Cocina

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Molletes dulces



Fácil, fácil, fácil.

No la había preparado nunca, pero cuando vi la de Nikichan, no lo dude.

Y sin duda, un acierto.

Para la merienda de los pequeños, o incluso para rellenarlos de algo salado, son fantásticos.



¡Venga, vamos con ellos!

Gracias, Cristina.



Ingredientes:

320 gr. de harina de fuerza

15 gr. de levadura fresca

3 gr. de sal

50 gr. de aceite de oliva

180 ml. de leche

2 cucharadas de Agua

1 pizca de Azúcar

Preparamos un prefermento.

Deshacemos la levadura en el agua, añadimos el azucar y una cucharada de harina. Mezclamos bien y dejamos reposar, hasta que burbujee.



En otro bol o en la amasadora, ponemos ya todos los ingredientes, junto con el prefermento ya activo.

Amasamos hasta conseguir una masa, lisa.





Dejamos que doble su volumen.



Dividimos en piezas de tamaño similar. Boleamos y dejamos reposar. Pueden salirte 10-12 piezas.



Cristina, los estira dando forma alargada.

Yo he preferido estirar cada bola, en redondo. Déjalas con un grosor similar al de la imagen.



Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear.

Cubrimos con un paño limpio y dejamos doblar volumen de nuevo.

Horno precalentado a 170º. Horneamos, de 10 a 12 minutos.

Como siempre, según el tamaño de los molletes y el color que quieras conseguir, deberás modificar los tiempos.



Enfriamos sobre una rejilla. ¡A comer!







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