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ARTICULOS GASTRONÓMICOS

Prostitución gastronómica. La Mafia de la "alta cocina"

Ya se llevan oyendo desde hace varios días muchos rumores sobre lo poco o nada que cobran muchas personas en las cocinas de supuestos restaurantes de alta gastronomía, restaurantes con estrellas o sin estrellas, da igual, para comenzar a esclavizar gente lo único que necesitas es mucha cara dura y una mafia muy compleja y perfectamente entramada como lo es las estrellas michelín.Aunque llevo ya mu ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

Come Comida: el origen de la industria de la Nutrición

¡¡Come comida!! Con esta simple afirmación comenzó la duda que me ha estado asaltando hasta el momento en que me he puesto a escribir este articulo:¿Acaso no estamos comiendo comida ya? ¿Llamamos demasiado a la ligera comida a todo lo que nos llevamos a la boca?¿Hacia donde nos estamos dirigiendo con esta afirmación?¡¡Come Comida!! Desde que oí esa expresión una parte de mi ha cambiado y no me ref ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS Ideas Gastronómicas para compartir

El Buffet. Cómo organizarlo. Ideas Para disfrutar en Compañia

El buffet Se acercan la época de comuniones, bodas y bautizos amen de un sinfín de celebraciones propiciados por el buen tiempo, las vacaciones y las reuniones con amigos y familiares donde, la comida y la bebida corren por ríos de diversión, ocio y esparcimiento y, donde el buen rollo y la fiesta es lo que tiene que premiar. Para que todo eso se cumpla te voy a enseñar a: Diseñar un buffet correc ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

Lo que en realidad tienes que hacer cuando vayas a una entrevista para Chef

-¿Que experiencia tienes?, buscamos personas que se impliquen con el proyecto, que les apasione su profesión y que lo den todo por la empresa, que dejen su vida de lado por atender al proyecto, el proyecto es lo más importante, el proyecto es bueno, el proyecto es lo más. eso si, estamos buscando perfiles que se hayan formado, que hayan pasado media vida estudiando y formándose en otras cocinas, q ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS

7 trucos para controlar el estrés de una cocina. La 3 y la 4 ya las he probado y funcionan

Desde hace ya algunos año no paro de ver como nos venden una y otra vez por televisión, radio e internet lo maravilloso que es ser chef, que nuestras vidas serán encumbradas al olimpo de los dioses donde divinidades nos recibirán con felicidad y sonrisas en sus rostros y nos cubrirán de oro y glorias.Pues no.Nada más lejos de la realidad la vida de un chef es ardua, cuesta arriba y dura, pero dura ...

CARNE EVENTOS JORNADAS GASTRONOMICAS ...

Rabo de toro estofado: un guiso tradicional y 5 formas originales de comerlo

Si te gustan los guisos tradicionales de carne, seguro que te encanta el rabo de toro estofado, con su carne melosita y de sabor tan genuino. Este plato puede dar mucho juego y puede servir de inspiración para hacer unas tapas muy originales.¡Toma nota!La historia de un guiso muy tradicionalEl rabo de toro es un plato con mucha historia cuya receta original es el ragú de rabo o cola de toro, que d ...

FOOD-SHARING NOTICIAS GASTRONÓMICAS

Madrid se Rinde al Food-Sharing.

Madrid se rinde al food sharing!!El food Sharing llega a madrid de la mano de Sergio Benito, un chef innovador amante de su trabajo y que apuesta por esta nueva idea de ocio, de difusión de la gastronomía e interación entre los amantes de la cocina y del buen comer.Pero ¿qué es el Food Sharing?El food sharing es una tendencia extendida en Europa donde ya se sirve de soportes web como Meal sharing, ...