Cocina

mollejas de pollo

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fritos Desafío en la cocina pollo ...

Cachuelas rebozadas

Las cachuelas es como en mi ciudad llamamos a las mollejas de pollo que podréis encontrar en cualquier carnicería. Es lo que se denomina casquería, y aunque no es un tipo de alimento que suelo comprar y consumir con frecuencia, hay ciertas partes que me encantan y sobretodo, cuando vamos de "pinchos" suelo pedir porque en todos los sitios los tienen y preparan estupendamente.Es así como descubrí e ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Carnes ...

Carpaccio de manitas de cerdo en escabeche de naranja

La cocina es cultura, costumbre  y tradición, cada pueblo come determinados alimentos  pero  casi siempre nos dejamos seducir por una presentación o rechazamos un plato solo por  su nombre  o por los productos que contiene.Esto pasa especialmente con la casquería  que  provoca en el individuo  una reacción negativa pero con una presentación y un nombre diferente es un manjar, un ejemplo, si leemos ...