Si las fresas con nata (crema de leche) están de muerte , espera a probar esta crema de nata (crema de leche) y chocolate blanco con fresas ,vas a llorar por querer más y más !!
Para aligerar de calorías esta ricura , el bizcocho de fresas está hecho con requesón y aceite de girasol , habrá que compensar por algún lado esta locura de pastel . Como quería que se notase el sabor de las fresas , a la masa del bizcocho añadí un par de cucharadas de la mermelada de fresas especiadas al vino y no sabes que acierto más grande.
He usado un molde de 18 cm de diámetro , con lo cual sale una tarta mediana . Puedes hacer con las mismas medidas cupcakes o magdalenas si no quieres hacer crema . De hecho la receta en la que me inspiro es de magdalenas , riquísimas , de desayuno de domingo .
El chocolate blanco con fresas es del Lidl , a Irene y a mi nos pirra así que cada vez que puedo me o traigo en la cesta de la compra
Antes de seguir poniéndote los dientes largos , vamos por la receta
Naked Cake de Fresas y chocolate blanco
para el bizcocho
4 huevos
250 gr de azúcar
220 gr de requesón
4 cucharadas de mermelada de fresa la vino
1 sobre de levadura -15 gr
80 gr de aceite de girasol
300 gr de harina
para la crema de chocolate blanco
200 gr de chocolate blanco con fresas
200 ml de nata (crema de leche) (+ 35 % m.g )
azúcar glas
para la decoración y montaje
fresas
Batir los huevos junto al azúcar y el aceite , aumentará el volumen y blanquearan un poco
Añade el requesón y la mermelada de fresas al vino . Bate bien
Ahora incorpora la harina y la levadura tamizadas a la mezcla y vuelve a batir bien hasta obtener una mezcla homogénea .
Engrasa un molde y reparte la mezcla uniformemente . Hornea 10 minutos a 180ºC ,pasado este tiempo baja la temperatura a 170 ºC y hornea 20 minutos más o a hasta que saques un palillo de brocheta limpio.
Dejar enfriar antes de montar la tarta
Mientras vamos preparando la crema de chocolate blanco , para ello funde el chocolate blanco con fresas o al baño maría o en el microondas , si optas por esta última opción ten la precaución de hacerlo en intervalos de 30 segundos y en un bol refractario . Con dos golpes de 30 segundos es más que suficiente , remueve bien y con el mismo calor residual del recipiente se terminará de derretir . Dejar entibiar
Por otro en un recipiente añade la nata (crema de leche) y el azúcar para montar la nata (crema de leche) , recuerda que los utensilios que uses para montarla deben estar muy secos y limpios. Es mejor usar unas varillas eléctrica aunque a mano por supuesto también puedes . Incorpora lentamente el chocolate derretido y con una espátula ve integrándola con la nata montada (crema de leche) . Dejar enfriar unos 10 minutos
Para el montaje corta el bizcocho por la mitad , añade una buena cantidad de la crema , repartiéndola por toda la superficie , corta fresas y recubre la superficie . Introduce en el frigorifico unos 10 minutos . Pasado el tiempo coloca la parte superior y recubre por completo la tarta . Con la ayuda de una espátula flexible unifica la crema por toda la tarta .
Justo antes de servir decora con las fresas frescas .
A disfrutar de esta rica tarta desnuda "naked cake " de temporada Inspirada en las magdalenas de ricotta de pintando las nubes
Os confieso que al principio no era muy fan de este tipo de tartas , me parecían que no estaban terminadas , pero ahora con el tiempo me parecen hasta elegantes y como ando buscando ideas para la comunión de mi hija Irene , este tipo de tartas va ganando terreno
Como estamos en proceso de degustaciones , espero traeros cada semana una tarta o pastel distinto por si vosotros también andáis detrás de buscar inspiración . Aunque si eres inquiet@ como yo y quieres ideas ya entra en mi panel de pinterest " Cakes " es" y verás las de ricuras que ando recopilando .
Si quieres ver más recetas con fresas , pásate por el especial fresas de nuestro sunday time , verás un montón de ideas para usar esta rica fruta de temporada
Si te animas y haces esta rica tarta compártela con nosotros , etiqueta tu foto con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter . Me encantará saber que te ha parecido esta receta , tu opinión es muy valiosa para nosotros , aprendemos de ella .Si te ha gustado la crema , la forma de montarla , el bizcocho , y ver tu naked cake de fresas y chocoalte blanco inundando la red al mejor estilo #kidsandchic
Espero que te animes y me cuentes
Te espero con un buen trozo !
¡ Sed felices !
Besos mil !!
Con esta deliciosa receta participo en #IConcursoFresasdeEuropa que organiza Fresas de Europa
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