nutrientes esenciales

En el repaso que estamos haciendo sobre los nutrientes esenciales que necesita nuestro organismo, ya hemos hablado de los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas y los minerales. Así que ahora le toca el turno a las vitaminas. El cuerpo humano es incapaz de producir vitaminas, por lo que depende de cómo se alimente para poder obtenerlas del exterior (salvo pequeños niveles de la vitamina B1 ... Seguir leyendo

  Etiquetas: vitaminas, nutrientes esenciales, vitaminas hidrosolubles, vitaminas liposolubles, tipos de vitaminas, dieta sana, alimentación equilibrada

Continuando con la información sobre los nutrientes esenciales de los alimentos, y después de conocer un poco más sobre los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas, hoy le toca el turno a los minerales. De origen inorgánico, estos componentes químicos disponen de una variedad muy amplia y aunque algunos son más necesarios que otros, la proporción en la dieta varía en cada persona.Entre los ... Seguir leyendo

  Etiquetas: nutrientes esenciales, minerales, dieta sana, dieta diaria, calcio, fluor, magnesio, potasio, fósforo, yodo, hierro, zinc

Después de conocer un poco más acerca de los hidratos de carbono y las proteínas, hablamos hoy de otro componente básico dentro de los nutrientes: las grasas. Aunque tienen mala prensa, no debemos pensar que son perjudiciales y que no hay que tomarlas. Solo hay que saber cuáles son las que no nos convienen y evitarlas. Las grasas aportan gran parte de la energía que nuestro cuerpo nec ... Seguir leyendo

  Etiquetas: nutrientes esenciales, nutrientes, grasas trans, omega 3, omega 6, grasas poliinsaturadas, grasas saturadas, ácidos grasos, hidratos de carbono, colesterol, proteínas, alimentos perjudiciales colesterol

El concepto 'carne' lo solemos utilizar indistintamente para denominar a los alimentos que proceden de diversos animales. Aunque es un término correcto, estaría mejor si supiéramos distinguir dentro de ella a los distintos tipos que consumimos y que, según del animal del que provengan, poseen unas características u otras. En esta ocasión nos vamos a centrar en dos clases muy consumidas: la de vacu ... Seguir leyendo

El hierro del organismo representa en total alrededor de 3,8 mg. en el hombre y 2,3 mg. en la mujer. Las dos terceras partes del mismo cumplen funciones metabólicas y el resto se encuentra en la hemoglobina de los glóbulos rojos. De esta forma ayuda al cuerpo a transportar oxígeno hacia los tejidos. Además ayuda a formar proteínas de los músc

  Etiquetas: alimentos nutritivos

El mundo vegetariano está cada vez más extendido y contamos con más información que hace algunos años. Uno de los alimentos más relacionados con esta tendencia de vida, aunque también con cualquier tipo de alimentación, es la soja. Actualmente, su consumo está más arraigado porque son muchos los productos que la contienen, como algunas lácteos, y porque se han publicitado bastante sus buenas pr ... Seguir leyendo

  Etiquetas: leche de soja, okara, miso, tofu, soja, vegetariano, mungo, alimentación saludable, vegetarianos

En el Valle del Cauca (Colombia), es conocido este fruto como el “Viagra Colombiano”, se dice que aparte de tener propiedades curativas también es afrodisiaco, según estudios el Borojó aporta nutrientes y proteínas esenciales a nuestro cuerpo. Una libra de Borojó equivale a tres libras de carne. Dato para tener en cuenta: Este fruto puede consumirse con fines nutricional ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Jugo de borojó, bebidas colombianas, borojó

Su versatilidad en la cocina, capacidad nutritiva y lo poco que engorda, son las tres cualidades por las que destaca sobre los demás este delicioso queso. Uno de los más famosos tiene su origen en una bella y ancestral cuidad castellana: Burgos. Éste es uno de los frescos más apreciados gracias a su exquisito contenido en leche de oveja.   El queso fresco es idea ... Seguir leyendo

  Etiquetas: queso de Burgos, mascarpone, queso quark, queso, requesón, mozzarella

Según la pirámide alimentaria y los expertos en nutrición, es recomendable consumir pescado al menos tres veces por semana, por lo que se trata de uno de los ingredientes esenciales en el menú. Tras capturarse, bien en el mar o en criaderos, llega a las pescaderías, donde está a nuestra disposición. Sin embargo, cuando se trata de género fresco, un alimento perecedero con un tiempo de conservaci ... Seguir leyendo

  Etiquetas: conservación de pescados, precaución a la hora de tomar pescado, pescado sano

La dieta vegetariana nació como una opción minoritaria, pero se está extendiendo por todo el mundo cada vez más. El culto al cuerpo y el deseo de tener una calidad de vida mejor, están llevando a que muchas personas se decanten por este estilo de vida, basado en la ausencia de productos animales en las comidas.   Aunque cada vez son más las dudas ... Seguir leyendo

