3 que ayuda a disminuir el colesterol malo y los triglicéridos en sangre.Rico en todo tipo de vitamina del grupo B, así como vitamina A y D. Además es rico en hierro. Por lo que se recomiendo comer una vez a la semana.El atú ...