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osobuco

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hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Ossobuco a la sidra

Nos gusta mucho la melosidad  de la carne del ossobuco (jarrete con hueso), un guiso de los de toda la vida  que  vamos variando con diferentes vinos o con la forma de cocinarlo, en cacerola en el horno pero siempre con tiempo, hay que cocinarlo con paciencia  despacio, sin prisas para obtener un resultado  delicado y meloso.Hoy hemos dado un toque diferente cocinándolo con sidra, ingrediente que. ...

Chorizo Guisos Lentejas ...

Platos regionales / Temporada / Guiso de lentejas

Llega el invierno, y con el todos los permitidos que no nos dimos en el verano!Y creo uno de los primeros, ante el frío, es el guiso…..de lo que sea!Este plato no se caracteriza por su composición gourmet, ya que lleva lo que tenemos en la heladera, es un plato económico. El valor agregado lo damos con la incorporación de productos como panceta, especias ahumadas, carnes magras, y lo que se te ve ...

Carne de res Carnes Cómo hacer empanadas ...

Recetas de empanadas: empanadas de osobuco paso a paso

En este programa… Paulina se jubila.Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí les traemos una recetaza sin preámbulos. Una de las recetas de empanadas que sin duda robarán su corazón: son unas empanadas de osobuco. O sea: empanadas de carne pero ni carne cortada a cuchillo ni carne picada: carne pisada. ¿Y por qué empanadas de carne pisada? porque queda tan tan tierna que se pisa a tenedor.Y el ...

recetas carnes casero ...

Osobuco Milanesa

Ingredientes para 5 comensales5 trozos de osobuco,300 ml de caldo de carne,1 rama de apio,2 zanahorias ,1 cebolla grande,2 dientes de ajo,1 bote pequeño de tomate triturado (aprox. ½ kg),1 hoja de laurel,1 ramita de perejil picado,1 cucharadita de tomillo,1 cucharadita de romero,200 ml de vino blanco,harina para rebozar,piel de ½ limón,sal pimienta aceite,Para la Gremolata: ralladura de piel de ½. ...