Cocina

Recetas Mariasther Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Mona de Pascua de yema


Bueno, las fotos no son una pasada, pero la llevábamos a una fiesta y no me dio tiempo a más, jijiji, así que os pido disculpas, pero esta mona de Pascua está... ¡cómo decirlo! ¡¡¡¡DE-LI-CIO-SA!!!! ¡Ya me contaréis si os decidís!



Ingredientes:

* Un bizcocho genovés (aquí tenéis la receta con y sin thermomix)

*Almíbar (cocéis unos minutos 150 de agua más 150 de azúcar)

Para la crema pastelera:

*400 ml de leche

*3 huevos

*2 yemas

*85 g de azúcar

*40 g de harina de repostería

Para la crema de yema:

*4 huevos

* el mismo peso de los huevos (sin cáscara), en azúcar

*15 gramos de maizena

* 2 g de gelatina neutra en polvo o 1 lámina de gelatina

*90 g de agua

Decoración:

*almendras en trocitos para los laterales de la tarta (yo no lo pongo porque a mis nenes no les gusta)

*los chocolates que más os gusten)



Preparación:

Pues ya sabéis, lo primero hacer el bizcocho, tal como ya os expliqué aquí.



Lo abrimos por la mitad y lo empapamos bien con el almíbar que habremos dejado templar.



Preparamos la crema pastelera.

En thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min, 100ºC y vel 4. ¡Lista! Con ella, rellenaremos nuestro bizcocho.

Sin thermomix:

Batimos todos los ingredientes con unas varillas hasta que no queden grumos y los llevamos a ebullición, pero sin dejar de remover para que no se nos agarre al fondo del cazo, y continuar hasta que espese (unos dos minutos desde que empieza a hervir). Rellenamos con ella nuestro bizcocho.



Preparamos la crema de yema.

Ponemos a hidratar la gelatina en un poco de agua fría y reservamos.

Mientras, batimos en un cazo el resto de los ingredientes y ponemos a hervir sin dejar de remover porque espesa muy rápido y se nos puede agarrar al fondo del cazo fácilmente. En cuanto espese, retiramos del fuego y agregamos la gelatina bien escurrida sin dejar de remover hasta que quede todo bien integrado.

Montaje:

Vertemos la crema, aún caliente, por encima de nuestro bizcocho y dejamos caer por los laterales cubriéndolos también. Es un poco laborioso, pero enfría enseguida y se solidifica lo suficiente para hacerlo sin problemas.

Lo típico es que pongamos almendras machacadas por los laterales, ahora mientras la yema sigue caliente, pero yo no lo he hecho porque a mis niños no les gusta así que os lo dejo al gusto. Eso... y la decoración que queráis hacerle.



Un beso y Felices Pascuas

Fuente: este post proviene de Recetas Mariasther, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mona de Pascua de yema

Bueno, las fotos no son una pasada, pero la llevábamos a una fiesta y no me dio tiempo a más, jijiji, así que os pido disculpas, pero esta mona de Pascua está... ¡cómo decirlo! ¡¡¡¡DE-LI-CIO-SA!!!! ¡Y ...

Tarta tres leches

Esta receta, que encontré en "quiero cupcakes", ya la he hecho varias veces. Está riquísima. Y aunque se llame tarta tres leches es más bien un bizcocho borracho, aunque sea borracho de lech ...

Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho es la mar de jugoso y, aunque no parece que quede muy bonito, os animo a probarlo porque es... ¡espectacular! Ingredientes: 150 g de chocolate negro 150 g de mantequilla 100 g de harina ...

Ensalada de aguacate

Cena riquísima, rápida y muuuy sana. ¿Os apetece? Ingredientes (para dos personas); *1 aguacate *2 latas de atún en aceite, bien escurridas *media lata de pimientos del piquillo, bien cortaditos *un ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

chocolate dulce frutas ...

Mona de Pascua

Mona de PascuaSeguro que a muchos os sorprende esta receta. Eso quiere decir que vivís lejos de donde tiene su origen esta bonita tradición. A los que no lo sabéis, os diré yo soy de un pequeño pueblo de Lleida llamado Castelló de Farfanya y se encuentra justo al lado de Balaguer. Allí, al igual que en toda Cataluña y otras comunidades (ver origen y lugares donde existe esta tradición), todos los ...

