Croquetas de chipirones en su tinta



Imagen 0


Quieres probar algo nuevo e interesante, hoy te invito a tomar esta receta y hacerla, seguro será una buena idea para alguna cena especial. 

CROQUETAS DE CHIPIRONES EN SU TINTA

Estas croquetas son unas de mis favoritas, son la mar de cremosas y está riquísimas. Ahora que se acercan las fiestas creo que pueden ser un aperitivo estupendo, y barato, que no nos viene nada mal ¿verdad?

Animo podéis hacerla se que valdrá la pena . Vamos a por la receta!!

INGREDIENTES

- 1/2 kg chipirones
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1/2 litro de leche
- 4 cucharadas colmadas de harina
- 2 bolsas de tinta de calamar
- sal
- aceite de oliva
- harina, huevo batido y pan rallado para el empanado

Imagen 1
  
Imagen 2


RECETA

Lo primero que necesitamos es tener los chipirones limpios. Una vez limpios los troceamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, ser generosos pq será la base de nuestra bechamel. Ponemos un ajito picado y cuando empiece a dorar añadimos la cebolla picada también, salamos y pochamos.

Una vez la cebolla esté bien pochadita ponemos los chipirones, salamos y rehogamos unos minutos para que se cocinen bien. 

Ponemos la harina, rehogamos para que se absorva bien y un par de minutos después ponemso la leche. Lo removemo todo sin parar para que se haga la bechamel y no se nos pegue. Es el momento de añadir las bolsitas de tinta de calamar. Ahors trituramos todo para conseguir una masa cremosa. Si preferimos encontrarnos con los trocitos lo dejamos como está.

Una vez tenemos la masa de las croquetas lista la vertemos en un fuente y esperamos que se enfríe. Mejor si lo hacemos de un dia para otro, así la masa estará mas durita y manejable.

Llegó el momento de dar forma a nuestras croquetas. Yo he hecho bolitas, pero a vuestro gusto, por supuesto. Preparamos un plato con harina, otro con un par de huevos batidos y otro con pan rallado. Pasamos cada croqueta por harina pirmero, después por huevo, y por último por pan rallado. Repetimo el paso del huevo y el pan rallado pq es una masa muy cremosa.

En una sartén con abundante aceite caliente freimos las croquetas de pocas en pocas, para que no se rompan.

Y listas para comer!!!
 

Si no queréis perdéros ninguna de nuestras recetas podeís seguirnos por Facebook o directamente por la web de La Cuchara Azul

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivo pescado ...

La primera vez que comí estas recetas fue en un restaurante de Bilbao. Me encantaron tanto por su sabor como por su presencia, con ese bonito color negro que sorprende al partirlas. IngredientesPara los chipirones en su tinta 1/2 cebolla 500gr. chipirones 1 ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 bolsa de tinta 2cdas. aceite de oliva 1 hoja de laurel SalPara la bechamel y croquetas 4cdas. aceite de oliva 2c ...

recetas de primeros bocadillos y picoteo carnes y pescados ...

Pero que color y que saborazo tienen estas croquetas!! Como buenas amantes de las croquetas tenemos que decir que éstas son unas de nuestras favoritas. Y no sé como no las habíamos publicado antes, pero es que queremos hacer tantas cosas que no damos a basto!! Ahora que se acercan las fiestas necesitamos ideas fáciles, algunas económicas, y que podamos preparar con antelación. ¿No os parecen un ap ...

recetas de primeros aperitivos-tapas pescados-mariscos ...

Como ya sabéis, casi todo se puede croquetizar (al final del post hay algunas propuestas interesantes que incluyen verduras, legumbres y arroz), así que esta vez le ha tocado a estos calamares en su tinta. El color es la nota especial, pero lo que te gana de esta croqueta es su sabor, en el que domina con protagonismo el calamar. Así que, presentado como tapa en un aperitivo, o como entrante, no v ...

Bryan Singer Chipirones Cine ...

Amantes de las croquetas, hoy estáis de enhorabuena. Os traigo una maravillosa receta donde el protagonismo se tiñe de negro chipirón. Las croquetas son versátiles y permiten que juguemos con la imaginación y el relleno: jamón, pollo, bacalao, cordero, cocido... y os aseguro que esta "versión negra, casi un "film noir culinario" es una auténtica delicia. Hacer croquetas es todo un ...

NAVIDAD PESCADOS PICOTEO

INGREDIENTES PARA HACER LOS CHIPIRONES EN SU TINTA. 1kg de chipirones limpios y troceados. 1 o 2 cebollas frescas 1 ajo. 1/2 pimiento verde. 3 sobres de tinta de calamar. 1 cta de harina de maíz. 150 ml de vino blanco. 100 ml de agua (medida solo para ollas) Sal. Aceite de oliva virgen extra DOP ÚMM. INGREDIENTES PARA LAS DELICIAS: Calamares en su tinta ¼ de una cebolla 2 ajos 6 cdas de harina. 30 ...

pescado fritos aperitivos ...

Mira que he realizado versiones de croquetas pero nunca me había animado con el calamar. Lo mejor de estas croquetas es su presentación ya que llama mucho la atención El sabor también es inigualable, pero el color negro de la tinta las hace muy llamativas. Para que quede este color bien potente es importante que elijamos una tinta de calamar de calidad y en este caso utilizo la tinta de sepia &q ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Llevaba tiempo detrás de una receta de croquetas de calamar o chipirón que me convenciese y creo que he dado con ella. Lo más costoso de hacer croquetas es que la masa quede melosa y sobre todo sin grumos. En éste caso ha quedado así, pero la verdad es que el aspecto (al ser negra) no es muy apetecible, aunque de sabor está exquisita. Ingredientes: (Para 53 unidades dependiendo de su tamaño). 1 ca ...

Comidas/Cenas croquetas de calamares croquetas negras ...

Hoy os traigo una receta buenísima y muy vistosa… ¡croquetas de calamares! Y ¿por qué iba a ser vistosa? ¡Pues porque las croquetas son de COLOR NEGRO! Quedan impresionantes, tanto de sabor como de presentación. ¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestras croquetas de calamares? 500 ml de leche, yo uso semidesnatada sin lactosa. 50 g de mantequilla. 75 g de harina blanca normal. ...

ARCHIVOS DE COCINA Pescados y mariscos RECETAS ...

Hace algunas recetas atrás te presentamos la receta de los calamares en su tinta, hoy traemos la receta de los chipirones en su tinta, tranquilamente podrías usar la misma receta, esta vez tiene algunos toques diferentes a la de los calamares, ya verás que aunque pocos, hay uno que otro cambio, eso sí, los chipirones a mi modo de ver son más finos que los calamares, por cierto, si te asusta la can ...

recetas arroz receta italiana ...

Ingredientes para None comensales Arroz 500 gr. cebolla 1 1/2 unidades zanahorias 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad ajo 6 dientes calabacín 1 unidad fumé de pescado 1 1/2 l. tinta de calamar nata queso rallado chipirones aceite de oliva sal Cogemos la cebolla, las zanahorias, los pimientos y el calabacín y los cortamos a brunoise gruesa (primero tiras largas y luego ...