Cocina

montar crema para batir

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dulces pecados recopilatorios y especiales técnicas básicas ...

Nata montada o crema batida firme y 5 deliciosas recetas

NATA MONTADA O CREMA BATIDA FIRME Y 5 DELICIOSAS RECETAS:Milhojas, crêpes, serradura, chococrema y café vienés.Los postres en los que se utiliza nata montada o crema batida, siempre resultan de lo más apetitosos e irresistibles.Son muchas las preparaciones dulces que se suelen preparar o acompañar con nata montada, ya sea como relleno de dulces y tartas, .. o como acabado para enriquecerlas con su ...

básicos para repostería: cuaresma dia de la madre ...

Lionesas de nata montada o chantilly (Pastelillos de pasta Choux)

Ver el video de esta receta Lionesas de nata montada o chantilly (Pastelillos de pasta Choux). Cuando tengo algún evento o que acudir a alguna reunión de amigos o familia, siempre escojo preparar estos deliciosos pastelillos que hacen las delicias de grandes y pequeños, muy fáciles de hacer, no dejéis de probarlos!! Ingredientes: . 3 o 4 Huevos (Los que la masa admita) 250 ml Agua 150 g. ...

Segundos

Plato de los montes

Ya se acabaron las fiestas navideñas. Habrá quién lo lamente, pero seguro que mas de uno estaba deseando acabar con esta vorágine de comidas copiosas y dulces navideños. Yo no, a mi me encantan estos días de reuniones y comilonas, pero claro todo lo bueno se acaba y como todo hijo de vecino, toca volver a la rutina y rebajar esos kilitos que seguro hemos pillado.Pero eso será a partir del lunes, q ...

Carnes Andalucía

Carne de Monte al estilo de Andújar

En la receta de hoy de nuevo vuelvo a usar carne de monte, en este caso de venado, aunque podéis usar la que más os guste. El plato, de los que a mi me gustan, sencillo con elementos baratos y adsequibles y por supuesto el resultado final es una auténtica delicia. La receta nos situa en un lugar concreto, la ciudad de Andujar (Jaén) y como en muchos platos de este tipo, el acompañamiento ideal son ...

Chocolate Cremas Masas básicas ...

Bocaditos con crequelín y crema ganache montada 

BOCADITOS CON CRAQUELIN Y CREMA GANACHE MONTADAIngredientes Para 6 personas18 bocaditos de pasta choux con craquelin horneados300 gr. de crema ganache 150 gr. de nata líquida para montar muy fríaAzúcar glasElementos para emplatar si se va a servir de esta forma (alguna salsa, frutas, helado)Preparación: Una vez que tenemos los bocaditos hechos y fríos, abrir sin llegar a partir del todo, con un c ...

Pescado Entrantes Calientes Verduras

Montado de berenjena y salmón ahumado

Ingredientes:2 Berenjenas.3 Tomates Rojos.200gr de Guisantes.4 Lonchas de Salmón Ahumado.Sal. Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar esta receta, pondremos en un cazo, los guisante con un poco de sal y agua. La cantidad de agua que pondremos es la justa que cubra los guisantes. Limpiamos y cortamos la berenjena a lo largo y de un grosor no muy gordo, mas bien tirando a fino....

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Conejo de monte con níscalos

Umm… conejo de monte con níscalos! qué mezcla!! Os presentamos una receta de setas para disfrutar de principio a fin de estos 2 productos que nos brinda el monte en otoño!EL secreto de esta receta ademas de utilizar setas recién recolectadas está en el conejo que a ser posible deberá ser de monte aunque podemos sustituirlo por conejo normal y el toque dulzón del ron. Verás que sabor!Si  no tienes. ...