  Etiquetas: vegetarianismo, dieta vegetariana, vegetariano, nutrición, dieta sana, vitamina B12, proteínas

La escasez de tiempo no debe estar nunca reñida con una alimentación sana. Si eres de los que se avergüenza de que su maña en la cocina se limita al uso del abrelatas, no desdeñes esa posibilidad. Nosotros te proponemos que utilices ese instrumento para dar un tono "verde esperanza" a tus platos en pro de una dieta equilibrada añadiéndoles verduras y hortalizas enlatadas.   Gracias a ... Seguir leyendo

  Etiquetas: tipos de verduras, beneficios de las verduras, recetas con verduras

Todos asociamos las fiestas navideñas a numerosas comidas y cenas con la familia, los amigos o los compañeros de trabajo. En todas ellas el ambiente es propicio para dejarse llevar y comer sin control. En consecuencia, aumentamos nuestro aporte calórico esos días, y no sólo eso, también nuestro colesterol malo. Las aceitunas son el ingrediente perfecto para ayudarnos a reequilibrar nuestro organis ... Seguir leyendo

Las algas son plantas marinas que se han revelado como buenas aliadas de los vegetarianos, ya que aportan nutrientes fundamentales para su alimentación. Pero las algas no sólo están presentes en el vegetarianismo: muchas de ellas sirven para mejorar el aspecto de ciertos alimentos y se utilizan en procesos industriales, como por ejemplo, para elaborar zumos, helados o postres lácteos. En algunos ... Seguir leyendo

  Etiquetas: agar-agar, alga, arame, kombu, vegetarianos, wakame

Dar de comer a un niño de entre tres y siete años es, para muchos padres, un esfuerzo casi titánico. Eso sí, la mayoría de ellos salen del atolladero mediante paciencia, constancia y mucha imaginación. La solución más fácil es darles continuamente aquello que desean, pero los niños son incapaces de controlarse, por eso deben tener una alimentación equilibrada que les haga crecer sanos y fuertes. ... Seguir leyendo

  Etiquetas: alimentos para niños, comidas para niños, ideas para que coma tu hijo, recetas para niños

Hace unos días compré una panificadora automática y la verdad es que si el ladrillo estuviera en su mejor momento, me hubiese forrado, ja ja. Pues eso,  después de intentar varias veces hacer pan ,siguiendo al pie de la letra las recetas que venían en las instrucciones ,solo pude conseguir unos cuantos ladrillos, unos mas blanditos que otros, pero con esa forma de adoquín con ... Seguir leyendo

Muchas veces no reparamos en los nutrientes que nos aporta cada alimento y en la cantidad diaria que necesitamos consumir, siendo esto importantísimo para mantener el equilibrio del organismo. Vale que no vamos a estar pesando y midiendo todo lo que comemos pero, llevar un cierto control, nunca está de más. Hoy vamos a conocer en profundidad a las proteínas, que deberían constituir el 12-13% de n ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Nutrientes, proteínas, animal, vegetal, colesterol, grasas saturadas

Para limpiar el cuerpo después de los excesos de panalles castañas y demás cosillas, que caen en estas fechas y entrar bien depurados para las nuevas fechas que se nos avecinan, como las navidades y cenas de empresas y demás, os recomiendo esta sopa ligera y que nos calentara el cuerpo en estos días fríos, tan saludable como para una cena o como para un primer plato. Sopa miso con lo que pil ... Seguir leyendo

  Etiquetas: nutrición, cocina, salud, vegetariano

La tradición de embutidos y jamones que hay en nuestro país es espectacular. Sobre todo los jamones son una seña de identidad de nuestra gastronomía. Dentro de los jamones encontramos distintas categorías. La considerada más ¿baja¿, pero no peor, es el jamón serrano, proveniente de la carne de los cerdos blancos alimentados en granjas y grandes explotaciones con piensos y cereales. El jamón se ... Seguir leyendo

Diversos estudios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación detectan un descenso del consumo de pescado especialmente entre los niños y jóvenes. Pero, como apuntan los nutricionistas, es primordial incluirlos en su dieta ya que, sobre todo los niños, están en constante crecimiento y desarrollo de huesos, dientes, músculos, etc., por lo que requieren mayor proporción de nutrien ... Seguir leyendo

La miel es un alimento muy completo. Además de endulzar multitud de postres, se usa para darle un toque especial a determinados asados y, mezclado con leche, es uno de los remedios naturales más antiguos para suavizar la garganta en caso de resfriado. A parte de su versatilidad culinaria, es una increíble fuente de nutrientes esenciales por las que se le atribuyen multitud de propiedades saludab ... Seguir leyendo