Cocina

La valoración media de 32 personas es: Muy buena

Paella vegetariana con sabor a mar

Paella vegetariana


Una de las cosas que más me gustan en verano, es tomar una paella en la playa. Y es que no me digáis que no es una gozada disfrutar de una buena paella, en una terracita de un restaurante con vistas al mar. Solo con el olor que desprende cuando la están preparando ya empiezas a salivar!!

Menos mal que aunque normalmente llevan carne, pescado y marisco, también tenemos la paella de verduras para los vegetarianos.

Y esa es la receta de hoy, una paella, o arroz en paella, vegetariano. A la que además le he añadido unas algas para que tenga sabor a mar.

Primero os dejo la receta en vídeo:



Ingredientes para 2 personas:

- 180 g de arroz
- 400 ml de caldo de verduras
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 tomate
- 1/2 cucharadita de sazonador para paellas con azafrán
- 1 cucharada de algas variadas
- 2 cucharadas de guisantes
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:

Ponemos a hidratar las algas según las indicaciones del envase. Yo he usado algas variadas, vienen mezcladas en un envase lechuga de mar, nori y wakame.

Lavamos y picamos el pimiento rojo.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.

Lavamos, pelamos y quitamos las semillas al tomate, y picamos al igual que el resto de verduras.

Ponemos a calentar aceite de oliva en una paella. Rehogamos el pimiento rojo, a continuación incorporamos la cebolla y el ajo, y dejamos unos minutos.

Agregamos el tomate y seguimos rehogando unos minutos más.

Agregamos el caldo de verduras, que debe estar bien caliente.

Cuando comience a hervir agregamos los guisantes, las algas hidratadas y escurridas, la sal y el sazonador para paellas.

Removemos para que se repartan bien todos los ingredientes. Dejamos cocer a fuego fuerte un par de minutos y después bajamos a fuego medio-bajo, y dejamos unos 18-20 minutos. Hasta que se haya absorbido el caldo y el arroz esté tierno. Si viéramos que absorbe el caldo antes de tiempo, agregamos un poco más.

Dejamos reposar tapado con un paño limpio unos minutos antes de servir.

Decoramos con unas tiras de pimiento morrón y un trozo de limón cortado.

Paella de verduras


Espero que te haya gustado mi receta de paella vegetariana con sabor a mar y que te animes a prepararla.

Y si te ha gustado no te olvides de COMPARTIR!!

¡¡GRACIAS!!

Pilar
Fuente: este post proviene de Pasión por la repostería y mucho más..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

arroz con verduras arroz vegetariano paella vegetariana ...

Paella Vegetariana

Paella Vegetariana La Paella Vegetariana es un plato muy sabroso y nutritivo. Apunta la receta para que no se te olvide. INGREDIENTES para 4 personas Media cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 1 pimiento 1 zanahoria 400 gramos de arroz (100 gramos aproximadamente de arroz) 100 gramos de champiñones 100 gramos de habas 100 gramos de guisantes 1 berenjena 1 calabacín 250 gramos de Tomate triturado Pas ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Paella vegetariana

Ingredientes para 4 comensalesArroz 350 gr. cebola pequeña 1 unidad judías verdes 100 gr. guisantes desgranados 50 gr. coliflor 150 gr. pimiento rojo 1/2 unidades patatas 1 unidad tomate triturado 100 gr. ajo 2 unidades alcachofas 2 unidades caldo de verduras 2 tazas perejil picado azafrán sal aceite de oliva 3 cucharadas [imagen=1824409] Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté ...

recetas de primeros arroz recopilatorios

Arroces con sabor a mar

Para mi el arroz y la pasta son dos alimentos que no pueden faltar en la mesa. Ya sea por su sabor, por su buena combinación con casi todos los ingredientes por no decir con todos, porque le suele gustar a todos tanto niños como adultos, porque puede ser primer plato, segundo plato, plato único o postre... Una ración de 100 gramos de arroz cocido nos aporta: 87 Calorías 0,2 g de grasas 0 g de col ...

general algas ensaladilla ...

Ensaladilla rusa vegana con sabor a mar

La ensaladilla es un plato muy agradecido, la hemos hecho aprovechando lo que teníamos por la nevera jeje Además, hemos añadido algas que dan un sabor a mar muy agradable y son ricas en yodo y muy digestivas. Puedes encontrarlas tanto en herbolarios como en supermercados, generalmente en la zona ecológica. Los ingredientes pueden variar a tu gusto. Respecto a la mayonesa vegana, yo hago una vegane ...

arroz primeros platos verduras ...

Paella vegetariana (Arroz con verduras)

Fue en el año 1995, con quince años y de la mano del Colegio El Limonar, cuando tomé la decisión de que mi hijo hiciese un intercambio cultural, estudiar en un colegio en Dublín (Irlanda), de las mismas características donde mi hijo cursaba sus estudios desde su más tierna infancia; sería una gran experiencia y una oportunidad para mejorar sus conocimientos, no sólo su nivel de inglés, sino el hec ...

arroces carnes pescado ...

Paella mar y montaña

PAELLA DE CONEJO Y MARISCO Hoy vamos a preparar una deliciosa paella con conejo y marisco fresco. Un plato de lujo sin duda alguna y que en casa gusta muchísimo! Antes de que se escuchen los murmullos... no es una paella valenciana. Que siempre aparecen voces disconformes y en la cocina hay gustos para todo y distintas formas de hacer las cosas. Así que lo dejamos en un #ArrozRico. Vamos con la re ...

Arroz Carne Mariscos

Paella mixta (mar y montaña)

La paella mixta no es un arroz que yo suela hacer mucho en casa porque nos gusta más la paella clásica, sin mezclar, pero tengo que reconocer que en cada casa se puede alterar la receta de la paella valenciana cada vez que se quiera o apetezca; si hay que añadir caracoles cuando hay, se añaden, y si se tienen que añadir marisco para hacer mixta la paella de toda la vida, pues se añaden......y como ...

recetas de primeros aperitivos pinchos y tapas ...

Aperitivos navideños con sabor a mar

En todas las cenas y comidas especiales que celebramos en la época navideña no pueden faltar los aperitivos. Los alimentos a los que más recurrimos para hacer estos ricos aperitivos navideños son el pescado, el marisco o el caviar. Son ingredientes que no se consumen habitualmente como puede ser el pollo o la merluza, por eso en Navidad aprovechamos para incarles el diente, y es que están buenísim ...

recetas de primeros pasta y arroz almejas ...

PAELLA MARINERA O ARROZ DE MAR

La pereza viaja tan despacio que la pobreza no tarda en alcanzarla. BENJAMIN FRANKLIN Muy marinera, muy española, muy nuestra, muy ….. ¡Deliciosa! ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -2 tazas de arroz. -4 tazas de caldo de pescado. -500 gr. de mejillones. -1 calamar grandecito. -200 gr. de almejas. -200 gr. de gambon. -4 dientes de ajo. -2 cucharadas de tomate frito casero. -Unas hebras de azafr ...

recetas de primeros arroz niños

Arroz mar y montaña

Buenos días a todos, Hoy os traigo un arroz sencillo, sin complicaciones, recogiendo básicamente, lo que tenemos por casa, aquí os dejo un arroz de mar y montaña, espero como siempre, que os guste. Ingredientes para dos personas.- 100 grs de rejo cocido congelado 2 muslitos de pollo Medio pimiento Un ajo Cuatro cucharadas de tomate triturado Dos puñados de arroz Aceite de oliva Sal Agua Preparaci ...