Mona de Pascua de yema

La mona de Pascua de este año ha sido tradi-innovadora, tradicional porque la he hecho de yema, todo un clásico, e innovadora porque además de los huevos de chocolate la he decorado con conejitos de fondant.
La base de la mona ha sido de lo más clásico en cuanto a monas de Pascua se refiere pero el toque divertido lo han puesto la escena de conejitos pintando huevos que he recreado.


Pascua se convierte en una gran fiesta en mi casa (aunque sea un poco adelantada por motivos de agenda), entre las monas que reciben mis hijos y las que nosotros regalamos porque somos padrinos, por unos momentos nuestra casa se llena de impresionantes figuras de chocolate y la mona tarta que hago yo para comer entre todos.
A los niños les ha divertido mucho los conejitos pintando los huevos, y por supuesto, en la decoración habían pollitos y plumas, que si no hay chocolate-pollitos-plumas ya no sería una mona, sería simplemente una tarta.


Un huevo grande de chocolate lo he decorado con fondant de colores como si el conejito lo estuviera pintando.


Los otros dos coloridos huevos, son huevos de verdad (bueno, sólo la cáscara) pintados y rellenos de praliné, muuucho praliné, todo el interior estaba relleno de praliné, ¡¡¡chocolate a cascoporro!!!!
Los conejitos los he manchado de "pintura" para que fuera más realista, que se note que son unos pintores de primera.


Hice un bizcocho genovés (receta aquí) al que le añadí ralladura de medio limón. lo calé con almíbar de limón, lo rellené con ganaché de chocolate (receta aquí), lo cubrí con yema y decoré los laterales con crocanti de almendra.

Como las recetas del bizcocho genovés y ganaché de chocolate ya los tengo publicadas y podéis ir a los enlaces, os dejo la receta de la cobertura de yema y el almíbar.



YEMA

INGREDIENTES (con estas cantidades tienes para cubrir dos tartas de 23cm)

-5 huevos grandes

-azúcar (el mismo peso que los huevos)

-35 gr de maicena

-180 ml de agua mineral

ELABORACIÓN

Batir los huevos y añadir el agua mineral. Una vez mezclado, pasarlo por un colador fino.

Mezclar el azúcar y la maicena e incorporarlo a los huevos, sin que quede ningún grumo.

Poner la mezcla en un cazo a fuego lento hasta adquiera el espesor deseado.

Dejar enfriar sobre una superficie fría como el mármol de la cocina (es importante para evitar que la yema se oxide y coja una tonalidad verdosa)

Una vez frío se recoge y se guarda en la nevera hasta el momento de usarla.

ALMIBAR

INGREDIENTES

-100 ml de agua

-100 gr de azúcar

-zumo de medio limón (opcional) y/o licor (opcional)

ELABORACIÓN

Cocer el agua, azúcar y el zumo de medio limón (opcional) durante 5 minutos.

Fuera del fuego añadir el licor, si queréis, yo no le puse.

El bizcocho, la yema, el almíbar y el ganaché de chocolate los hice el día anterior, y el mismo día sólo tuve que montar la mona y decorarla.

¿También elaboráis vosotros la mona de Pascua o sois de los que la compráis? Si os gusta la respostería, disfrutaréis un montón haciéndola vosotros mismos.

Feliz Pascua a todos

Fuente: este post proviene de Blog de Mar de fiesta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy es el día de comer la Mona de Pascua, nos reunimos padrinos y ahijados, estrechamos lazos y disfrutamos con el paladar y la vista de las maravillosas monas de chocolate y también de la mona-tarta ...

Para los amantes de la tarta de queso no hay mejor manera de celebrar la Pascua que con un cheesecake decorado con huevos de chocolate. Y si además le añades unos pollitos y unas plumas puede ser per ...

Esta tarta de frutos rojos es impresionante. Se trata de una tarta red velvet totalmente cubierta de fresas, frambuesas y arándanos, todo un espectáculo. Hacía tiempo que había visto en instagram un ...

Volvemos a hornear galletas especiadas, a que toda la casa huela genial, a que huela a Navidad. Es el olor que quiero para estas fechas, sólo el olor ya me llena de felicidad ¿no os pasa a vosotros? ...

Etiquetas: mona pascuarecetas

Recomendamos

Relacionado

mona pascua pastel recetas ...

