Al final del verano es la mejor época para comprarlos .
Me gustan asi al natural, pero suelo comprar cantidad para congelarlos y luego utilizarlos a lo largo del año.
Ideales para preparar mermeladas , en bizcochos, en ricas tartas de queso, para acompañar al yogur etc , etc........no dejéis de consumirlos porque realmente merecen la pena ;)
Esta receta fue de finales del verano, los utilicé sin congelar (ahora ya se los pongo congelados) , para preparar estos deliciosos muffins que nos hicieron mucho mas agradables nuestros desayunos y meriendas, aunque volaron como por arte de magia :))
Ingredientes :
150 g de arándanos
1 cdita de pasta de vainilla
1 pizca de sal
2 huevos
100 g de azúcar
60 ml de aceite de girasol
80 ml de yogur de frutos secos
100 g de harina
50 g de maizena
1 cdita de levadura
40 g de almendra molida
Almendra laminada
Elaboración :
Lavar los arándanos y secarlos .
Batir huevos con azúcar y sal hasta obtener una crema .
Incorporar aceite y yogurpoco a poco. Añadir la pasta de vainilla.
Mezclar harina con levadura y la maizena . Tamizarlas e incorporarlas sobre la mezcla poco a poco hasta integrarlas .
Por último agregar la almendra molida y a continuación los arándanos , removiendo con mimopara que se mezclen bien con la masa .
Ponemos los papelitos de los muffins sobre los moldes de siliconay vamos vertiendo la masa sin llegar al borde . Espolvoreamos por encima con almedras laminadas.
Introducimos a hornear en el centro del horno a 170 º (horno previamente caliente) durante 25-30 m (según horno).
Dejar enfriar 5 minutos y desmoldarlos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.
Uffffff cosa buenaaaaaaa !!!
Y a ti, te gustan también los arándanos ? ?..
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
