Nuggets vegetarianos

Ingredientes para 2 comensales

1 taza de soja texturizada / deshidratada (100gr),2 dientes de ajo,1cucharada de vinagre,1 cucharada de comino en polvo,2 cucharadas de perejil,2 cucharadas de agua (hirviendo),3 cucharadas de harina,pan rallado

Para 18-20 nuggets



1.- Lo primero de todo tenemos que hidratar la soja, esta vez vamos a hacer la forma rápida: echamos los 100gr de soja en un recipiente y lo cubrimos con agua hirviendo, removemos y lo dejamos durante 15min
2.- Ahora escurrimos la soja y aplastamos un poquito para que se escurra el agua sobrante.
3.- Cogemos un bol grande y echamos: los ajos cortados en trocitos pequeños, el vinagre, el comino, el perejil y la soja escurrida. Lo removemos todo con una cuchara/tenedor y ahora añadimos el agua y la harina. Volvemos a remover.
4.- Esta masa la vamos a dejar reposando unos 30min
5.- Comenzamos a hacer las formas de nuggets que más nos gusten y las vamos pasando por pan rallado (de manera abundante).
6.- Calentamos la freidora o la sartén con aceite y cuando éste esté caliente, vamos friendo los nuggets, 1min aproximadamente por cada lado

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