Con la Semana Santa llegan las monas de pascua, las tartas decoradas con figuras de chocolate, plumas y pollitos, el resto... dependerá de la creatividad de cada uno Este año me he decantado por una decoración divertida, con conejitos en un campo de zanahorias rodeados de huevos de pascua Me gusta que cada año la mona sea diferente, podéis ver las monas de todos los años en este enlace. Disfruto ...

general recetas bizcocho genovés ...

El lunes fue lunes de Pascua y aunque no es una mona espectacular os quiero enseñar la que le hice a Arnau. La base es un bizcocho genovés, publiqué justo hace un añito la receta, la podéis ver AQUÍ. Ésta vez he utilizado un molde desmontable de 18cm. Como el bizcocho tiene bastante altura, lo he cortado por la mitad y lo he rellenado de dulce de leche. Aunque también se puede rellenar de mermelad ...

Recetas disney Mickey ...

El año pasado no llegué a tiempo a publicar la Mona de Pascua que le hice a Arnau, así que me guardé las fotos para publicarla al año siguiente. Era el segundo año que hacía una mona y de momento en cuanto a sabor esta es la que me ha gustado más sin duda. La primera de chocolate, la podéis ver (aquí). La receta original es de Blog de cuina de la dolorss me ha gustado mucho, la explicación y los c ...

recetas postres chocolate cocina ...

Estoy buscando recetas para hacer esta Semana Santa nuestra propia Mona de Pascua, y aquí os traigo las cinco mejores recetas. Por su delicadeza y dulzura estas son mis cinco propuestas que me han enamorado, de las mejores Monas de Pascua. Los ingredientes para hacer una Mona de Pascua son: Mantequilla Leche Azúcar Levadura de panadería Huevos HarinaEstos son los ingredientes más comunes en casi t ...

general pasteles recetas dulces ...

La mona de Pascua que os presento aquí es un dulce en forma de pastel que se come tradicionalmente en Cataluña para poner fin a la Cuaresma. Es tradición que el padrino o la madrina de bautizo regale la mona a su ahijado/a. El pastel se acompaña con una figura de chocolate, habitualmente es un huevo de chocolate aunque abundan las figuras de los dibujos animados más populares del momento. En mi ca ...

Especial Cuaresma y Semana Santa Monas de Pascua como preparar mona de pascua ...

Espectacular Mona de Pascua de Yema y Trufa para que la prepares en casa. Con la llegada de la festividad de Pascua de Resurrección vamos a preparar una Mona de Pascua casera para regalar a nuestra ahijada. Esta en particular la haremos de Bizcocho relleno de Trufa y con Yema por encima. Ya verás que queda deliciosa. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 28 CM. DIAMETRO: Para hacer el bizcocho: 8 Hue ...

recetas postres chocolate pasteles ...

Uf! Mañana es Pascua, y yo sin publicar una receta de Mona!!!! No tengo perdón. Con este retraso no voy a darme el lujo de ponerme a explicar tonterías, vamos al grano: Ingredientes:6 huevos 6 cucharas de azúcar 1 cuchara pequeña de vainilla líquida o en polvo 6 cucharas de harina 3 cucharas de cacao en polvo 200 gr de chocolate al 70% troceado 300 gr de nata 50 gr de azúcar glasé almendra laminad ...

general

EASTER BREAD Este año no me ha dado por las torrijas ni los pestiños típicos de mi tierra. Este año quería probar otra cosa y me he decidido por probar una mona de Pascua tradicional valenciana. Además, esta mona me recordó aquellos días que pasé en Limerick y en el que mis amigos polacos nos otorgaron una comida de Pascua con unos huevos pintados preciosos. He intentado hacerlos yo misma ...

recetas postres chocolate decoración ...

Si, se que hoy no toca entrada porque no es lunes pero antes de desconectar unos días por vacaciones y disfrutar de estos días de la familia os quería enseñar como haceros unas monas económicas que no envidian para nada a las de las pastelerías. Necesitaremos una figura de chocolate, la mía la compré en Lidl por solo 3.99? y es bastante grande, una figurita que quiera nuestro ahijad@, bandeja (d ...

recetas postres

Un día, solo un día a durado mi portátil funcionando bien!!! Esto ya es una tomadura de pelos Sres. Técnicos de Toshiba!!!! Así que aquí estoy, intentando hacer una entrada desde el móvil y con fotos de mi móvil (al menos este las hace medio decentes). Vamos a ver que sale!!!! Os enseño las Monas de Pascua que he preparado este año para las crías. MATERIALES: -Figura de chocolate. -Cesta de mimb ...