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Pan de chorizo

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Este pan de chorizo es perfecto para acompañar unos huevos fritos, pero puede acompañar también en la mesa a cualquier guiso o a un buen plato de verduras.

INGREDIENTES

300 gr de harina corriente de trigo

3 huevos

3 cucharaditas de levadura seca

200 gr de un buen chorizo ibérico tierno, o chorizo fresco de guiso, desmenuzado o en taquitos

Media cebolla

1 diente de ajo

Medio vasito de leche
ELABORACIÓN

pan-de-chorizo-paso-a-paso


Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos en en bol la harina con la levadura.

En una sartén salteamos el chorizo en su propia grasa. Lo retiramos y aprovechamos esa grasa y un poquito de aceite (si es necesario) para saltear la cebolla y el ajo muy picaditos.  No es necesario que frían mucho (se harán en el horno), solo que tomen color para que suelten su aroma.

Añadimos los huevos, el chorizo, la cebolla y ajos y la leche al bol con la harina y amasamos hasta que quede una masa pegajosa pero bien ligada.

Engrasamos y enharinamos bien un molde tipo cake y ponemos la masa, aplanando bien la superficie. Horneamos una media hora o algo más con calor arriba y abajo en la parte baja del horno hasta que dore la superficie y esté bien cocido por dentro. Se puede recién hecho, pero también frío o tostado en la tostadora.

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