mousse de trufa

Si este año te has animado a preparar tu propio Roscón de Reyes (recuerda que en este canal encontrarás recetas variadas para que elijas la que te resulte más sencilla), dale un toque aún más especial rellenándolo de la crema que más te guste. Aquí, te apuntamos las recetas de los 4 rellenos más usados en los roscones: nata montada, crema pastelera, trufa y cabello de ángel.  ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Roscón de Reyes, Roscón, roscón relleno, roscón de nata, roscón de trufa, roscón de crema, roscón de cabello de ángel, montar nata, nata montada, crema pastelera, cabello de ángel, mousse de trufa

PASTEL DE CHOCOLATE.INGREDIENTES: 200 gr. de cobertura negra de chocolate100 gr. de azúcar,1 vaso (de los de agua) de nata líquida,3 huevos,Mantequilla para untar el molde, INSTRUCCIONES: Fundir la mitad del chocolate con la nata en el microondas durante 2 minutos al 50%.Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas, añadir el chocolate.Engrasar con mantequilla un molde de ... Seguir leyendo

  Etiquetas: CHOCOLATE, PASTEL, MOUSSE, TRUFA

Estas copas las he hecho con el mousse sobrante de un Tronco de Navidad que rellené con él. Está muy suave y tiene una textura muy cremosa. Lo he hecho sin añadir claras batidas a punto de nieve ya que tiene suficiente aire así. Aunque yo os voy a dar la receta con y sin claras de huevo, pero os hago una recomendación: las claras siempre pasteurizadas ya que no se van a cocinar y la salmonella si ... Seguir leyendo

  Etiquetas: recetas de mousse, trufa, mousse de chocolate

FLOR DE HUEVO Y TARTUFO EN GRASA DE OCA CON CHISTORRA DE DÁTILES. (Receta que degustó Woody Allen quien solicitó de “un huevo cocido” cuando visitó el restaurante de Juan Mari Arzak, en Donosita). Os fecharé el hecho en el mes de setiembre de este año 2004, en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián y en donde premiaron a Woody Allen. Le llevaron a comer a donde Arzak. ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Woody Allen

Si este año has pensado que la cena para el Día de los Enamorados no va a ser en tu casa y pretendes celebrar San Valentín con una escapada romántica o con una cena en un bonito restaurante, toma nota de las distintas propuestas que te apuntamos, muy originales. En Madrid, en el restaurante Atelier Belge, del 13 al jueves al 16 de febrero, con el cuadro de Audrey Hepburn y al son de la mítica c ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cena, cena romántica, escapada romántica, menú romántico, San Valentín, Día de los Enamorados, 14 de febrero, dónde cenar en San Valentín

No tengo nada en contra de las confiterias y pastelerías, pero las tartas típicas de trufa, de nata y bizcocho que puedes encargar allí para los cumpleaños, no me gustan nada. Aunque es una opción muy cómoda, prefiero las caseras y, por eso, en mi familia, siempre que nos reunimos para celebrar un cumpleaños me encargo yo de llevar la tarta que, claro está, hago yo misma.  Como todos s ... Seguir leyendo

  Etiquetas: tarta casera, tarta de cumpleaños, cumpleaños, tarta tres chocolates

Hola, creo que esta receta os gustará mucho a los chocoadictos. Tengo una sobrinita celiaca, así que no puede comer cualquier pastel, para el cumpleaños de mi hija hice este. Aquí os pongo la receta del pastel. La cobertura es de fondant de nubes, sin gluten y lacasitos (que tampoco lleva gluten). Si no os gusta el fondant, pues no se le pone. Yo por encima le hago una mousse de chocolate, c ... Seguir leyendo

Estoy convencida de que esta es la receta más famosa de la bloguesfera, de los foros de cocina y no hay "cocinilla" que no la hayamos hecho, y es que sale siempre bien, y lo mejor de todo su exquisito sabor y fácil elaboración.Prácicamente la he hecho en cada cumpleaños u ocasión que he tenido desde hace un par de años, aunque ya voy ampliando resgistros ,jaja.Esta la hice para unos cumpleaños qu ... Seguir leyendo

Mirad, mirad que rico!!!!! me ha salido de lujo!!! El bizocho esponjoso, la cobertura perfecta... y como podeis ver aqui debajo...bien de relleno!!!! En este caso he hecho un relleno de mousse de dulce de castañas, pero podria ser de cualquier cosa.

  Etiquetas: tronco de Navidad, tronco navideño, brazo de gitano, dulce navideño, postre navideño

Hola, husmeando por los foros frenceses, encontré esta receta, es muy sencilla de hacer y queda preciosa, mirád las fotos:la receta os la pongo: aunque ya sabéis donde encpntrarme:WWW.RECETARIODESIRENA.COMTambién os pongo el enlace al blog donde escribí un artículo al respecto de la tarta:http://www.recetariodesirena.com/blog/2009/09/cu mpleanos/Ingredientes Para una ensaladera de 23 cm de diám ... Seguir leyendo

Este alimento está muy instaurado en la gastronomía española y en la de múltiples países por las posibilidades culinarias que ofrece. La nata, conocida también como crema de leche, no es otra cosa que una sustancia grasa, blanquecina-amarillenta, que se obtiene de la leche cruda recién ordeñada, normalmente de vaca, al dejarla en reposo.   El uso de este delicioso ingrediente se ha ... Seguir leyendo

  Etiquetas: montar, nata, tarta

En algún sitio ya he comentado que las Navidades, son todas para mí, todos los días tengo familia o amigos a comer o a los postres, total que lo que necesito es una buena organización. Paso a detallaros los menús de estas fiestas, entre paréntesis los posibles comensales. Puede estar sujeto a variaciones pero fundamentalmente será este el menú. DIA 23 COMIDA (9-12) Escudella catalana (sopa , ... Seguir leyendo

Ingredientes:Para una ensaladera de 23cm de diámetro.3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)Para la mousse:400gr de nata para montar1 tableta nestlé postres3 claras100gr de leche + 50gr1 sobre de

Llegan las navidades y hay mucho que preparar: los regalos, el árbol, la decoración... Y, cómo no, la mesa. En estas fechas la alimentación es una de las claves para disfrutar estas fiestas a lo grande. Las cenas y comidas son especialmente importantes en todo el mundo y, por supuesto, en España. Éstas tienen que estar a la altura de las circunstancias, por eso no podemos descuidar ni un ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cenas y comidas navideñas, cómo organizar la compra, decoracion de la mesa, menú navideño

Hacía algún tiempo que no veíamos una simpática tortuga por el foro. Makeba ha sido la amiga que la ha hecho en esta ocasión y asegura que a su pequeño de 30 meses le ha encantado. ¿Todavía no sabes cómo hacerla? Aquí va la receta: Ingredientes para una ensaladera de 23 cm de diámetro: 3 brazos de gitano sabor trufa y para hacer la mousse, 1 Tableta de chocolate de postres, 400 ml de nata de m ... Seguir leyendo

Como simple añadido os fecharé el hecho en el mes de setiembre de este año, en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián y en donde premiaron a Woody Hallen. Le llevaron a comer a donde Arzak. Era tarde y Berasategui o el Akellarre de Subijana estaban cerrado y sólo Juan Mari se comprometió a atender al director de cine. Cuando llegó, mal comedor y hombre que sólo come para subsistir, pid ... Seguir leyendo