Ingredientes :
4 mollejas
1 puerro
1 cebolla morada
4 cebollas de verdeo
2 tazas de caldo de verduras
200 cc de crema
aceite de oliva
sal
pimienta
1 diente de ajo
Preparación:
Calentas el disco con abundante aceite de oliva, una vez que esta a temperatura le pones un ajo pelado hasta que este dorado y lo retiras.En ese momento colocas las mollejas trozadas y las cocinas hasta que esten doradas completamente.Las retiras y reservas.
Limpias el disco y volves a poner aceite de oliva , cuando ya esta caliente, le agregas todas las verduras picadas.
Cuando ya empiezan a estar tiernas agregas el caldo de verduras lo dejas a fuego medio, cuando ya tomo temperatura incorporas la crema y las mollejas. Cocinas por unos 15 minutos mas.Corregis la sal y la pimienta y emplatas
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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