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COCAS A LA PALA

Parece mentira pero una receta tan tradicional y típica de nuestra tierra cuesta mucho encontrarla por internet, así que he decidido hoy hacer un homenaje a las benditas coquetes a la pala.En mi casa cuando era pequeño se solía hacer, por qué cuando éramos niños uno no se sentaba a la mesa si no había pan. Entonces los domingos cuando no había pan era muy habitual hacer las coquetas a la pala.VAMO ...

bebidas frias canal como se hace cerveza artesanal ...

Cerveza casera. Pale ale

La cerveza artesanal se ha convertido en una pasión para mucha gente. Algunos estudios sitúa a la cerveza en el antiguo Egipto. También hay constancia que los sumerios consumían cerveza. Los romanos también elaboraron su propia cerveza. Pero cuando hablamos de cerveza se entiende que no era la cerveza que hoy conocemos como tal. Antes de la edad media la cerveza se preparaba con una mezcla de hi ...

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Palos catalanes

En esta entrada he utilizado una  masa base neutra,es decir que se puede utilizar tanto para salado cómo para dulce la  tradicional pasta choux, con la que se hacen los petisú que pueden rellenarse de nata, trufa,crema..en otros lugares les llaman relámpagos o palos catalanes, profiteroles, lionesas.. La masa petit choux se puede rellenar de dulce o salado, es una masa neutra, tomará el sabor de ...

Masa choux Palos de nata Receta

Palos de nata

Hace unos días os hablaba de los profiteroles, la masa para preparar los profiteroles o los palos de nata es masa choux.Para preparar palos de nata es el mismo procedimiento que los profiteroles, nada más que cambia la forma que le damos con la manga pastelera.Para los que no hayáis visto la receta os dejo los enlaces de la receta de PROFITEROLES y la VIDEO-RECETASi queréis ver el paso a paso de. ...

primer plato Salado

Fideuá de gamba de Palamós

Este fin de semana hicimos una escapada por el Alt Empordà. De regreso a casa hicimos una parada exprés en la lonja de Palamós para conseguir las mejores gambas de Palamós para la receta de hoy. Esta receta, es quizás una de las mejores que he preparado, también hay que decir que el producto usado es de 10, y eso también ayuda. El resultado es un espectáculo de sabor, si tenéis ocasión lanzaros c ...

Crema de palo santo y nata

El postre de hoy es bien sencillo, delicioso, fácil y espectacular.Restaban dos palo santos en la nevera, los cuales estaban un poco excesivamente blandos y opte por lavarle un poco la cara, el resultado podéis verlo en la foto.Ingredientes (2 personas):2 palo santos250 ml de nata1 cucharada sopera de leche de almendras (sirve leche condensada)1 cucharada sopera de miel2 bolitas de chocolateSalPre ...

Dulces

Palos catalanes o profiteroles

La pasta choux es muy fácil de hacer y lo que marca la diferencia es la forma que le vamos a dar, de que lo rellenemos, así como su terminación o con qué los bañemos. ¡Venga atrévete hacer masa choux y a jugar con las combinaciones!También se puede utilizar para hacer bocaditos salados. Como veis tiene infinidad de usos. yo en este caso he hecho palos catalanes y profiteroles. Unos son de crema y ...

Flan con palo santo

Como compramos 4 palo santos muy maduros, dos de ellos llegaron a casa accidentados…Pues, se me ocurrió realizar este simple postre, como últimamente acostumbro a hacer, trabajar poco, combinando frutas.Para realizar esta receta podemos realizar un flan casero que siempre es más rico y más sano, bien al microondas,tradicionalmenteo bien comprarlos ya preparados en el supermercado.Ingredientes (2 p ...

Palo santo con sandia y albahaca

En esta ocasión os presento la unión del palo santo y la sandía, lo cual nos da una estupenda textura y un delicioso sabor.Ingredientes (2 copas):2 palo santos1 loncha de sandía sin pepitasEscamas de chocolateHojas de albahaca frescaAzúcarPreparación:Cortamos una loncha de sandía, desechamos su piel, la troceamos y la introducimos en el vaso de la batidora.Partimos en dos los palo santos, con la a ...