Cocina

Y hoy que comemos Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ñoquis caseros (Gnocchi)

noquis caseros gnocchi


Ñoquis caseros ( Gnocchi)

Los gnocchi son una típica receta de pasta italiana, cuya base principal es la patata. Se pueden acompañar de cualquier salsa, puede ser de tomate, de queso, salsa pesto... la que más te guste. Te quedará un plato riquísimo, con esta receta quedan los ñoquis buenísimos. Pruébala. Ingredientes:

Para la masa de los gnocchi:
500 gramos de patatas

100 gramos de harina

1 yema de huevo

Sal

Nuez moscada
Para la salsa: Puedes acompañarlos de la salsa que prefieras, yo he hecho una salsa pesto, PINCHA AQUI para ver la receta. Receta de ñoquis caseros ( gnocchi)

1. En primer lugar, para elaborar nuestros ñoquis caseros, vamos a cocer las patatas. Ponemos en una olla abundante agua y llevamos al fuego, introducimos las patatas enteras y sin pelar, así evitamos que absorban agua. La tenemos hirviendo durante unos 20 ó 25 minutos, depende del tamaño de las patatas, pinchamos con un tenedor para ver si están tiernas; estarán a punto cuando el tenedor entre y salga con facilidad. 2. Ahora, una vez estén cocidas, dejamos enfriar un poco hasta que podemos manipularlas bien. Las pelamos y con la ayuda de un pasapurés o un tenedor, aplastamos bien las patatas; añadimos sal y una pizca de nuez moscada. No nos deben quedar grumos.
noquis caseros gnocchi receta
Pasamos a hacer la masa de los ñoquis caseros

3. A continuación, enharinamos la superficie dónde vamos a amasar los ñoquis y nos enharinamos un poco las manos. Ponemos la masa de patatas en la superficie enharinada, hacemos un hueco en el centro de la masa y ponemos la yema de huevo; comenzamos a amasar y vamos añadiendo harina poco a poco. La masa estará lista cuando se nos despegue de las manos; nos quedará una masa manejable y blanda. 4. Una vez que ya tenemos la masa, la dividimos en 4 partes iguales y la estiramos en forma de cilindro. Con un cuchillo bien afilado, cortamos pequeñas porciones, más o menos de unos 2 cm cada una. Vamos amoldanddo con las manos dandole forma. Hervimos los ñoquis caseros

5. Para finalizar nuestra receta de ñoquis caseros, sólo nos queda hervirlos en abundante agua con una cucharadita de sal. Una vez el agua comience a hervir, añadimos los ñoquis, hazlo en varias tandas para que no se nos peguen. Verás que se van al fondo de la olla, pues una vez que empiecen a flotar, con la ayuda de una espumadera los iremos sacando, escurriendo bien el agua. Ya los tenemos listos para acompañarlos de la salsa que más nos guste. Si los ñoquis no los vas a hacer en el mismo momento, debes guardarlos en frío. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

 ¿Te gusta esta receta? ¿También la preparas en casa? Pues contarme lo que quieras escribiendo un comentario un poco más abajo de esta receta. Estaré encantado de charlar contigo un rato.

.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albóndigas al curry

Albóndigas al curry Quiero compartir contigo esta receta de albóndigas al curry para cuándo quieras elaborar un guiso casero y sabroso. Es una de esas recetas que le gustan a todos, acompañadas de una ...

Pasteles de coliflor y queso

Pasteles de coliflor y queso Esta receta de pasteles de coliflor y queso es tan sencilla que la harás más de una vez. Son un bocado perfecto para servirlo como aperitivos o tapas. Con esta receta cons ...

Bacalao gratinado

Bacalao gratinado Con esta receta te enseñamos a hacer un bacalao gratinado sencillo y muy rico. Este plato no tiene complicación alguna, se suele hacer con distintas salsas, nosotros hemos escogido h ...

Pollo con champiñones ligero

Pollo con champiñones ligero Esta sencilla receta de pollo con champiñones es un plato fácil y rico. En muy poco tiempo tendrás una sabrosa y ligera receta de pollo. Ya sabes, si no tienes mucho tiemp ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros pasta principales ...

Ñoquis (gnocchi) caseros con setas

¿Os ha pasado algún día levantaros con ganas de hacer recetas de amasado? A mí me dio por ahí ayer, y me puse con unos cronuts (de los que os colgaré la receta, aunque tengo que mejorarlos en un segundo turno) y con unos ñoquis de patata para comer. Antes que nada os aviso, por si no lo habéis notado ya, que me gusta mucho la comida de aspecto rústico. Me gusta un plato elaborado, bonito y delicad ...

masas y básicos pasta y salsas recetas argentinas ...

