Cocina

olivas negras

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ingredientes varios aceite de oliva ...

El aceite de oliva

Hace meses tuve la suerte de conocer a Lydia, propietaria de "Lybox Latorre". Lydia viene de una familia dedicada a las aceitunas y sus productos y tiene una tienda en Soneja (Castellón) donde vende productos alimenticios artesanos. De su mano y de la de su padre aprendimos a elaborar las aceitunas partidas. Desde entonces, tenía pendiente preparar una entrada sobre el aceite de oliv ...

DE ARAGON Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES ...

Olivas negras aliñadas

En casa siempre hemos tenido olivos así que las recetas de olivas siempre han estado presentes.En este enlace os conté como hacerlas verdes y rajadas. Hoy os voy a contar como las hago negras y aliñadas.En la temporada de recolecta dejamos en casa bastante cantidad y las consumimos una vez muertas, mueren dejándolas secar sobre un cañizo o cualquier otro lugar aireado. Simplemente muertas y con pa ...

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Patatas salteadas con olivas negras

Durante las próximas semana dedicare muchas recetas a la comida sana, o comer bien con pocos ingredientes o poco dinero. Las razones son muy obvias; recuperarnos de los excesos de las comidas y también comer bien sin tener que dejarnos la cartera en ello.Además, soy una apasionada de las verduras, hortalizas y frutas frescas. ¡Me encanta la dieta mediterránea!..., cada vez es más conocido que basa ...

PESCADOS Y MARISCOS

VIEIRAS CON SALSA NEGRA Y HOJAS DE OLIVO

En esta ocasión os traemos una receta algo especial, aunque no por ello quiere decir que sea complicada, si no todo lo contrario, es de lo más sencilla y además, aunque está mal que lo diga yo, muy buena, así que espero que probéis de hacerla y ya me contareis. Para ello solo hay un ingrediente algo especial, pero no complicado de obtener, hojas de olivo desecadas. INGREDIENTES:1 Cebolla mediana10 ...

Entrantes

Champiñones Jamie Oliver (Garlic Mushrooms)

Hoy os traigo la primera de una serie de recetas ambientadas en la gastronomía británica. He estado unos días de viaje en Londres y mi idea era conocer de primera mano algunos de sus platos mas conocidos.Ha sido un viaje muy provechoso, porque además de conocer la City, disfrutar de sus monumentos y museos y paladear su gastronomía, me he traído un arsenal de objetos para las fotografías del blog. ...

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Roscón de Reyes de aceite de oliva

Ya vienen los Reyes!!! Os traigo una receta de Roscón de Reyes con aceite de oliva, mucho más sano que con mantequilla. Queda de cine! Con Thermomix.     Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com *PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: *Masa madre: -70 gr. leche -1 cta. postre azúcar -10 gr. levadura fresca. ...