Bueno, no es necesario que sea San Valentín para hacer palmeritas de hojaldre rellenas con forma de corazón eh, ni siquiera tener pareja, que podemos regalárnoslas a nosotros mismos y cualquier día para darnos todo un homenaje. ¿Y es que quién te va a querer más que tú? jeje
Todos conocemos las palmeritas de hojaldre. Podemos encontrarlas en casi cualquier tienda. Pero hacer las palmeritas de hojaldre caseras no tiene ninguna complicación. Tan sólo necesitamos un buen hojaldre sin lactosa (que podemos encontrar en supermercados de muchas marcas, sólo hay que mirar bien la etiqueta). Son muy bonitas y resultonas. Y son adictivas jeje.
Pero esta vez vamos a darle un giro y vamos a hacer palmeritas rellenas de nutella sin lactosa y almendras. Como veis en la foto no son palmeritas de hojaldre cubiertas de chocolate o cubiertas de nutella sin lactosa. La crema de cacao y avellanas y las almendras crocanti van por dentro de la palmerita de hojaldre, lo cual las hace más bonitas y originales.
También podemos hacer palmeritas de hojaldre rellenas de chocolate (fundiendo chocolate negro sin lactosa), palmeritas rellenas de praliné de avellanas, palmeritas de hojaldre normales, sin nada más que azúcar (que están buenísimas también), o dar un paso más y bañarlas completamente en chocolate de cobertura fundido con un poco de nata (crema de leche) sin lactosa y mantequilla sin lactosa. ¡Brutales! esas ya las haremos en otro video jeje prometido
Pero en esta ocasión he querido hacer palmeritas rellenas de nutella y almendras sin lactosa, que para los que sois amantes de la nutella os van a encantar. Podemos comprar nocilla o nutella sin lactosa en el supermercado, pero también podéis hacer vuestra propia nutella sin lactosa casera como ya os enseñé.
Opcionalmente podeis agregar almendra crocanti, pero si queréis disfrutar de un sabor más intenso de la nutella sin lactosa dentro de las palmeritas, no le agregéis nada.
Os dejo la video receta para que veáis paso a paso cómo hacer palmeritas de hojaldre rellenas de nutella sin lactosa. Y también la receta de palmeritas en versión imprimible. ¡Que las disfrutéis y feliz San Valentín!
Palmeritas de hojaldre rellenas de nutella y almendras
2017-02-09 10:35:56
Palmeritas de hojaldre con forma de corazón, rellenas de crema de cacao y almendras
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Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocinado
10 min
Tiempo total
20 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocinado
10 min
Tiempo total
20 min
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre sin lactosa rectangular o cuadrada
- Azúcar glass (opcional)
- 100 gr. aprox. de nutella sin lactosa
- 10 gr. de almendra crocanti (opcional)
Receta
1. Extendemos la lámina de hojaldre sobre papel vegetal y espolvoreamos azúcar glass por toda la superficie (esto es opcional, puesto que la nutella ya es dulce)
2. Extendemos una fina capa de nutella sin lactosa por todo el hojaldre (no demasiado gruesa para que no se salga al hornearla).
3. Añadimos también unas cuantas almendras crocanti por la superficie.
4. Marcamos la mitad del rectángulo y enrollamos cada extremo del hojaldre hacia el centro.
5. Lo envolvemos en el papel vegetal y lo guardamos en el congelador unos 20 minutos para que coja cuerpo y sea más fácil cortarlo.
6. Cortamos el cilindro en rodajitas de 1 dedo (1 cm. aprox.), les damos forma de corazón dándoles un pellizquito por la parte inferior y redondeando los laterales y las colocamos en una bandeja con papel de hornear.
7. Las introducimos al horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos o hasta que estén doraditas.
8. Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ya estarán listas para comer.
Notas
Podemos rellenarlas de chocolate negro fundido o no rellenarlas de nada. En ese caso habría que espolvorear azúcar normal por toda la superficie.
También podríamos bañarlas en chocolate fundido sin lactosa (negro o blanco)
By Orielos Kitchen
Orielo's Kitchen. Recetas sin lactosa. http://www.recetassinlactosa.com/
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