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Muffins de chocolate blanco y nueces


MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

No hay nada mejor que llegar a casa y encontrarse con una sorpresa tan dulce como estos muffins de chocolate blanco y nueces y eso es justo lo que me ocurrió hace unos días. Resulta que alguien se ha colado en mi cocina para prepararme esta maravilla y por suerte todo ha quedado grabado y documentado para que vosotros podáis preparar también esta dulce tentación. 

Ingredientes: 100 gr de chocolate blanco
                    75 gr de nueces
                    2 huevos 
                    100 gr de mantequilla
                    100 gr de azúcar
                    300 gr de nata (crema de leche) agria
                    200 gr de harina
                    2 cucharadas de levadura en polvo

En primer lugar corte el chocolate y las nueces en trocitos grandes mientras se va precalentando el horno a 200ºC. 
A continuación separe la clara de la yema de los huevos y eche las yemas en un bol junto con el azúcar, la nata (crema de leche) agria y la mantequilla ablandada. Con ayuda de una cuchara o lengua mezcle todos los ingredientes y acto seguido bata enérgicamente con una varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol eche la clara de los huevos y móntelas a punto de nieve con ayuda de unas varillas eléctricas. 
Incorpore las claras a punto de nieve a la mezcla anterior junto con la harina, el chocolate blanco, las nueces y la levadura y remueva todo con movimientos lentos y envolventes hasta que quede todo bien mezclado. 
Introduzca las mezcla en una manga pastelera y con ella vaya rellenando las capsulas para muffins. Una vez rellenas todas las capsulas, introdúzcalas en el horno entre 20 y 25 minutos con cuidado de que no se nos quemen.
Para saber si están bien hechas introduciremos un palillo y si este no sale manchado de masa (es importante no confundir la masa cruda con el chocolate blanco fundido) es que los muffins están listos.
Disfrute de estos deliciosos muffins y deleite a sus amigos con este delicioso dulce.

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