Mousse de café



Una receta muy fácil y suave para después de una comida o cena, también a media tarde

¡¡ Delicioso ¡!

INGREDIENTES:

350 ml de nata (crema de leche) para montar

3 yemas de huevo

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de café soluble

4 cucharadas de agua

Una cucharadita de canela en polvo

Preparación:

En un cazo ponemos el agua y el azúcar, dejamos a fuego medio para que se deshaga el azúcar, añadimos el café soluble, volvemos a remover hasta llevar a punto de ebullición, no hervir, dejamos unos 3-4 minutos infusionando. Reservamos.

En un bol y con varillas eléctricas batimos las yemas bien.

Añadimos la mezcla del café, poco a poco sin dejar de batir, hasta que tengamos una crema esponjosa. Reservamos.

Montamos la nata (crema de leche) bien fría con ayuda de varillas eléctricas.

Añadimos la mitad de la nata montada (crema de leche) a la mezcla del café, poco a poco de forma envolvente. Reservamos el resto.

Primero ponemos la mousse en las copas individuales, encima colocamos la nata montada (crema de leche) restante. Repartimos entre todas las copas

Podemos hacerlo por capas para que quede mas vistoso...

Espolvoreamos con la canela y adornamos a gusto

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