Cocina

Bon Appetit Mama Idea guardada 13 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

MOUSSE DE CHOCOLATE

mousse chocolate
Bon appétit amig@s,

Esta receta es una de mis favoritas desde hace muchos años. Es muy ligera como bien indica su nombre- mousse significa espuma en francés- y así es como debe de ser.

Esta deliciosa receta es sencillísima de elaborar. No me gusta recargarla de nata como la encontramos en muchísimas recetas, creo que la base de esta receta son las claras de huevo montadas a punto de nieve y realmente la nata es opcional. Ya sabéis, me gusta hacer repostería de la manera más sencilla y sana posible.



Ingredientes para unas 4 buenas copas:

mousse chocolate


-175 gramos de chocolate negro

-4 huevos

-80 gramos de azúcar en grano o glas

-30 gramos de mantequilla (opcional)

Vamos primero a derretir el chocolate con la mantequilla. Como véis pongo la mantequilla en opcional ya que es un ingrediente que solo le va a dar más untuosidad al chocolate y es perfectamente prescindible.

Truco: Podéis derretir el chocolate al baño maría o bien al microondas- en este caso ponerlo siempre en tiempos cortitos para vigilar bien el fundido y que no se os queme.

Una vez derretido el chocolate, le añadimos el azúcar y removemos bien.

Truco: Me gusta más utilizar el azúcar glas ya que se incorpora mejor en el chocolate.

Por otro lado separamos las claras de las yemas. Montamos las claras muy bien a punto de nieve con una pizca de sal- ayudará a que monten mejor- y mezclamos las yemas con el chocolate fundido- tiene que estar templado.

Incorporamos las claras en la masa anterior con movimientos envolventes y suaves creando mucho aire a la masa. Os quedará una estupenda mousse.

Llevar a la nevera un mínimo de 2 horas.

Fácil ¿verdad? Ninguna complicación, animaros a hacerla.

Bon appétit Mama



Archivado en: Dulces sin horno, Postres y dulces
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hojaldritos almendrados

Bon appétit amig@s, Soy una auténtica adicta al hohaldre y me encanta utilizarlo en la repostería,¡es tan socorrido! No hay postre que quede mal con un buen hojaldre. Y estos hojaldritos son un ejempl ...

Cookies

Bon appétit amig@s, Si hay una receta que les encanta a mis niños son las cookies. Estas estupendas galletas americanas con pepitas de chocolate a las que, en mi casa, les añadimos también unos cuanto ...

Corazón confetti San Valentín

Bon appétit amig@s, Ya estamos de celebración otra vez ¡qué bien! Pero una especial, la del amor. Y qué mejor manera para sorprender a nuestra pareja con un pastel que se funde en la boca, dulce y ori ...

Tortas locas malagueñas

Bon appétit amig@s, Sí sí habéis leido bien, tortas”locas” ó “las locas”, ¿pero esto qué es? jaja Pues unos riquísimos dulces típicos de Málaga. Su origen viene de la mano de los confiteros malagueños ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Dulces sin horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Tarta mousse de chocolate

Bon appétit amig@s, Estoy invitada a una fiesta entre amigos y cada uno tiene que llevar un postre. Tenía duda que tarta llevaría (tengo unas cuantas en mi repertorio) pero me decanté por hacer esta sencilla pero deliciosa tarta de mousse de chocolate, que es tan suave que se deshace en la boca. Tiene la ventaja que no necesita horno, es fácil de preparar y la puedo tener hecha con antelación y re ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS PARA SAN VALENTIN SIN LACTOSA azúcar ...

Mousse de chocolate y nata sin lactosa

Hoy os traigo una receta muy especial para mi y de la que me siento muy orgulloso. Y es mi receta de mousse de chocolate y nata sin lactosa o copas de mousse de chocolate. La mousse es una receta francesa que literalmente quiere decir espuma, y es que es una crema espumosa a base de claras de huevo montadas a punto de nieve, para que la mousse de chocolate quede con burbujitas y con una textura aé ...

receta mousse chocolate ...

