Bueno, pues al lío
NEGRITO
Receta paso a paso en vídeo
INGREDIENTES
6-8 huevos (depende del tamaño)
350 gramos de azúcar
1 chupito de aceite (yo uso de oliva suave para que no le de mucho sabor)
1 vaso de leche
2 sobres de levadura (Royal o Potax) (la química no la de panaderia)
1 chupito de anís o ralladura y zumo de medio limón (según los gustos)
Harina la que admita
PREPARACIÓN
Encendemos el horno a poca temperatura para que vaya precalentando
Batimos los huevos, seguidamente añadimos la azúcar y removemos, vamos echando los demás ingredientes, el aceite, la leche, el anís o limón, etc.... cuando lo tengamos todo vamos añadiendo la harina y poco a poco vamos incorporándola
Siempre lo hago a mano procurando revolver siempre hacia el mismo lado
Por último añadimos la levadura (mejor tamizar con ayuda de un colador) a la harina, la textura hay que procurar que no quede muy líquida porque si no tardará más en hacerse por dentro.
Una vez todo bien mezclado añadimos a un molde untado en aceite
Echamos en un molde o en varios moldes de distintos tamaños
Antes de meter al horno espolvoreamos azúcar por encima.
Metemos al horno, yo siempre los primeros 10 minutos lo pongo por abajo y después ventilador por todo. 180º 15-20 minutos más (aprox.)
Tiempo y temperatura depende de cada horno
Sin adornar quedaría así
Una vez que esté frío también se le puede decorar si se quiere.
Utilizo la cobertura de chocolate Dr. Oetker, eso sí al hacerla le añado un poquito de leche y cacao en polvo (manías mias).
La echamos toda por encima del negrito y después lo decoramos con lo que se tenga por casa, sirven almendras, nueces, cacahuetes, avellanas, etc...
El negrito listo para ser decorado, falta echar el chocolate y moler la almendra con la ayuda de un rodillo para echar por encima
Y bizcocho listo
También se puede con ayuda de una jeringa introducir chocolate por dentro, eso según gustos
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