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básicos para repostería: cuaresma dia de la madre ...

Lionesas de nata montada o chantilly (Pastelillos de pasta Choux)

Ver el video de esta receta Lionesas de nata montada o chantilly (Pastelillos de pasta Choux). Cuando tengo algún evento o que acudir a alguna reunión de amigos o familia, siempre escojo preparar estos deliciosos pastelillos que hacen las delicias de grandes y pequeños, muy fáciles de hacer, no dejéis de probarlos!! Ingredientes: . 3 o 4 Huevos (Los que la masa admita) 250 ml Agua 150 g. ...

Segundos

Plato de los montes

Ya se acabaron las fiestas navideñas. Habrá quién lo lamente, pero seguro que mas de uno estaba deseando acabar con esta vorágine de comidas copiosas y dulces navideños. Yo no, a mi me encantan estos días de reuniones y comilonas, pero claro todo lo bueno se acaba y como todo hijo de vecino, toca volver a la rutina y rebajar esos kilitos que seguro hemos pillado.Pero eso será a partir del lunes, q ...

Carnes Andalucía

Carne de Monte al estilo de Andújar

En la receta de hoy de nuevo vuelvo a usar carne de monte, en este caso de venado, aunque podéis usar la que más os guste. El plato, de los que a mi me gustan, sencillo con elementos baratos y adsequibles y por supuesto el resultado final es una auténtica delicia. La receta nos situa en un lugar concreto, la ciudad de Andujar (Jaén) y como en muchos platos de este tipo, el acompañamiento ideal son ...

Chocolate Cremas Masas básicas ...

Bocaditos con crequelín y crema ganache montada 

BOCADITOS CON CRAQUELIN Y CREMA GANACHE MONTADAIngredientes Para 6 personas18 bocaditos de pasta choux con craquelin horneados300 gr. de crema ganache 150 gr. de nata líquida para montar muy fríaAzúcar glasElementos para emplatar si se va a servir de esta forma (alguna salsa, frutas, helado)Preparación: Una vez que tenemos los bocaditos hechos y fríos, abrir sin llegar a partir del todo, con un c ...

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¿Cómo hacer nata montada? 5 claves para montar nata con batidora

Como sabéis, la nata montada casera es un imprescindible para cualquier amante de la repostería que se precie. Y es que la nata montada es la compañera ideal de muchos dulces que sin ella no sabrían igual. Estamos hablando de postres como los roscones de Navidad, las ensaimadas, los croissants, los buñuelos de viento, los crepes o también algunos tipos de tartas. La solución m ...

Pescado Entrantes Calientes Verduras

Montado de berenjena y salmón ahumado

Ingredientes:2 Berenjenas.3 Tomates Rojos.200gr de Guisantes.4 Lonchas de Salmón Ahumado.Sal. Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar esta receta, pondremos en un cazo, los guisante con un poco de sal y agua. La cantidad de agua que pondremos es la justa que cubra los guisantes. Limpiamos y cortamos la berenjena a lo largo y de un grosor no muy gordo, mas bien tirando a fino....

Sin categoría

Piña montada

Ingredientes:2 piñas1 lata de melocotón en almíbar2 plátanos2 kiwis1 manzanaCrema de limón:3 huevos100gr azúcar2 limones*no ponemos mantequilla, ni maicena.Preparación:Partimos la piña por la mitad, con cuidado la vaciamos, desechando el centro y cortando trazos pequeños, tamaño para tomarlos con cucharita.Hacemos una macedonia de frutas,al gusto. Fundamentalmente de piña, podemos poner kiwi,  plá ...

Cocina con Monsieur cuisine Postres

Nata montada (monsieur cuisine)

Hoy por fin me he decidido a montar la nata para rellenar el roscón que he hecho para este año.La verdad es que ha sido mucho mas fácil de lo que pensaba. No el montarla en si, si no el procurar que no se baje al poco de rellenarlo.Os voy a poner la receta con mi nuevo robot de cocina, pero con unas varillas eléctricas sale igual de bien.Ingredientes:500 ml de nata para montar bien fría. (mínimo 3 ...