Natillas veganas de manzana y avellana
Hoy traigo una nueva receta deliciosa y saludable. Se trata de unas natillas veganas de manzana y avellana. Sin necesidad de añadir lácteos ni huevos he conseguido este rico postre especiado, ideal para cualquier época del año.
Esta receta forma parte de mi participación en el reto color y sabor de temporada que organiza todos los meses mi compañera Pilar de Postres originales.
Natillas veganas de manzana y avellana. Ingredientes
1 manzana roja mediana
1 rama de canela
50 ml de agua
unas gotas de zumo de limón
1 cda de azúcar de caña (azúcar moreno)
550 ml de leche vegetal (arroz y avellana)
2 cdas de maizena
2 gr de jejinbre
2 gr de clavo molido
10 avellanas tostadas
cerezas confitadas y almendra en granito para decorar Natillas veganas de manzana y avellana. Vídeo
Natillas veganas de manzana y avellana. Preparación
Lavamos, pelamos y cortamos en cubitos la manzana. Llevamos a una olla junto al agua, la rama de canela, el azúcar de caña y el zumo de limón. Dejamos cocer unos minutos hasta que ablande la manzana y evapore el agua. Mientras tanto disolvemos la maizena en 50 ml de leche vegetal y reservamos.
Una vez evaporada el agua, agregamos el resto de la leche vegetal y las especias. Dejamos infucionar unos 3 minutos y retiramos la rama de canela. Agregamos las avellanas troceadas y con la mini pimer trituramos un poco para ir consiguiendo una mezcla homogénea. Agregamos la leche con la maizena y removemos a fuego bajo hasta espesar.
Si quieres unas natillas veganas de manzana y avellana bien finas, tritura un poco más y cuela a un recipiente limpio para eliminar cualquier grumo o resto de avellana y manzana que pudiera quedar. Yo no la he colado y nos ha encantado el resultado. La he repartido diractamente en dos cuencos de cristal. Cubrimos el/los recipiente/s con papel film de forma que toque la natilla y refrigeramos mínimo 6 horas, lo ideal es dejarlas de un día para otro.
Al momento de servir podemos espolvorear con avellanas trituradas o, como en mi caso, almendra en granito y adornar con una cereza confitada o alguna fruta que aporte color, como una frambuesa o fresa, por ejemplo. Y listo! Ya tienes unas natillas veganas de manzana y avellana cremosas y especiadas... Deliciosas!.
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Sabrina
Fuente: este post proviene de Sabrinas Sea of Colors, donde puedes consultar el contenido original.
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