INGREDIENTES:
500 gr de harina de repostería
200 gr de manteca de cerdo blanca
125 gr de azúcar glass
canela molida para espolvorear
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno, grill de arriba solamente, a 100º
En un bol tamizamos la harina con un colador o cernidor grande
Ponemos papel vegetal en una bandeja para horno y extendemos la harina para que se tueste, moviendo cada diez minutos para que no se queme, en total 30 minutos
No tiene que cambiar de color, solo que quede bien suelta
Sacamos y dejamos enfriar
Con la manteca a temperatura ambiente vamos uniendo en un bol, primero con cuchara de palo y después con la mano, hasta quedar homogénea la masa
Echamos el azúcar y amasamos nuevamente hasta que se nos despegue de las manos y podamos ir enrollando con una medida pequeña, para después cortar directamente. Yo hice dos rollos porque era muy largo
Se envuelven en papel film, apretándolos muy bien, y se deja en la nevera media hora para que se endurezca un poco la masa
Se precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo, ventilador si se tiene
Se sacan, se desenvuelven y con un cuchillo de punta fina se cortan con un grosor de 2 cm
Se van colocando sobre papel vegetal en la bandeja de horno y se introducen 15 minutos, mirando para que no se quemen
Se saca la bandeja y se espolvorea con canela
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: