Paella Mixta


La paella es un plato tradicional que por lo general les encanta a todo el mundo que la prueba, muy típica en Andalucía y si es con “pescaito” mejor que mejor.

Ingredientes:

– ½ cebolla
– 1 tomate
– 1 pimiento verde italiano
– 2 rodajas de calabacín
– 1 pimiento morrón
– 100 gramos de guisantes congelados
– 1 diente de ajo
– 100 gramos de magro de cerdo a dados
– 6 langostinos
– 10 cangrejitos
– 200 gramos de almejas de carril
– Pimentón dulce y picante
– Sal y pimienta
– 400 gramos de Arroz redondo
– Agua
– Azafrán

Receta para hacer la Paella Mixta:

1. Cogemos todas las verduras (cebolla, tomate, pimientos, ajos) y las cortamos a daditos pequeñitos , cogemos la sartén donde vallamos a preparar la paella y añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, después echaremos las verduras y rehogamos hasta que estén doraditas.

2. Ahora, con el cerdo cortado en taquitos y salpimentado, lo añadimos a la sartén y vamos moviendo mientras va adquiriendo un poco de color, cuando esté a medio cocinar añadimos las almejas, movemos bien y no bajamos el fuego para que así se abran pronto, cuando se hayan abierto, añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol (para que suceda esto tiene que pasar más o menos 3 minutitos, ósea que no dejamos mucho al fuego, porque si no nos quedaríamos sin liquido alguno y se nos pegaría todo y por consiguiente adiós paella).

3. Añadiremos el arroz y sofreímos éste para que valla adquiriendo los aromas de los alimentos, pasados 30 segundos, añadimos agua caliente ( 1.2 litro) y ponemos a fuego medio-bajo, añadimos las especias (sal, pimienta, pimentón dulce y un poco de picante, y el azafrán)

4. Dejamos a fuego medio durante 20 minutos, pasados éstos, aumentamos el fuego y lo ponemos a fuego fuerte 10 minutos más. Después de este tiempo, la paella estará lista para el reposo y acto seguido para servir.

Espero que sea de vuestro agrado, ya nos contareis.
¡Buen provecho!

Consejos

Es aconsejable no mover la paella en los 20 minutos primeros, así evitaremos que se nos pegue, por el contrario en los últimos 10 minutos a fuego fuerte si debemos moverla, para evitar que el fuego fuerte nos peque este fantástico plato.

The post Paella Mixta appeared first on .

Fuente: este post proviene de Lindanita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas salado ...

Hola qué tal? Cuando era más pequeño nos juntábamos en familia todos los domingos y siempre comíamos una buena paella que estaba preparando mi padre o mi abuela. Es una buena tradición porque es un plato muy muy rico e ideal para comer con la familia o con los amigos. Por eso he decidido compartir contigo una de mis recetas de paella. Hoy te presento paella con pollo, mejillones, calamares y verdu ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la paella mixta con marisco: Paella mixta con marisco Dificultad: fácil           Raciones: 3-4 personas        Tiempo: 35 minutos en total    Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 1 tomate mediano maduro 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 150 gr de mejillones 150 gr de almejas 100 gr de calamar 150 gr de pollo tro ...

Hoy os traigo una paella mixta o un arroz mixto, como lo queráis llamar, ya sabemos que en esta país hay que tener cuidado con lo que llamas paella que rapido te salen los debotos de la paella valenciana y la liamos, jajajjajajaja, lo bueno que tiene la paella mixta es que conjuga la paella de marisco y la paella de pollo, así que por el mismo precio tenemos un dos por uno. Esta es una receta para ...

receta arroz paella ...
Paella mixta, receta casera

Paella mixta, historia: La llamo paella, aunque sería más correcto nominarlo arroz mixto. La paella es el recipiente donde se hace el arroz y por deformación se ha terminado por llamar paella a todo tipo de arroces. La paella más típica es la valenciana. Sobra decir que están muy orgullosos de ella, pero? ¿Es la mejor? Pues para gustos están los colores. Yo me limito a presentaros el a ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Hoy os traigo una receta de un arroz buenísimo, exactamente es una paella mixta a la brasa tipo valenciana y tengo que reconoceros que esta paella no la preparé yo solita, sino que de mi mano estuvo un buen amigo de la familia, además de excelente cocinero Ricardo Giraldo. Hace poco nos hizo una visita y durante esta, le obligamos un poquito, je je … a que nos preparará esta impresionante pa ...

recetas de primeros arroces paella mixta

La Cocina De Juani Paella mixta Ingredientes: 500 gr. de arroz 400 gr. de pavo 500 gr. de mejillones 12 langostinos 1 zanahoria 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 4 dientes de ajo perejil pimienta pimentón azafrán media copa de brandy 1 cubito de caldo concentrado aceite de oliva sal Preparación: Cortamos el pavo deshuesado a trocitos pequeños, quitando grasa y nervios. Picamos los pimientos y l ...

Recetas Alitas de pollo Arroz ...

La paella es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía y despiertan muchos debates sobre cuál es la mejor, la original, la más auténtica. Hoy te hablaré de la paella por excelencia en mi familia, la paella mixta de pollo, marisco y pescado, con su congrio, almejas y gambitas y … aceitunas. Cuando cuento en el trabajo que en mi casa le echamos aceitunas a la paella más de uno me mi ...

general primer plato

Mas que una paella podríamos llamarle arroz del señorito, por que todo el marisco esta limpio de cascaras y se come con mucha facilidad. Y se la dedico a mi nuera Cristina, para ella siempre está bueno mi arroz. Ingredientes: Para 4 personas. 200 gr de pechuga de pollo o magro de cerdo. 200 gr de calamares. 200 gr de almejas. 200 gr de langostinos. 200 gr de mejillones 4 Gambones. 1/2 cebolla 1 Pi ...

recetas de primeros arroces paella mixta

La Cocina De Juani Paella mixta Ingredientes: 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 3 alcachofas 1 zanahoria 80 gr. de guisantes 4 dientes de ajo ñora molida (proporcionada por Especias Valencia) pimentón dulce (proporcionado por Especias Valencia) pimienta molida perejil 1 vasito de vino tinto 500 gr. de arroz Nomen medio pollo troceado (proporcionado por CarneGalicia) 250 gr. de c ...

general arroz carnes ...

Esta semana os traigo una paella mixta, de carne y marisco. Se puede elaborar con diferentes tipos de carne, esta es de costillas de cerdo. Esta receta está echa por mi madre, ya que le queda muy buena y siempre queremos que nos haga su paella, yo la hago igual pero no me queda como a ella. Mi madre le gusta echarle costilla, porque le da muy buen sabor. La paella es muy personal y cada casa le ...