PAELLA DE PESCADO Y MARISCO









 
INGREDIENTES:

 1 cebolla mediana

½ pimiento rojo

220 gr. De tomate triturado

12 langostinos

400 gr. De congrio

200 gr. De merluza

8 almejas

5 cigalas

1 diente de ajo

750 ml. De caldo de pescado y marisco

1 taza de café llena de arroz por persona

 

ELABORACIÓN:

Con la cabeza y la espina de los pescados y con las cabezas y pieles de los langostinos hacemos un caldo cociendo durante 40 minutos todo a fuego suave.

Mientras Picar finos la cebolla, el ajo y el pimiento, sofreír en paellera y cuando estén un poco dorados añadir el tomate triturado, dejar hacer durante 5 minutos.

 Añadir el pescado a la paellera, dar unas vueltas para que tome color y añadir el arroz, remover un poco y añadir  el caldo hasta cubrir los ingredientes, si nos sobra caldo lo iremos añadiendo poco a poco cuando se nos evapore el que tiene. Dejar hacer a fuego medio-suave 20 minutos.

5 minutos antes de apagar el fuego añadir los langostinos y las almejas, las cigalas las ponemos en la superficie para que adornen. A los 5 minutos apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 ó 10 minutos.


Fuente: este post proviene de Lupe te da Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 100 comensales galletas saladas rebanada de pan o crackerts a elecció,100 gr de queso azul,1 cucharada de mantequilla,1 cucharada de brandy,4 cucharadas de nata líquida,1 cucharada d ...

Ingredientes para 6 comensales bizcocho genovés (5 huevos-5 cucharadas de agua-150 gr de azúcar-150 gr de harina-2 cucharaditas de café de levadura en polvo),crema de limón (50 ml de zumo de limón-pie ...

Ingredientes para 2 comensales un bote de garbanzos cocidos con guisantes-cebolla y znahoria,arroz cocido,tomate,pimiento morrón,cebolla,atún,huevos cocidos,aceitunas,sal,aceite,vinagre de Pedro Ximén ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

paella recetas de primeros

Con esta entrada, no trato de enseñar a hacer la paella de marisco. No soy una experta, entre otras cosas, porque las paellas son especialidad de mi madre y mi suegra que las hacen todos los domingos, por eso en casa, casi nunca hago paella. Hoy quiero enseñaros el truco, o mejor dicho el toque que le damos en casa de mi madre. Ingredientes para la paella: -Mejillones. -Almejas. -Gambas. -Calamar. ...

recetas de primeros recetas tradicionales

PAELLA DE MARISCO La paella es de gran tradición española y muy valorada por los extranjeros que visitan nuestro país. Se puede elaborar de muchas maneras distintas pero nosotros hemos optado por la de marisco. Ingredientes: 400 gramos de arroz bomba12 langostinos12 almejas8 mejillones,1 litro de caldo de pescado1 diente de ajo2 tomates½ pimiento rojo½ pimiento verde200 gramos de anillas de calama ...

general arroces y cereales

La paella es un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia. La popularidad de este plato ha hecho que, hoy en día, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas a los ingredientes de la zona. Nosotros hoy nos hemos decantado por la paella de marisco. 400 g de arroz bomba 12 langostinos 12 almejas 8 mejillones 200 g de calamar en anillas 2 tomates 1/2 pimiento rojo 1/2 ...

recetas de primeros arroz & legumbres inicio ...

Uno de los platos más típicos de España, conocido en todo el mundo. Estupenda para hacer en reuniones familiares, por lo rápido que se elabora y porque ¿a quién no le gusta una buena paella? Paella de marisco Por RecetasDeSara.com, 21 julio, 2014 Ideal como primer plato en las comidas, y si es una buena ración, plato único acompañado de ensa ...

recetas de primeros arroces y cereales crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Langostinos Gambas Gambon Mejillones Chipirón Cangrejos Almejas Una o dos rodajas de congrio 1 limón 1 huevo cocido 1 pimiento asado Aceitunas 1 par de dientes de ajo Perejil Aceite de oliva virgen Una o dos pastillas de caldo de pescado (o caldo de pescado) Arroz (yo use arroz amarillo pero puede servir el blanco y añadir colorante alimentario a azafrán) ELABORACIÓN DE PAELLA DE MAR ...

Arroces y cereales Crea tu propio menú Primeros platos ...

INGREDIENTES (para 6 – 7 personas) 500 g de arroz bomba 12-14 langostinos 12-14 mejillones 200 g de almejas o chirlas 500-600 g de calamar. O en su caso sepia 500 g de rape. O en su caso mero 1 tomate 2 ajos 100 cc de aceite de oliva Sal Perejil Caldo de pescado fumé 1.2,1,5l Azafrán o colorante alimentario Pimentón dulce ELABORACIÓN DE PAELLA DE MARISCO Y PESCADO Mientras limpiamos muy bien ...

Recetas Alitas de pollo Arroz ...

La paella es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía y despiertan muchos debates sobre cuál es la mejor, la original, la más auténtica. Hoy te hablaré de la paella por excelencia en mi familia, la paella mixta de pollo, marisco y pescado, con su congrio, almejas y gambitas y … aceitunas. Cuando cuento en el trabajo que en mi casa le echamos aceitunas a la paella más de uno me mi ...

recetas arroz receta española ...

Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de pescado tomate triturado 1 bote ajo 5 dientes limón 2 unidades pimientos verdes 2 unidades pimentón dulce 1 cucharadita azafrán 5 sobres perejil 1 rama aceite de oliva sal langostinos 6 unidades gambones 6 unidades cigala 4 unidades almejas 300 gr. mejillones 500 gr. nécoras 1 unidad Se limpian los mejillones y se abren hirviéndolos con un p ...

receta

Paella De Marisco Receta Casera Auténtica Hoy os traigo la receta auténtica de la paella de marisco en España. Es espectacular y tienes que hacerla en casa. DIFICULTAD TIEMPO MEDIO Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 800 g Arroz redondo 2 litros de fumet de pescado y marisco 6 Mejillones 12 cigalas o langostinos crudos 250 gr Calamares 100 g de gui ...

recetas de primeros arroces recetas ...

Hola chic@s, ya en otra ocasión puse la receta de la paella mixta y la verdad que salió de sobresaliente, pero hoy vengo con esta otra que es de marisco, una paella de marisco exquisita que de seguro te encantará a ti y a todos tus comensales, ¡es que entra hasta por los ojos! Y es muy fácil de hacer, a continuación te lo explico: Ingredientes: ? 1 cebolla ? 2 tomate ? 2 pimientos verde de asar ? ...