Cocina

La valoración media de 252 personas es: Excelente

Mousse de melón – RECETA



Mousse de melón




Estamos ya casi terminando la primavera y es justo cuando empiezan a entrar en temporada algunas de las frutas más cultivadas en Almería. Así que vamos a aprovecharlo para cocinar una deliciosa y sencilla Mousse de melón. Esta receta saludable viene a ampliar nuestra lista de postres con frutas y verduras, que tanto estamos cuidando últimamente. Así que, coged el delantal y ¡a la cocina!

Ingredientes (450 ml).

– 300 g de melón Cantaloupe limpio
– 50 g de azúcar blanco
– 3 hojas de gelatina neutra en láminas
– 125 g de nata (crema de leche) doble o queso mascarpone (42% materia grasa)
– Hojas de menta para decorar

Elaboración.

Antes de empezar con esta mousse de melón, disponemos los ingredientes de la receta y comenzamos.



En primer lugar, vamos a preparar la gelatina. Al usar en láminas, la cual aportará mayor esponjosidad, tenemos que hidratarla. Así que las ponemos en agua fría durante 5 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Es conveniente poner las láminas separadas en el agua para que no se peguen y se hidraten correctamente.



Mientras tanto, podemos limpiar el melón. Le quitamos la cáscara, las semillas y dejamos solo la parte de carne más tersa. Lo troceamos y lo incoporamos al vaso de la batidora. Es importante que el melón esté maduro para que luego el sabor de la mousse sea más intenso.

A continuación, incorporamos la nata (crema de leche) doble y el azúcar al vaso de la batidora. Trituramos todos los ingredientes de la mousse de melón bien hasta que quede una mezcla homogénea. Pasamos la mezcla del vaso de batidora a un bol de cristal grande.



Después, sacamos la gelatina del agua y la escurrimos. Calentamos nuestra mezcla de ingredientes triturados en el microondas o al fuego, pero sin que llegue a hervir. Cuando la mezcla de ingredientes de la mousse esté caliente, incorporamos la gelatina hidratada y la disolvemos con ayuda de unas barillas. Dejamos que se temple todo unos minutos.

Una vez hecho esto, ya hemos terminado con la elaboración de la receta de mousse de melón. Así que, preparamos unos vasitos o cualquier otro recipiente que nos guste, e incorporamos el contenido del vaso de la batidora. Metemos los vasos con la mousse de melón al frigorífico y dejamos que se enfríe durante al menos 5 horas.





Transcurrido ese tiempo, ya podremos disfrutar de este delicioso postre veraniego en cualquier momento. Como veis, la mousse de melón es una fantástica alternativa a los helados y otros platos refrescantes. Y vosotros, ¿soléis preparar alguna mousse de frutas en casa? o, ¿sois más de la de chocolate?





PD: La gelatina en láminas tiene más poder gelificante que su versión en polvo, por eso es más recomendada para respotería. En cuaqluier caso, hay algunas frutas con las que la gelatina no tiene ningún efecto. Suele venir indicado en el envase del producto, pero están, entre otras, el kiwi, la piña o la papaya.



¡Os esperamos en nuestra próxima receta!





La entrada se publicó primero en HortoGourmet Gastronomía y Comunicación.

Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

paso a paso Postres RECETAS SIN ...

Pastel mousse de melón

¡Buenas! ¿Qué tal van los últimos días del veranito?, ains!, llamadme aguafiestas, pero estoy deseando que acabe, la verdad, nunca me ha gustado el verano y creo que nunca me gustará....lo único que me gusta de esta época son sus frutas, verduras y hortalizas, ¡en fin! ¿qué se le va a hacer?. Bueno, pues hoy vengo con una recetilla muy especial, pues este pastel lo llevé a la comida que celebramos ...

recetas dulces postres y dulces recetas ...

RECETA: Helado de melón

Hoy es el primer día del verano 2016, y se nos ha ocurrido darle la bienvenida con una nueva receta que seguro os va a gustar. Se trata de un plato dulce y fresquito para paliar los calores que seguro sufriremos estos próximos meses, y además, como siempre acostumbramos, nutritivo, gracias a que su ingrediente principal es una fruta de temporada. Hoy cocinamos un delicioso Helado de melón. Ingredi ...

recetas postres batidos helados ...

