Paletilla de cordero rellena al horno

INGREDIENTES

1 paletilla deshuesada

Para marinar la pieza:
Sal

Pimienta

Orégano

Comino

Aceite de oliva virgen

Para el relleno:
Ternera

Cabezada de cerdo

Chorizo fresco

Ciruelas troceadas

Champiñones

Huevo

Sal

Pimienta al gusto

Caldo de carne

Para el puré de manzanas:
5 manzanas reinetas

40 g de mantequilla

Una pizca de nuez moscada

Canela

1 cucharadita de maicena para espesar la salsa
ELABORACIÓN DE PALETILLA DE CORDERO RELLENA AL HORNO CON PURÉ DE MANZANAS Y SU PROPIO JUGO

Ponemos la paletilla con los ingredientes para el marinado, en un recipiente y dejamos macerar mínimo 12 horas en el frigo.

Cuando vayamos a hacer la comida, preparamos el relleno y sacamos la paletilla del frigo, solo queda poner el relleno en la pieza, enrollamos y bridamos con hilo de cocina y sellamos en una sarten, para después hornear a 180ºC durante 35 minutos, a mitad del tiempo la damos al vuelta y regamos con el caldo.

Mientras prepararemos el puré de manzanas, para ello asamos 5 manzanas reinetas y trituramos con 40 g de mantequilla, una pizca de nuez moscada y canela.

Para ligar la salsa diluimos un poco de maicena en un poco de agua y la incorporamos al caldo, que queda del asado después de colarlo y lo dejamos reducir y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 29 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

La entrada Paletilla de cordero rellena al horno aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

La cocina de Gades Paletilla de cordero Carnes ...

Paletilla de cordero asada, una receta para triunfar y lo mejor es, que es muy sencilla. Ingredientes para la paletilla de cordero: 1 Paletilla. 3 Patatas. 5 Dientes de ajo. 1 Cebolla. Romero. Sal. Pimienta. Aove. Agua. La paletilla de cordero, la salpimentamos, le echamos romero y aove. Echamos un vaso de agua en la bandeja del horno y encima ponemos la paletilla y al horno 230°, 35 minu ...

recetas de segundos carnes recetas con cordero

En vista a la Navidad hoy os traigo un plato estrella, el cordero al horno, en ese caso una paletilla, cocinada a baja temperatura y que queda jugosa y tierna. Es una buena opción para nochebuena o fin de año, porque una vez en el horno,practicamente se hace sola, y con una guarnición de patatas os aseguro que quedaréis divinamente.... Necesitamos: 1 paletilla de cordero, la mía pesaba como 600 gr ...

Platos principales Recetas ajo ...

Aquí una vez más Paulina Cocina su fiel compañera que les da la bienvenida a este blog. En esta oportunidad les traigo una receta hermosa, vamos a cocinar una Paletilla de Cordero al horno súper jugosa. Yo se que a esta altura todos se estarán preguntando ¿qué es la paletilla? Son nada más y nada menos que las patas delanteras del cordero. Un corte muy apreciado por su sabor y textura. Es un corte ...

recetas carnes cordero ...

Ingredientes para None comensalesPaletilla de cordero 1 unidad sal ajos tomillo romero limón aceite En una bandeja se pone la paletilla de cordero salpimentada, aparte se machacan en un mortero unos ajos con un poco de tomillo un poco de romero, medio limon exprimido y medio vaso de aceite, se bate un poco toda esta mezcla y con ella unta toda la paletilla. Se mete en el horno (200 ºC ...

Receta Segundo aceite de oliva virgen extra ...

No hay nada que me produzca más placer olfativo que entrar a una casa o incluso al ascensor de un bloque de viviendas y oler los aromas que desprenden un buen asado. No puedo describir lo bien que olió mi casa el día que preparé esta delicia de paletilla de cordero al horno. Creo que cada vez más abusamos de los platos precocinados y de las elaboraciones rápidas dejando a un lado los platos de tod ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1 paletilla de cerdo de unos 3,5 kg 3 aníses estrellados 5 g de pimienta jamaicana 10 clavos de olor 4 pimientas de Sichuan 10 g de mostaza en grano 3 g de semillas de hinojo 6 g de pimienta negra en grano 30 g de azúcar moreno 20 g de sal 3 hojas de laurel 6 dientes de ajo 1 rama de canela 100 g de cebolla 150 ml de coñac 400 ml de vino blanco para cocinar 300 ml de caldo de pollo 30 ...

recetas de primeros p

Ya mismo tenemos esas cenas que aunque casi siempre decimos que son muy pesadas y exageradas, a todos nos gusta el ver esas mesas también preparadas, tan engalanadas y todas las personas que queremos juntas.En estas noches se suele comer mucho el cordero yo hoy es presento esta receta que es muy fácil de preparar y que solo nos ocupa el tiempo de aliñarla y de darle unas vueltas en el horno.Ya os ...

carne

Paletilla De Cordero Al Horno Jugosa Receta Tradicional Esta receta de horno tradicional es muy sencilla y rica a la vez. Aquí, te dejamos los pasos para hacer esta paletilla de cordero muy jugosa. DIFICULTAD TIEMPO MUY FÁCIL Preparación: 10 minutos Cocinado: 1 horas y 45 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 paletillas de cordero 2 cebollas grandes 1 limón grande 60 cl de caldo de ...

ocasiones especiales segundos platos carnes ...

Bueno otra Navidad que se aproxima y en el que otra de mis propuesta para estas Navidades es la del cordero que sin lugar a duda hay que decir que por su tierno, dulce y suculento sabor es una de las carnes mas apreciadas. Me he declinado por su Paletilla la haremos al horno y en el que su preparado lo unico que requiere es un buen fondo de verduras para su posterior salseado y en especias un buen ...

segundos platos carnes recetas para navidad

Paletilla de cordero al horno, tradicional pero tan deliciosa, que ni me planteo dejar de prepararla, sobre todo cuando tengo comida familiar porque a todos nos encanta!!! Ingredientes: . Paletilla de cordero Al gusto Sal 250 ml Agua 100 ml Vino blanco Al gusto Ramita de tomillo Al gusto Hojas de laurel 6 Dientes de ajos 20 ud Pimienta en grano 2 Cucharadas Manteca de cerdo Preparación: . Ponemos ...