Muffins de tortilla con queso de cabra

Imagen 0


Hola ya estoy de vuelta después de las vacaciones de semana santa, renovada y con fuerza para elaborar mas recetas y disfrutar de ellas, como os dije me he ido unos días al norte y he disfrutado de su gastronomía típica de allí, que rico esta todo, o a mi me lo parece, aquí tenéis una muestra de algunos pinchos que degustamos en San Sebastían.
Imagen 0


Imagen 0


Y en Bilbao nos comimos las mejores rabas que me he comido nunca, por algo sera que hacen concursos haber quien los hace mas buenos.
Imagen 0


Bueno pues ya que estamos metidos en tapas, que os parece esta receta que hice para cenar el otro día, nos gusto mucho sobre todo a mi hija que es un poco especial con las comidas supongo que me entendéis mas de un@, que si esto no me gusta!! en fin para no complicarme hice esta versión pensando en ella y la verdad que fue un acierto, le encanto!!
Así que os paso la receta:
Ingredientes: (Salen tres raciones)

Dos Huevos

Sal 

Una rodaja de queso de cabra por Muffin
Queso Rallado (para adornar)

Preparación :

Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo.
Separamos las claras de las yemas y reservamos las yemas.
Hacemos las claras a punto de nieve, ponemos la mariposa y metemos en el vaso y programamos 2 Min. / Vel. 3 y medio.
Reservamos las claras a punto de nieve en un bol.
 
Imagen 0


Echamos las yemas y añadimos sal batimos 5 Seg. / Vel. 4.

Añadimos las claras 6 Seg. / Vel. 3.
Imagen 0


Llenamos la mitad de los moldes y añadimos una rodaja gruesa de queso de cabra y rellenamos hasta casi completar el molde.
Imagen 0


Echamos el queso rallado por encima.
Imagen 0


Metemos al horno, en cosa de quince minutos estará hecho, yo pinche con un palito de madera y si sale limpio, es que esta hecho.
Imagen 0


Emplatamos y a comer se a dicho, recomiendo acompañar de una rica ensalada.
Modo tradicional:
Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo.
Hacemos las claras a punto de nieve.
Batimos las yemas unos minutos  y mezclamos las claras con movimientos envolventes.Llenamos la mitad de los moldes y añadimos una rodaja gruesa de queso de cabra y rellenamos hasta casi completar el molde.
Echamos el queso rallado por encima.
Metemos al horno, en cosa de quince minutos estará hecho, yo pinche con un palito de madera y si sale limpio, es que esta hecho.

Emplatamos, seria perfecto acompañar de una rica ensalada.

Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina 

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Con pocos ingredientes Entrantes ...

Aperitivo fácil y resultón!!! Siempre haréis pocos….. Ingredientes para 12 bocaditos: ( Estos aperitivos no llevan ningún tipo de cocción por lo que es de suma importancia que los ingredientes sean de primerísima calidad, sólo así conseguiréis que este aperitivo sea delicioso). Aceite de oliva “virgen extra”, 3 cucharadas Jamón serrano, 6 lonchas finas Orégano fresco o seco, 1 c ...

APERITIVOS COCINA MENORQUINA cocina tradicional ...

Hoy os traigo unas cocas de tomate para merendar, en esta ocasión en formato individual. En Menorca son muy típicas las cocas saladas, masa de harina mezclada con agua y algo de grasa, ya sea aceite o manteca. Se suelen hacer en un formato mayor, de tamaño de las bandejas del horno,pueden estar destapadas o tapadas y rellenas, normalmente de verduras, pudiendo variar los ingredientes dependiendo d ...

entrantes ocasiones especiales vegetarianos ...

Hola a todos, esta semana te presento una recopilación de Recetas de Aperitivos con Verdura. Todos tenemos encuentros con familiares y amigos y los aperitivos, cuando tenemos una comida en grupo, son inevitables. Ese picoteo con el que se debuta alrededor de la mesa puede ser muy saludable, pues no se trata de aperitivos de todo frito, sino aperitivos saludables, combinables entre sí, que nos van ...

aperitivos entrantes aperitivos fáciles ...

Hoy hacemos calabaza de una forma diferente y deliciosa. Esta receta de calabaza asada con queso es fácil, rápida y barata, perfecta para cenar cualquier día, además es un aperitivo o entrante original si tienes invitados, pruebalo esta Navidad, triunfas seguro!! INGREDIENTES Calabaza cacahuete Mozzarella Queso Chedar Hierbas provenzales Sal y pimienta Cebolla frita Aceite de oliva ...

Ensaladas Entrantes y aperitivos Verduras y hortalizas ...

Esta ensalada de queso de cabra lo reúne todo: arándanos, melón, champiñones, … todo vestido con una vinagreta balsámica con mostaza de Dijón, simple pero muy acertada. Además de lo fácil que es de preparar, esta ensalada de apariencia encantadora, que adornará vuestras mesas, es un regalo para el paladar. Perfecta para cualquier ocasión, como entrante o para una cena ligera. Creo que no hac ...

Aperitivos Recetas aperitivo ...

Una receta fácil, rica y versátil, con varios de mis ingredientes favoritos para celebrar los 5 años que cumple blog este mes. Te invito a preparar y disfrutar de estos vasitos de masa hojaldre con un relleno “caprese” de queso, tomate y albahaca. En mi último post les conté lo que ha sido mi experiencia y los aprendizajes de 5 años en el mundo foodblogger. Y para celebrar este importa ...

Aperitivos Entrantes Freidora de Aire Masas ...

Hoy vamos a preparar un aperitivo riquísimo, empanadillas, ideales como tapa, para picotear entre horas, o como entrante de alguna comida o cena informal. Las empanadillas son una receta muy tradicional que de una manera u otra, se suelen hacer en la mayoría de las casas de nuestro país. Se pueden rellenar de mil maneras y siempre están buenísimas, ya que admiten todas las posibilidades de relleno ...

azúcar dulce queso ...

TAPA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA. Esta tapa combina salado con dulce, el queso de cabra con el salmón y el azúcar combinan a la perfección, además es una tapita muy sencilla de hacer, no se tardan mas de 10 minutos. Ideal para celebraciones. Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado Salado Ingredientes: - 250 g de salmón ahumado - miel o sirope de arce - azúca ...

aperitivo berenjena cocina saludable ...

Ya estamos al final de semana y aún no os habíamos hablado de nuestra última receta. Hoy es el día. Tras nuestro último plato algo más laborioso (Risotto de setas Portobello y champiñones), hoy volvemos a nuestros orígenes y os presentamos una receta mucho más sencilla, rápida de preparar y muy ligera. Milhojas de berenjena y tomate. Ingredientes (2 personas). - 1 berenjena - 2 tomates (hemos usad ...

Hoy nos vamos a traer un delicioso aperitivo, unas deliciosas y riquísimas, croquetas de cebolla frita y queso de cabra, unas croquetas gourmet, que para estas fechas navideñas son perfectas, para hacer como un entrante, en las cenas navideñas o cualquier tipo de celebración, también puede servir, como  plato de entrantes para un restaurante o bar. Es una receta sencilla de hacer, que vamos a hace ...