Batido de Melón

En verano apetece sobre todo comer y beber cosas frescas y ligeras. Las frutas reinas del verano sin duda son la sandía y el melón. Y éste es el reto que nos ha propuesto nuestra compi Mariaje, del blog Caramelos de menta para Qué rico mami "Recetas fresquitas para niños con sandía y/o melón". Hace muy poco me regalaron una batidora de vaso muy potente para hacer batidos, granizados y de ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Pastelitos de melón

INGREDIENTES 1/2 melón 5 láminas de pasta filo Mantequilla Semillas de sésamo Semillas de amapola ELABORACIÓN DE PASTELITOS DE MELÓN Retira las pepitas y la piel al melón y coloca la pulpa en el vaso batidor. Tritura y cuela. Mete la mantequilla en el microondas durante unos segundos hasta que quede a punto de pomada. Corta la pasta filo en rectángulos. Coloca cuatro rectángulos de dos en dos en ...

recetas postres crea tu propio menú frutas ...

Melón relleno de frutas

INGREDIENTES 1 melón 1 plátano 1 pera 1 kiwi 1 manzana 2-3 mandarinas 1 tetrabrick de nata para montar pequeño 1 copita de licor (podemos utilizar licor de cualquier fruta e incluso ron añejo) ELABORACIÓN DE MELÓN RELLENO DE FRUTAS Vaciamos el melón y troceamos y reservamos el jugo. Pelamos y troceamos las frutas y juntamos con el melón, dejamos en la nevera enfriar. Cuando estén frías, añadimos ...

recetas postres asaltablogs cremas ...

Gazpacho de Melón (#Asaltablogs)

Con estos calores siempre apetecen comidas fresquitas, que además, si puede ser, no haya que encender fuentes de calor para tenerlas listas. Así que yo en verano suelo tirar a menudo de gazpachos, ensaladas frías,... Hace tiempo que tenía ganas de probar el Gazpacho a base de frutas. Concretamente el que tenía echado el ojo era el gazpacho de sandía. Pero éste mes, en el reto de Asaltablogs la blo ...

recetas postres

BATIDO DE MELÓN BURBUJEANTE

Hoy he tenido un día tan intenso, agotador y complicado que mis planes de preparar una cena tranquila, con tiempo y cariño se me han ido al traste. Por suerte mi marido nos preparó uno de sus ricos arroces con verduras y se encargó de que nuestro peque cenara bien... Gracias!! Te quedó muy bueno y gracias por tu paciencia... trataré de borrar de mi mente el día de hoy y pensar en que el jueves me ...

recetas postres francesas postres y dulces ...

Clafoutis de melón

Hace mucho tiempo que quería compartirles esta receta  y por alguna misteriosa razón se me quedaba atrás. El clafoutis es un postre típico Frances. Bien casero y familiar, se puede comer como postre o a la hora del té viene super también. Podría decir que su sabor y textura es bien similar a la del delicioso Budín de pan o Colegiales, así que no te preocupes si no te queda pan viejo para el budín  ...

melón naranja postre con frutas ...

Mousse de melón y naranja

Una suave mousse con una combinación de dos sabores, naranja y melón. Queda deliciosa y muy fresquita para esta época veraniega. Deseo que os guste!!! El zumo de 2 naranjas 5 hojas de gelatina 375 gr de melón limpio 400 gr de nata para montar 95 gr de azúcar glass Para Decorar: Unas hojas de menta Nata montada Unos casquitos de naranja. Para 6 Unidades Ponemos las hojas de gelatina en remojo en ...

Flanes Postres Postres Light

Flan de Melón (light)

Un postre muy rico para el verano,y fácil de preparar. Lo he hecho con productos light, aunque se puede hacer sin ser light. De las dos formas queda genial!!! 350 gr. melón sin piel(bien limpio) 150 ml.leche desnatada 1yogurt desnatado natural 1/2 cucharadira de esencia de vainilla Edulcorante liquido (al gusto) 1 sobre de gelatina neutra,(10gr.) Melón para decorar y Kiwi, o al gusto Caramelo lí ...