Recetas disney Mickey ...

Tarta de yema (Mona de Pascua)

El año pasado no llegué a tiempo a publicar la Mona de Pascua que le hice a Arnau, así que me guardé las fotos para publicarla al año siguiente. Era el segundo año que hacía una mona y de momento en cuanto a sabor esta es la que me ha gustado más sin duda. La primera de chocolate, la podéis ver (aquí). La receta original es de Blog de cuina de la dolorss me ha gustado mucho, la explicación y los c ...

mona pascua recetas

Mona de Pascua de yema

La mona de Pascua de este año ha sido tradi-innovadora, tradicional porque la he hecho de yema, todo un clásico, e innovadora porque además de los huevos de chocolate la he decorado con conejitos de fondant. La base de la mona ha sido de lo más clásico en cuanto a monas de Pascua se refiere pero el toque divertido lo han puesto la escena de conejitos pintando huevos que he recreado. Pascua se conv ...

general

MONA DE PASCUA

EASTER BREAD Este año no me ha dado por las torrijas ni los pestiños típicos de mi tierra. Este año quería probar otra cosa y me he decidido por probar una mona de Pascua tradicional valenciana. Además, esta mona me recordó aquellos días que pasé en Limerick y en el que mis amigos polacos nos otorgaron una comida de Pascua con unos huevos pintados preciosos. He intentado hacerlos yo misma ...

recetas postres tartas dulces

MONA DE PASCUA

Ingredientes: (para 8 o 10 personas) 5 huevos 200 ml de leche 175 gramos de azúcar 175 gramos de harina 1 sobre de levadura (10 gramos) Una pizca de sal Un sobre de aroma de vainilla 50 gramos de mantequilla Elaboración: Empezaremos haciendo el bizcocho. Batiremos con varillas los huevos, añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo. Seguidamente añadiremos la mantequilla fundida, la harina y el ...

recetas postres

'LA MONA DE PASCUA'

Hoy os subo mi receta de "La Mona" que después de tanto dulce la he hecho un poquito más light jejejejeje, disculpar, por no haber hecho más fotos del proceso, pero es que se me ha olvidado. RECETA: para el bizcocho: 4 huevos, 250 gr.harina para repostería, 200 gr. azúcar moreno de caña, 1 yogur de limón, el envase del yogur de aceite de girasol, 1 sobrecito levadura. Mezclar los huevos ...

Dulce dulce postres semana santa

Mona de pascua

  ¿Os gusta la foto, eh? ¿Pensáis que es demasiado difícil y que no podéis hacer una mona de pascua como esta y mucho más rica que las compradas en la pastelería? Que no cunda el pánico, os lo voy a poner muy fácil. Como os conté en la receta de las rosquillas de anís, he creado un canal de Youtube así que podéis ver el video paso a paso. Solo se trata de un bizcocho genovés relleno de mermelada d ...

recetas postres

Mona de Pascua 2014

Otro año mas os dejo la Mona de Pascua que les hice a los niños, para el próximo año solo la figurita de chocolate porque luego el pastel se queda ahí. Bizcocho Genovés: 3 huevos 90 grs azúcar 90 grs harina 1 cucharadita levadura 1 cucharadita extracto naranja Almíbar: 150 grs azúcar 150 ml agua 1 cucharada extracto naranja Relleno: Nata montada y trufa Preparación Bizcocho: Batimos los huevos c ...

recetas postres dulces. mona ...

MONA DE PASCUA:

El origen de la mona de pascua se remonta al tiempo de los árabes, su nombre procede precisamente del árabe " munna", que significa " provisión de la boca" y esa costumbre que los moriscos le regalaran a sus señoras. Pronto la masa de esta pasta fue evolucionando, dando lugar a las monas, los rollos, y lo rollos de mantel, la torta de pasas y nueces, la trenza y los panquemados ...

recetas postres cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

Mona de Pascua de yema

Como manda la tradición por Pascua toca hacer la Mona, quien se beneficia es la ahijada de Pau, pero como ese día comemos todos juntos, nos beneficiamos todos. Bueno, todos no, porque ya se sabe que para gustos colores y a no todos gusta, unos prefieren la de chocolate (aquí), otros la de mantequilla (aquí) y otros la de yema. Por eso voy cambiando cada año. Por mi parte no tengo problema, me ...