Receta de Mousse de Chocolate

La mousse es uno de los postres más conocidos, y si incluye chocolate… ya es la más deliciosa de todas. Esta espuma de textura cremosa de origen francés se dio a conocer en 1755, en el libro “Les soupers de la cour del chef galo Menon“. Su receta es tan sencilla y rápida que repetirás más de una vez, como si fueran natillas. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 ...

Dulces sin horno Navidad Postres para Navidad ...

Obleas de menta y chocolate

Bon appétit amig@s, Esta vez os traigo una receta muy, muy sencilla de hacer, que hará las delicias de todos y que es un estupendo digestivo para después de una copiosa comida ó cena. Lo unico malo que tienen es que es difícil comerse solo una jaja. La combinación de la menta con el chocolate es sublime y las podéis hacer de la forma que más os guste aunque, como su nombre indica, las redondeadas ...

postres postres con chocolate recetas con chocolate

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate El Mousse de chocolate es un clásico de muchos bares y restaurantes. Esta receta es bastante sencilla y está simplemente deliciosa. Ingredientes: 200 gramos de chocolate negro 40 gramos de mantequilla 80 gramos de azúcar glass 4 huevos Con estas medidas nos han salido 6 vasitos de yogur.  Receta de Mousse de chocolate 1. En primer lugar, ponemos el chocolate a trozos junto con ...

Apto para Celiacos Chocolate Mousse ...

Mousse de chocolate

Cuando terminé esta receta, pensé que había metido la pata. Otro postre que tenía que tirar a la basura. Creía que me había equivocado en alguno de los pasos de la receta, que no había batido bien las claras de huevo o que al mezclar lo había hecho demasiado deprisa: El chocolate no tenía textura de mousse, la crema estaba más bien líquida, pero como debía enfriarse durante, al menos, 3 horas, dec ...

chocolate chocolate mousse cocina ...

Mousse de chocolate

Hola queridos amigos ¿Qué tal?. Hoy traigo una exquisita receta, fácil, deliciosa y chocolatuda, con la cual quedarás como rey o reina con tus invitados, es un exquisito mousse de chocolate. Esta receta me la enseñó hace bastante tiempo mi amiga Ingela, ella es seca (habilidosa) en la cocina junto con su esposo, deberían tener un blog o un restaurante, porque hacen cosas deliciosas y las presenta ...

Dulces con horno Postres y dulces

Éclairs de crema con chocolate

Bon appétit amig@s, Desaparecen como unos relámpagos jaja, de ahí su nombre “éclairs”en francés. Suaves, super tiernos y plenamente adictivos. Creo que son junto a los donuts, bombas o berlinas los pastelitos que más rapidamente desaparecen en mi casa o que más se eligen cuando uno va a una pastelería. Y es que son super ligeros, rellenos de una estupenda crema pastelera y cubiertos de chocolate. ...

cocina internacional ingredientes recetas dulces ...

Crinkles de chocolate

Bon appétit amig@s, Os advierto: estas galletas crujientes de chocolate son altamente adictivas jaja. Por supuesto me incluyo yo como primera adicta al chocolate -aunque ahora que lo pienso igual hay más de uno en mi casa que no sé si no me gana… Su nombre proviene del inglés- crinkles = arrugas- debido a las grietas tan características que se forman durante su horneado. Si las pudiéramos o ...

En la cazuela Postres y dulces Chocolate blanco ...

Mousse de chocolate blanco con fresas

Hacía mucho que no ponía un postre y ya tenía ganas, aquí está esta mousse de chocolate blanco con fresas, aunque lleva pocas la mezcla es agradable, lo justo para que no se pierda el saborcillo del chocolate blanco y darle un punto ácido. La palabra mousse es de origen francés, significa espuma. Las mousses son preparaciones partiendo de una crema base dulce o salada a la que se le da aire es dec ...