Cocina

olivas negras

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DE ARAGON Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES ...

Olivas negras aliñadas

En casa siempre hemos tenido olivos así que las recetas de olivas siempre han estado presentes.En este enlace os conté como hacerlas verdes y rajadas. Hoy os voy a contar como las hago negras y aliñadas.En la temporada de recolecta dejamos en casa bastante cantidad y las consumimos una vez muertas, mueren dejándolas secar sobre un cañizo o cualquier otro lugar aireado. Simplemente muertas y con pa ...

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Magdalenas integrales con olivas negras y jamón

Ingredientes65g de olivas negras picadas80g de jamón Un puñadito de albahaca morada (o verde)300g de harina integral10g de levadura en polvo3 huevos375ml de yogur griego3 g de sal50ml de aceite virgen extra Receta - Pasos a seguirPaso 1Bate los huevos. Poco a poco añade el aceite.Paso 2Incorpora el yogur y la sal.Paso 3Añade ahora la harina y la levadura en polvo. Mézclalo muy bien para obtener un ...

PRIMEROS PLATOS aceitunas negras como hacer un risotto ...

Risotto con escarola y aceitunas negras/ Risotto alla scarola riccia e olive nere

El risotto con escarola es muy versátil ya que puedes acompañarlo con queso, embutidos u otras verduras al gusto, en este caso sin exagerar para no cubrir el sabor típico de la escarola. El risotto con escarola es la declinación de un plato tipicamente del norte de Italia. La crema de escarola condisce a la perfección este gustoso risotto ideal para los días fríos de invierno, fácil de preparar y. ...

Primeros Platos bernardini tartufi macarrones con aceitunas negras ...

Macarrones con aceitunas negras – Penne alle olive e parmigiano al tartufo bianco

Ingredientes macarrones con aceitunas negras para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 2 cucharas de aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, 1/3 de cebolla, perejil, 3 cucharas de migas de pan a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), 1 cuchara de crema de parmesano a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), sal, aceite virgen a la trufa blanca (aquí la ficha técnica) y aceite vi ...

ingredientes varios aceite de oliva ...

El aceite de oliva

Hace meses tuve la suerte de conocer a Lydia, propietaria de "Lybox Latorre". Lydia viene de una familia dedicada a las aceitunas y sus productos y tiene una tienda en Soneja (Castellón) donde vende productos alimenticios artesanos. De su mano y de la de su padre aprendimos a elaborar las aceitunas partidas. Desde entonces, tenía pendiente preparar una entrada sobre el aceite de oliv ...

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Patatas salteadas con olivas negras

Durante las próximas semana dedicare muchas recetas a la comida sana, o comer bien con pocos ingredientes o poco dinero. Las razones son muy obvias; recuperarnos de los excesos de las comidas y también comer bien sin tener que dejarnos la cartera en ello.Además, soy una apasionada de las verduras, hortalizas y frutas frescas. ¡Me encanta la dieta mediterránea!..., cada vez es más conocido que basa ...

CHOCOLATE CHEFS

Pan con chocolate y aceite de oliva

Esta receta la tenía en mi bolsita de “pendientes” desde que allá por el mes de enero de este año en el reto de Cooking the chef propusieron elaborar una receta de Ferrán Adriá. Una de las preparaciones que se presentaron fue este Pan con chocolate y aceite de oliva de Lidia el blog Les punyetetes de la la Li. Es un blog que sigo desde hace tiempo porque tiene unas preparaciones muy sencillas, ráp ...

Entrantes

Champiñones Jamie Oliver (Garlic Mushrooms)

Hoy os traigo la primera de una serie de recetas ambientadas en la gastronomía británica. He estado unos días de viaje en Londres y mi idea era conocer de primera mano algunos de sus platos mas conocidos.Ha sido un viaje muy provechoso, porque además de conocer la City, disfrutar de sus monumentos y museos y paladear su gastronomía, me he traído un arsenal de objetos para las fotografías del blog. ...