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Gastronomía del País Vasco

La gastronomía en el País Vasco proviene de una larga tradición pesquera. De forma representativa estos platos son realizados a la parrilla o a las brasas, a menudo sazonados simplemente con un chorrito de aceite, vinagre, ajo y chile.Los puertos en VizcayaEl bacalao es uno de los tipos más característicos en Vizcaya, y se cocina principalmente de dos maneras: al pil-pil y a la vizcaína. El aceite ...

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Pollo a la bilbaína con aceite arbequina. Vídeo Receta

Viajamos al País Vasco para preparar este delicioso plato con carne de Pollo. Es un plato sencillo y muy sabroso, la presencia de los pimientos y el tomate aportan mucho sabor al plato, y es ideal para tomar con un buen pan. Un guiso de carne para saborear y compartir con la familia o amigos. La receta de hoy es una excusa para hablar del Aceite Aberquina, una variedad de aceite de oliva virgen ex ...

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Tortilla Gigante, Torta Vasca y Carajillo | #Morfarama | Lekeitio | Tenedor Libre con Matzorama

En nuestra búsqueda por los sabores más deliciosos de la ciudad, fuimos detrás de una recomendación puntual que decía “Tenés que probar la tortilla de Lekeitio”. Así que #Morfarama fue hasta los límites de Chacarita y Colegiales para conocer lo mejor de la cocina vasca en Buenos Aires.En Lekeitio comimos: Tortilla de papas con cebolla y chorizo colorado Carajillo Torta Vasca Lekeitio ...

Lizarrusti País Vasco Viajes y cocina ...

Lizarrusti-Paisaje De Cuento

LizarrustiSi quieres pasar un bonito día, acércate a Lizarrusti (Ataún) en Guipúzcoa.Muy cerca de Navarra, para un día de excursión es perfecto, aunque ya se nos ha venido alguna idea a la cabeza de quedarnos todo el fin de semana y así poder disfrutarlo más. Es tan bonito que te sabe a poco.De Excursión…Se tarda en llegar unos 45 minutos, siempre que no te pierdas, claro. (Que suele ocurrir ...

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CÓMO PREPARAR UNA "BABARRUNADA" COMO DIOS MANDA CON ALUBIAS DE TOLOSA

Babarrunada viene de babarruna, alubia en euskera y es que esta legumbre ha sido durante siglos la protagonista de la dieta diaria de las gentes en el País Vasco. Se comía a diario en todos los caseríos, acompañada de berza, menos los domingos, que se comían garbanzos y bacalao para variar. Era la principal fuente de proteína vegetal de las gentes de aquella época,junto con las habas y las castaña ...

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Marmitako de bonito con un toque andaluz

Hoy vengo hablaros de una receta de marmitako de bonito con un toque andaluz. El marmitako es un guiso de pescado con patatas. En platos de cine le hemos dado un toque andaluz añadiendo a nuestro guiso una cantidad generosa de manzanilla (vino blanco). De las costas cantábricas, con nuestro bonito del norte, a las atlánticas con sus excelentes vinos hemos elaborado un plato exquisito. Tanto seáis. ...

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Corderito al Chilindrón

El Corderito al Chilindrón es una receta típica de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco, se cuenta por ahí que el chilindrón es un juego de cartas aragonés con gran difusión en Teruel, consistente en agrupar sota, caballo y rey para cantar chilindrón, y en la receta, la cebolla, el tomate y el pimiento sustituirían dichas cartas para crear el chilindrón.Ingredient ...

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Restaurante Órdago. Un clásico de la cocina vasca en Madrid

Hace unos días volví a visitar el restaurante Órdago, un clásico de la cocina vasca en Madrid. Hacía tiempo que no lo visitaba, porque de hecho fue el lugar que elegí para invitar a mi madre y a mi tío cuando me ofrecieron irme a trabajar a Sudamérica hace veinte años, y volver a cenar con la Rubia Azabache después de tanto tiempo me hacía mucha ilusión.Es curioso como este restaurante ha sido el. ...