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dietas dieta sana

Montignac: la dieta de la glucemia

Con Michel Montignac llegó la revolución a las dietas de toda la vida. Este especialista en nutrición, junto con el doctor Atkins, es considerado uno de los padres de los regímenes disociados, es decir, aquellos surgidos en los años setenta y ochenta que rechazan el método tradicional de adelgazamiento hipocalórico. Con este sistema, no se pasa hambre, sino que se prescinde de ciertos alimentos qu ...

cocina internacional

Comprar Asia en Madrid: el auténtico sabor oriental

A finales de los ochenta, eran pocos los conocedores de la gastronomía china y muchos menos, los que se dejaban seducir por los platos de países como Japón, Tailandia o Indonesia. En un relativamente corto periodo de tiempo, la gastronomía oriental se ha puesto de moda, no sólo como opción para salir a cenar fuera, sino como parte de los nuevos sabores que los españoles desean introducir en sus ho ...

POSTRES almendras almonds ...

Dúo de Natillas

Las natillas o ese postre que nos evoca a la infancia. Abuelas y madres se han encargado de mantener esta receta tradicional durante años y alegrando las meriendas de los hijos. El sabor a vainilla, la canela o la galleta María forman un equipo inolvidable. En este caso, hemos añadido chocolate para darle un toque más goloso. INGREDIENTES 4 huevos 1/2 l de leche entera 1 vaina de vainilla o ...

SOPAS Y GUISOS chickpeas garbanzos ...

Garbanzos a la Riojana

Una vez más volvemos a los platos tradicionales. Ésta vez le toca el turno al potaje de garbanzos típico del norte de España, más concretamente La Rioja. Se prepara con una base de verduras, tocino, chorizo y garbanzos, es decir, ingredientes típicos de la zona. Como todos los guisos, es aconsejable dejar reposar unas horas o incluso de un día para otro para que quede más sabroso. IN ...

Primeros platos Bimi Gorgonzola ...

Tarta salada de bimi y gorgonzola

“Con el tiempo, algunas perlas pasan a ser diamantes. Cada ochenta o noventa aparece un diamante…Un diamante, para que me entiendas, es una de esas personas que se hace tan básica y tan importante en tu vida que parece creada únicamente para ti…” (Si tu me dices ven lo dejo todo, pero dime ven. Albert Espinosa).Si nunca habéis probado el bimi, os lo recomiendo. Se trata de. ...

POSTRES chocolate blanco Cream ...

Panna Cotta de Chocolate Blanco

La pannacotta es un postre tradicional italiano elaborado a base de nata, azúcar y gelatificantes. Su nombre, nata cocida en español, hace referencia a su proceso de elaboración consistente en hervir la nata junto con el azúcar y retirarla del fuego para agregarle la gelatina. Nosotros aprovechamos ese proceso para añadirle chocolate blanco para darle un gusto diferente. INGREDIENTES 500 g. ...

PESCADOS SOPAS Y GUISOS alubias ...

Alubias con Bacalao

Bacalao y alubias forman un gran tándem, por ello, hoy nos colamos en la cocina para hacer un plato sencillo, sano y rápido. Una elaboración facilísima que hará que tardemos menos en comernos la receta que en realizarla. Las alubias con un sofrito y caldo de pescado harán que se combinen a la perfección con cualquier pescado a la plancha. En el caso de hoy, el bacalao. También os recomendam ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Bizcocho de chocolate con naranja sanguina

Mientras espero con unas ganas enormes que acabe este largo invierno (creo que me hago mayor, porque cada vez aguanto menos el frío) qué mejor que hornear un bizcocho de chocolate, que se hace en un "santiamén" y por supuesto no tiene comparación con ninguno comprado. Para darle un toque de sabor he añadido zumo de naranja sanguina, una variedad de naranja que podéis encontrar ahora en invierno y ...