Receta de Ñoquis caseros o Gnocchi de papa

En ésta receta vamos a aprender a hacer ñoquis de papa caseros o gnocchi como es el nombre original en italiano. La receta paso a paso con fotos aquí en El Rincón de Laura G. >> Ñoquis de papa caseros – Gnocchi En Argentina tenemos la costumbre popular y muy arraigada de comer ñoquis todos los días 29 del mes. Es un plato económico que no viene nada mal a fin de mes cuando las cuentas ...

general

Gnocchi en salsa pomodoro (ñoquis)

Cada mamá o abuela tiene su propia receta secreta de la familia, que es custodiada como un asunto de seguridad nacional! El gnocchi es un plato básico de la cocina Italiana pero no se detuvo allí y viajó a América del Sur por los inmigrantes italianos a principios del siglo XX, se integró en muchas cocinas de América del Sur, sobre todo en Argentina y Uruguay donde hoy en día el 29 de cada mes ha ...

recetas de primeros recetas pasta fresca

Receta Gnocchi o ñoquis de patatas

Hoy os vamos a enseñar la auténtica receta italiana para hacer unos buenísimos gnocchi o ñoquis de patatas en vuestras casas. Son un plato muy popular en todo el mundo ya que es un plato muy sencillo y se puede condimentar con cualquier tipo de salsa. Muchas veces hablando de cocina con mis amigos he tenido que explicar de que están hechos y como se hacen, ya que creían que fueran patatitas pequeñ ...

recetas de segundos gnocchi italia ...

ÑOQUIS O GNOCCHI

Esta pasta italiana está hecha a base de patatas y se puede acompañar con multitud de salsas. La pasta en sí sólo lleva: patatas, harina, huevo y sal y una vez cocida se mezcla con los sabores que más os gusten. Por supuesto esta pasta la podéis encontrar ya preparada en cualquier supermercado, así que si no os apetece meter las manos en la masa siempre podéis escoger esta última opción. Ingredie ...

cocina internacional segundos platos argentina ...

Ñoquis de papa o Gnocchi de patata

Receta de ñoquis de papa o gnocchi de patata paso a paso, desde el puré hasta el plato listo! En Argentina es tradición que todos los días 29 se comen ñoquis, ya sean comprados o caseros, es una tradición muy extendida y según manda la tradición se debe poner dinero debajo del plato para atraer la abundancia y que no nos falte. Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que como casi todos los desc ...

pasta primeros gnocchi con queso ...

Ñoquis ( Gnocchi ) de Patata (o Papa) Caseros Hechos a Mano

Los Ñoquis ( Gnocchi ) de Patatas son uno de los platos italianos mas famosos y apreciados en el mundo! Esta semana en nuestro Canal de Youtube podrás apreciar el video que explica como hacer Gnocchi paso a paso… y veras lo sencillo que es! Mira el video aqui debajo! Y si quieres una ayuda sobre como sazonarlos, mira nuestra receta de Gnocchi a la Sorrentina con Tomate y Mozzarella! Video r ...

recetas de primeros masa ñoquis ...

Masa para ñoquis o gnocchi

Es una receta bien sencilla de hacer, pero muy entretenida. Así que es ideal para hacerla en familia, y con los más peques de la casa. Los ñoquis son un plato típico italiano pero también es típico en Latinoamérica, en la que varían algunos ingredientes, sustituyen la patata por calabaza, castaña, etc. Mi consejo es que no nos esforcemos demasiado en dar forma a los ñoquis, ya que son caseros, he ...

general platos vegetarianos thermomix primeros platos thermomix

Ñoquis a la romana – Gnocchi alla romana

Ñoquis a la romana ? Gnocchi alla romana Menos conocidos quizás que sus primos sardos, ¡pero no por eso menos buenos! Como su mismo nombre indica, es un plato típico de la cocina de la capital italiana. ¡Os invito a probarlos! Ingredientes para 4 personas: 1 l de leche 250 g de sémola (semolino o semolina) Sal Nuez Moscada (al gusto) 2 yemas de huevo 60 g de mantequilla 80 g de parmesano 2 cucha ...

Elaboraciones básicas Internacional Patata ...

Ñoquis caseros

Los ñoquis nos pirran la verdad, la suavidad y la textura nos encanta. Además es un perfecto acompañante de una salsa humilde y sencilla. Prepararlos es más sencillo de lo que parece, ahora mismo tienes seguro en casa todos los ingredientes necesarios para hacerlo. Puedes acompañarlo de una salsa sencilla como la que te proponemos más abajo en la receta, o hacer una salsa 4 quesos. Eso ya es cosa ...