Ya no queda nada para Pascua, así que os traigo mi propuesta de mona de Pascua para este año.
Yo no soy mucho de las clásicas monas, mi pasión son los bundts.
Así que este año he aprovechado que tenía que estrenar este precioso molde, para hacer la mona de Pascua en él.
Ingredientes para el bundt
200 g de aceite de oliva suave
200 g de azúcar
180 g de harina de trigo todo uso
20 g de cacao puro en polvo
4 huevos M
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto
2 cucharaditas de levadura química Ingredientes para el relleno
200 g de nata (crema de leche)
50 g de queso crema
100 g de crema de avellana
Elaboración del bundt
Precalentar el horno a 180º
Tamizar la harina, el cacao y la levadura, reservar.
En un bol, batir el azúcar, los huevos, el aceite y la pasta de vainilla.
Incorporar la mezcla de la harina a la mezcla anterior poco a poco y batir a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogénea.
Engrasar el molde bundt con spray desmoldante y verter la mezcla en él.
Hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga limpia.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar por completo.
Elaboración del relleno
Montar la nata (crema de leche), reservar.
En un bol, batir el queso crema y la crema de avellanas. Añadir a esta mezcla, la nata (crema de leche) poco a poco y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Montaje
Cortar el bundt por la mitad y rellenar con la crema que teníamos reservada .
Cubrir la parte de arriba con pecosos (huevos de chocolate con leche)
Yo he puesto una cinta de lunares cubriendo el corte, para que así se encuentren el relleno por sorpresa J
Espero que os guste mi propuesta y me dejéis vuestras opiniones. Me encanta leeros, muaksssss.
Fuente: este post proviene de DULCES POSTRES MAGDALENA, donde puedes consultar el contenido original.
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