Más allá de que estos muffins se preparan rapidísimo y salen muy esponjosos ¡Están llenos de beneficios! Porque el jengibre, entre otras cosas, favorece la digestión, mejora el flujo sanguíneo, disminuye las migrañas y ayuda en la absorción y asimilación de nutrientes esenciales ¡Toda una medicina natural!
Ingredientes:
250 grs de harina 0000
225 grs de azúcar
2 cdtas de polvo para hornear
1/2 cdta de canela
110 grs de manteca pomada
2 huevos
50 ml de miel
175 ml de agua caliente
10 grs de jengibre rallado
Azúcar impalpable
Preparación:
1- Tamizar la harina junto con el azúcar, el polvo para hornear y la canela. Reservar.
2- Batir con un batidor de mano la manteca pomada hasta obtener una crema, agregar los huevos de a uno y seguir batiendo. Luego la miel.
3- Agregar a la mezcla anterior los ingredientes secos de a poco. Batir luego de cada incorporación.
4- Sumar el agua y el jengibre rallado.
5- Rellenar moldes de muffins previamente enmantecados y cocinar a 180° por 25 minutos.
6- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
Fuente: este post proviene de Pastelería Polina, donde puedes consultar el contenido original.
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