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Paella de pollo y conejo



Ayer lunes no sabía que hacer de comer… Así que decidí preparar un arroz de pollo y conejo para dos ¿Para qué esperar hasta el domingo? Cualquier día es bueno para este plato tan delicioso.

Antes de comenzar con las explicaciones del paso a paso, te dejo el vídeo por si te animas a verlo. Eso sí, aviso que se te va a hacer la boca aguaaaaa.



Ingredientes de la paella de pollo y conejo

250 gramos de arroz bomba

550 ml de caldo de verduras

4 trozos de pollo

4 trozos de conejo

1/4 de pimiento rojo

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal al gusto

Colorante alimentario o azafrçan

Una paellera para dos o una sartén

2 ramas de tomillo
Preparación del arroz de pollo y conejo

Lo primero que vamos a hacer es añadir un chorro de aceite de oliva y ponerlo a calentar en la paellera o en la sartén.

Corta en trozos muy pequeños los dos dientes de ajo y haz lo mismo con el pimiento rojo.

Incorpora ambos ingredientes a la paella para que se doren.  Sazona al gusto.

Una vez que veas que el ajo comienza a dorarse, hay que incorporar la carne. Y vuelve a sazonar.

Hay que dejar que se haga bien la carne tanto por fuera como por dentro, así que ten un poco de paciencia.

Calienta el caldo de verduras en un cazo.

Añade el arroz junto a la carne y las verduras y deja al fuego durante un par de minutos. Mueve para que el arroz absorva todos los sabores.

Finalmente, incorpora el caldo de verduras y el azafrán o colorante alimentario. Puedes probar el caldo con una cuchara para comprobar si hay que añadir más sal.

Y lo dejamos a fuego medio- alto hasta que el caldo se haya consumido. Puedes probarlo por si hiciera falta poner un poquito más de sal.

Cuando le queden unos 5 minutos aproximadamente, sitúa sobre el arroz un par de ramas de tomillo. Suelo cogerlo cuando vamos de excursión al campo y da un toque especial al arroz.

Dejamos que repose tapado con un paño limpio unos 5 minutos y ya está listo para disfrutarlo.

Paella de pollo y conejo


Antes de irte te invito a que conozcas la receta de la paella de marisco que tengo en el blog de lacocinadetendencias.com

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