Muffins de cacahuete y chocolate Sin Azúcar

Imagen 0


Yo sigo en mi onda de no renunciar a la bollería y buscando opciones un tanto sanas para merendar o desayunar me hice estos muffins. Yo como cada tres horas?y a media tarde siempre me apetece algún bollito, galleta o pan con café o té con leche (me ha dado ahora por el Té chai con soja) y para no renunciar a ellas diariamente, porque vale una vez a la semana, para mí no hace daño, pero cada día pues busco sustitutos?y este muffin esta delicioso. Si lo comes calentito y recién elaborado?bueno?bueno?bueno?el chocolatito fundido es la gloria.

Muffins de cacahuete y chocolate sin azúcar

120 grs harina de almendras

80 grs de mantequilla de cacahuete

2 huevos

 ¼ Taza de agua

1 cdta de endulzante

1 cdta de levadura o polvo de hornear

Chocolate sin azúcar triturado*

6 raciones

*Uso el chocolate con leche de la marca Torras sin azúcar.

Preparación: Batimos los huevos con el endulzante e incorpóralos a la mezcla de harina de almendras y polvo de hornear. Mezcla y añade seguidamente la mantequilla de cacahuete previamente fundida y el agua.  Mezclamos hasta que todo se integre, añade el chocolate sin azucar y remueve. Distribuye en moldes de papel.

Llevamos al horno a 150º por 30 minutos o hasta comprobar que al introducir un palillo en los muffins estos salen limpios.

Cuando estén listos colócalos en una rejilla enfriadora. Si lo quieres decorar puedes hacerlo con un poquito de mantequilla de cacahuete. También puedes mezclar una parte de  mantequilla de cacahuete con una parte de queso crema y untarlos por encima. Recuerda saborizarlos con endulzante 0%.

Cocinar al microondas tipo mug cake: Colócalos en tazas aptas para microondas y ha máxima potencia cocínalo por 1:30 min déjalo reposar un minuto y consúmelo de inmediato.

Opción Tradicional:

Sustituye la harina de almendras por harina de trigo y y el endulzante por 100 grs de azúcar moreno.

Conservación: Ahora que hace mucho calor  los meto en la nevera ya que me como uno diario, así se conservan mejor. Al momento de comerlos lo caliento 30 segundos en el microondas. Y como recién horneado.En mi bitácora bajando los hidratos te cuento la experiencia de una alimentación más equilibrada y más recetas en este estilo:

Bitacora Bajando los Hidratos
Recetas Bajas en HidratosHasta la próxima y recuerda que puedes seguirme en:

Facebook Clau Creativa
Instagram Clau Creativa
Videos YouTube Clau Creativa   

 Ya me contaras!!!!

Clau
Fuente: este post proviene de Cocina con Clau, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Galletas y Cookies Especial Chocolate Reposteria Americana

Estamos en plena Semana Santa y sé que todos los blogs estarán a tope con las recetas típicas de estas fechas como Torrijas o Pestiños, pero en casa reconozco que no somos muy de preparar estos dulces. Qué os parece si preparamos estas Galletas de Mantequilla de Cacahuete con Chocolate Blanco Yo tengo recuerdos de cuando era pequeño y mi abuela sí que tenía la costumbre de tener dulces especiales ...

Natillas y Budines Sin Azúcar Tartas Frías

No me gusta tirar nada y tenía unas tostadas de pan integral que estaban todas rotas, y unas galletas que me había olvidado comerlas y como estaban mal tapadas pues se ablandaron un poco. Así que me dije que me haría un budín de pan y que me serviría como postre o como merienda entre alguna comida. Bueno, la verdad es que ha sido un poco tortura para mi. Más que nada porque soy comedora compulsiva ...

reto postres con chocolate postres con chocolate recetas postres

Hoy te traigo una deliciosa tarta de chocolate sin azúcar y baja en carbohidratos. La he hecho con chocolate oscuro pero sino te gusta tan fuerte, busca una tableta con chocolate menos intenso. Vamos esto es para los que amamos la fuerza del chocolate negro. Si la acompañas con frutos rojos como las frambuesas o arándanos…ya ni os cuento, estos frutos son bajos en hidratos así que te los ...

Reposteria Tartas y Bizcochos Otros Postres ...
He de reconocer que tengo cierta fijación por desayunar y merendar con texturas tipo bizcocho o pan, y si tienen un toque dulce…mejor!!!!!Me encanta el pan de Plátano, sobre todo el de Starbucks. He de hacer muchas pruebas hasta lograr algo parecido pero lo más sano posible. Por ahora esta receta me encanta, es un pan denso, su textura me recuerda al pan de centeno. Por contenido de hidratos (buen ...
recetas dulces bombones y bocaditos dieta ...

Estamos en un mes en el que empezamos a ver boniatos en los supermercados, pron to viene la celebración de todos los santos y aquí en catalunya la gente se reúne a comer boniatos, castañas y panelletes…todas estas cosas deliciosas. Me encanta adaptar tradiciones y que sean la excusa para reunirme con mi gente, divertirnos y celebrar lo que sea. En mi país de origen, no se celebra Halloween, pero m ...

recetas de primeros salado masa ...

Muffin de puerro y salami.   Qué es un muffin me pregunto mientras me termino el último de los que preparé ayer. Desconozco una definición apropiada para ellos. Se parecen a las magdalenas pero no lo son, su similitud acaba en la cápsula de papel que los contiene, la textura del muffin es más densa, más similar a la del pan que a la de la magdalena. Me paseo por la Wikipedia para que me saque ...

recetas postres sin carbohidratos gelatinas y pudines ...

Estamos con mucho calor…pero mucho, por lo menos acá en Barcelona hay días en que hemos superado los 30 grados…y yo sofocada, por ello me apetecen cosas frescas sobre todo entre semana que controlo mucho mi alimentación. Sigo un régimen de alimentación en donde distribuyo a lo largo del día en 6 comidas los nutrientes que necesito para estar bien alimentada, bajar de peso y entrenar sin problemas. ...

chocoalte Mantequilla de Cacahuete Muffins ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? ¿Y los días de fiesta? Aquí en el País Vasco hoy todavía es festivo y yo, además, sigo de vacaciones, aunque esté de prácticas sigo teniendo el calendario de estudiante así que aún me quedan bastantes días para estar en casa descansando para la última recta del curso porque aquí, en Álava, se junta semana santa con San Prudencio, nuestro patrón, con el puent ...

general bollería chocolate ...

No sé qué pasa este verano. El tiempo está rarísimo. Un día hace mucho calor (pero tampoco nada del otro mundo, la temperatura propia de la estación). Y al día siguiente refresca, las nubes deciden hacer acto de presencia y ¡¡hasta llueve!! ¡Con lo que odio la lluvia! Grrrrrrrrrrr Sin ir más lejos, ayer llovió. Durante todo el día hubo un cielo gris, triste y feo, que llevaba amenazando tormenta ...

Sin categoría

INGREDIENTES (12 galletas) 200 grs de garbanzos cocidos 6 dátiles 50 grs de harina de cacahuetes 50 grs de mantequilla de cacahuete 2 cds de aceite de oliva Chocolate negro Pasa 1 cdta de canela 1 cda de bicarbonato sódico PREPARACIÓN En una trituradora ponemos los dátiles, los garbanzos cocidos, el aceite de oliva y la mantequilla de cacahuete. Trituramos hasta que nos quede una pasta. Con ayuda ...