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116 ideas encontradas en Cocina.


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Elaboración de Frutas en Almíbar

Hola amigos, en esta ocación les quiero enseñar a elaborar distintos tipos de frutas en almíbar, de este modo podrán agrandar el numero de productos para surtir su micro empresa.La primera receta que veremos es la fabricación de:Higos en AlmíbarLos Ingredientes que vamos a necesitar son:-1000 grs de higos- 1000 cc de agua- 400 grs de canela- 2 grs de bicarbonato de sodioPrepa ...

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Pulpa de Mango

La pulpa de mango es uno de los productos de la Industria Alimenticia más fácil de preparar y uno de los más rentables en el comercio, en este post encontraras el procedimiento paso a paso.MATERIALES PARA UN KILO- 1000 grs de Mango en Trozos- 2 grs de Ácido Cítrico- 1 gr de Sorbato de Potasio- Agua hervida la necesariaPROCEDIMIENTO:- Lave, desinfecte y corte la fruta-Córtela en cubo ...

Reto Cooking the Chef

Escudella de bacalao

Con esta receta participo en el reto de Cooking de Chef del mes de febrero. En esta ocasión se ha elegido un Chef de prestigio internacional, Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca. Antes de regentar su propio restaurante, había trabajado en negocios familiares de restauración. Roca regenta su propio restaurante, junto a sus dos hermanos Josep y Jordi. El restaurante se ha especializado. ...

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Como hacer piñas en almíbar receta comercial

Si quieres emprender tu propio negocio, esta es la oportunidad que estabas esperando aprende a preparar productos para la industria alimenticia, puedes empesar con la receta que te explico a continuación. Checa este tutorial -Materiales: * 600 grs     Piña en rodajas *     2 grs    Pectina *     1  gr     Sorbato de Potasio *     &n ...

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¡Feliz Año 2016!

¡Felíz y venturoso 2016!Estoy muy felíz de haber sobrevivido el 2015, un año de cambios muy importantes en mi vida (renuncié a mi trabajo de más de 20 años, cambié de carrera y estoy tratando de sacar mi negocio propio adelante)Espero que este 2016 esté lleno de proyectos y de oportunidades fantásticas, de propósitos bien bonitos y metas alcanzables para todos :)Ya tenemos una nueva Asamblea y aun ...

Patatas al ajo cabañil y pollo. Cocinas del mundo. España.

Buenas!!Por fin estoy de vuelta!Parece que me he tomado unas vacaciones muy largas pero no es asi.. Es que estoy poniendo mi propia Bakery! y ando liada con problemas de Ayuntamientos y bancos y tal. Todo el que tenga un negocio propio me entenderá a las mil maravillas, y si encima es cartagenero me entenderá mejor ;)El caso es que ya llevo varios retos intentando volver y no habia manera de saca ...

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CAFÉ BAR GAUCHO, PINTXOS CLÁSICOS SIN GLUTEN EN PAMPLONA, NAVARRA

Ya os hablamos hace unas semanas de BASERRIBERRI en Pamplona, pues bien otro de los sitios que tienes que visitar si estás en Pamplona, eres celíaco y quieres pintxos sin gluten es el CAFÉ BAR GAUCHO.GAUCHO es historia, sinónimo de calidad y nombre propio de la “cocina en miniatura”, que desde el corazón de la capital Navarra se dedica, con extremo cuidado, a elaborar.Alicia y Mary, en ...

Internacional Galletas

Samoas Cookies, las galletas de las exploradoras

Las Samoas cookies son las galletas de las exploradoras Americanas.¿Todavía no han llegado las exploradoras Americanas a picar a tu puerta e intentar venderte estas fantásticas galletas? Puedes seguir esperando o puedes hacerlas tu mismo porque aquí te voy a dejar la receta. Pues si, en América las Girl Scout usan este tipo de galletas para venderlas de casa en casa y así recaudar fondos para sus ...

Aperitivos y entrantes Reto Cooking The Chef

Gambas en brocheta con ensalada de queso fresco

Con esta receta participo en el reto de Cooking The Chef del mes de Junio. Para este reto se ha elegido a la Chef Mey Hofmann.Maria Remei Hofmann (Mey), estudió ciencias económicas, arquitectura de interiores, gemología y diseño de joyas, además de cocina, una pasión que compaginó con sus estudios. Hija de un ingeniero de Baden-Wurtemberg y de una catalana del Ampurdán que había sido concertista d ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

Prostitución gastronómica. La Mafia de la "alta cocina"

Ya se llevan oyendo desde hace varios días muchos rumores sobre lo poco o nada que cobran muchas personas en las cocinas de supuestos restaurantes de alta gastronomía, restaurantes con estrellas o sin estrellas, da igual, para comenzar a esclavizar gente lo único que necesitas es mucha cara dura y una mafia muy compleja y perfectamente entramada como lo es las estrellas michelín.Aunque llevo ya mu ...