Pues unos muslitos de pollo diréis? pues si, lo de toda la vida, pero según como los preparemos? hay esta la diferencia, ¿que os parece si primeros los confitamos, los untamos con mostaza a la miel Maille y los rebozamos con almendra? Pues ahí va la receta, más fácil imposible.
Ingredientes para 1 persona
2 uds.de Muslitos de pollo
Aceite de oliva
1 diente de ajo.
2 ramas de tomillo.
Orégano para decorar.
Sal y pimienta negra molida
Para el rebozado
Harina
1 Huevo
1 Cucharada sopera de mostaza a la miel Maille
Almendra cruda molida
Sal y pimienta
Procedimiento
Limpiamos los muslitos y dejamos la parte del hueso de arriba pelado y bien limpio.
Salpimentamos, lo colocamos en una olla y los cubrimos de aceite de oliva, añadimos el diente de ajo pelado y el tomillo, dejamos confitar a fuego suave durante 1 hora, el aceite no tiene que hervir.
Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar tal cual.
Retiramos los muslitos reservando el aceite, les quitamos la piel, con un papel absorbente los secamos un poco.
Los untamos con la mostaza a la miel, los rebozamos en harina, a continuación en huevo batido y salpimentado, y por último en almendra molida.
Los freímos ligeramente en el aceite que hemos reservado, con cuidado porque la almendra se tuesta rápidamente.
Los retiramos a un plato con papel absorbente.
Montaje
En el medio del plato, con la ayuda de un pincel hacemos una franja con un poco de mostaza a la miel, colocamos los muslitos de pollo encima y decoramos con orégano, tomillo y tomate cherry.
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