Ñoquis caseros con pesto de rúcula

¿Conocéis la costumbre según la cual el 29 de cada mes hay que comer ñoquis? Hoy la cumplimos con estos ñoquis de champiñones, rúcula y pesto de nueces. Una receta irresistible La primera vez que hice ñoquis me hizo una ilusión enorme, pues tenía muchas ganas de estreñar la ñoquitera que me había regalado mi amiga Elvira. Desde entonces, los he hecho muchas veces pues a mi hijo Marc le gustan much ...

500 grs ricotta 80 cc crema de leche 3 yemas sal y pimienta 120 grs aceitunas negras descarozadas 10 grs rúcula 50 grs tomates secos 50 grs alcaparras la salsa 600 grs tomate 1/2 chilli 1/2 cucharadita almidón de maíz. Mezclar la ricota, la crema de leche y las yemas. Condimentar con sal y pimienta, y llevar a la heladera hasta que se enfríe Picar las aceitunas, los tomates secos y la rúcula. Mezc ...

Esta Pasta con pesto de rúcula nos va a alegrar el alma inmensamente, es muy fácil de preparar, sabrosa y ligera. El pesto es un condimento originario de la Liguria (Italia) y su ingrediente principal es la albahaca, en éste caso vamos a sustituirla por la rúcula, creando así una deliciosa variante del conocido pesto. Ingredientes para la Pasta con pesto de rúcula: 400 g de spaghetti o el tipo de ...

INGREDIENTES 2 patatas cocidas con piel 25 g de rúcula 50 g de guisantes en conserva 50 g de bacon ½ diente de ajo grande o 1 diente de ajo pequeño 2 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharaditas de vinagre de vino blanco Sal Pimienta ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PATATA Y RÚCULA  En un bol mezclar: el aceite de girasol, vinagre de vino, ajo, sal y pimienta. Cortar el bacon en trocitos según tu gust ...

Descripción Una deliciosa combinación de sabores para el paladar, un contraste que se ve potenciado con la salsa Alioli Ybarra . Una receta perfecta para que grandes y pequeños se sienten a disfrutar en la mesa. Si queréis elaborar otra gran plato con salsa Alioli para compartir este verano, os dejamos nuestra Mousaka de salmón.  Ingredientes: 3 botes de patatas Ybarra Aceite de oliva Virgen Extra ...

Hoy traigo una de mis perdiciones y mis recetas favoritas, los risotto. Esta vez he querido variar del que siempre preparo de parmesano con champiñones probando con pesto de rúcula. Espero que os guste :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes: - 1 cebolleta - 250 g de arroz - Vino blanco - 200 g de setas variadas - Caldo de pollo - 30 g de mantequilla - 150 g de queso parmesano ...

¡Hola! Vuelve – Dos saben mejor que una – ¿os recordáis?, “dos saben mejor que una” es un apartado que tenemos Josefina de La mesa de Garnacha y yo, donde cocinamos con la menor cantidad de ingredientes y no dejamos de sorprendernos con las recetas que hemos preparado. En esta ocasión tenemos a una invitada en común, es Elena de What Lena Likes, sus recetas nos encantan, e ...

Cada vez que nos toca Reto Cocinillas me doy cuenta de lo deprisa que pasan los días... Y es que ha vuelto a llegar el último día del mes. Esta vez tocaba reto salado: Ñoquis Salteados de Mascarpone con Pesto de Albahaca Como siempre, receta de la chef Lorraine Pascale. Comenzamos con los ingredientes: Además, sal, pimienta, mantequilla y aceite de oliva virgen extra. El queso rallado que Lorra ...

Descripción Deliciosos y fáciles de hacer. Los huevos gratinados con pisto Ybarra, bechamel y queso son una opción estupenda para las cenas o comidas. A los pequeños de la casa les encantarán y tomarán verduras casi sin darse cuenta. Ingredientes: 2 botes de pisto Ybarra 6 huevos 1/2 litro de bechamel (puede ser comprada) 100 g de queso rallado para gratinar La entrada Huevos gratina ...

INGREDIENTES Ñoquis (pueden ser rellenos o no) Huevo Harina Pan rallado Aceite 400 g de pimiento rojo 200 g de azúcar 100 g de vinagre de manzana 50 g de agua ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE ÑOQUIS CON PIMIENTOS CONFITADOS Se hacen los pimientos confitados. Cortar lo más fino posible los pimientos. Añadir el azúcar, el vinagre y el agua. Dejar a fuego lento y tapado que se vaya haciendo poco a poco du ...