Pan de Hamburguesa.

Buenas tardes, llego un poco tarde con la receta, pero es que antes de publicar he querido ponerme al día con tod@s. Para hoy quiero dejaros estos panes que de verdad que tenía muchas ganas de hacer y que había probado a hacer muchas veces y había tenido que tirar también muchas veces, porque no eran de mi gusto o no me subían, etc. 

Por lo que os estoy contando os podéis hacer una idea, vamos que me ha costado tirar alguna masa que otra porque es que no había forma de que me salieran, pero por fin lo he conseguido, jajaja.

De verdad, al final han quedado doraditos, pero muy muy tiernos, tal y como yo los quería. 

Hoy os dejo con el pan y el próximo día el relleno que le puse, espero que os gusten. Un beso.



Ingredientes:

500gr   Harina

7gr       Levadura de panadería seca

10gr     Sal

15ml     Aceite de oliva

1           Huevo

125ml   Agua

140ml   Leche entera

20gr     Azúcar

15gr     Manteca de cerdo

Resto de ingredientes:

1          Huevo

Semillas de sésamo


Preparación:

Lo primero que haremos en esta receta será coger un vaso y poner un poco de leche tibia, añadir la lavadura remover y reservamos.


Ahora en un bol pondremos el resto de la leche, el agua, el aceite y un huevo, mezclamos bien y reservamos.


En otro bol pondremos la harina junto con el azúcar y la sal, mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro como si fuese un volcán, en el centro añadiremos la manteca y todo el contenido del otro bol, con ayuda de una cuchara de madera que empezaremos a remover, cuando sea imposible de remover con la cuchara no ayudaremos con las manos, una vez esto todo bien mezclado limpiaremos la barra de la cocina, espolvorearemos un poco de harina y pondremos la masa para trabajarla bien.


Empezaremos a trabajar bien la masa si ves que se te pega a la barra iremos añadiendo un poco de harina pero no te pases añadiendo que la masa tiene que quedar un poco pegajosa, cuando veas que está bien haremos como una bola y la pondremos en un bol limpio que le ábrenos untado aceite por todo el bol.


Ponemos la masa, tapamos con un trapo de cocina  y la dejaremos reposar durante una hora y media en la zona más cálida de nuestra cocina.

Pasado el tiempo de reposo sacaremos nuestra masa y la pondremos sobre la barra de la cocina, ahora no necesitamos harina ya que tiene el aceite que le pusimos al bol, la masa se podrá trabajar bien, la trabajaremos un poco y la cortaremos en 6 trozos iguales.


Ahora cogemos cada trozo, lo trabajaremos un poco e iremos cogiendo la masa y doblándola hacia dentro como para formar un bola, por ultimo dejaremos la masa sobre la barra de la cocina y le iremos pasando las manos por debajo para formar una bola.


Ahora cogemos la bandeja del horno y le pondremos una hoja antiadherente o espolvorearemos un poco de harina, yo os aconsejo mejor la lámina antiadherente para horno, ponemos la bola de masa y la aplastamos con la palma de mano un poco.



Repetiremos estos pasos con todos los trozos de masa que nos queda, una vez terminado cubriremos con un trapo de cocina y lo dejaremos reposar una hora más.
Cuando falte poco tiempo para que termine de reposar la masa, precalentaremos el horno a una temperatura de 220º.

Una vez este el horno caliente y pase el tiempo de reposo de la masa cascaremos el huevo que nos queda en un cuenco lo batiremos y con ayuda de un pincel untaremos todos los panes por encima y los laterales, después pondremos semillas de sésamo por encima.


Ahora bajamos la temperatura del horno a 200º  e introducimos la bandeja con los panes y los dejaremos cocer durante 10 minutos, este tiempo puede variar un poco dependiendo del tamaño que les des a los panes.

Una vez estén dorados los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar un poco.

Listos  para comer.





                                                   ¡Buen provecho!   
También te puede interesar.


Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En muchas ocasiones ya he dicho que el arroz me gusta de cualquier forma, me da igual si es en dulce o en salado. Lo que más me gusta de este cereal es que te permite prepararlo de muchas formas difer ...

Esta semana volvemos con el dulce, algo sencillo pero rico de sabor. Los bizcochos son un clásico en desayunos y meriendas, la verdad es que son muy socorridos, ya sabes, esas veces en la que se prese ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pan/pizzas/masas

Como tenía pensado en hacer hamburguesas que siempre las solemos comer un día a la semana, esta vez me apetecía hacer mi propio pan de hamburguesa casero y tenía unas cuantas recetas en el punto de mira pero no tenía claro por cual decantarme... al final escogí esta del Blog Clara masterchef. Solamente al ver los panecillos la pinta que tenían me puse mano a la obra y es que son muy fáciles de ha ...

general de batalla masas ...

Pan de hamburguesa casero El otro día cenamos en casa con los amigos unas hamburguesas y por primera vez me lancé a preparar el pan de hamburguesa casero. Es un pan muy sencillo, no lleva mucho tiempo prepararlo, solo las 2 horas de levado y el resultado es sublime, nada que ver con los comprados, su textura es más parecida a la de un brioche. Queda un pan de hamburguesa firme pero esponjoso, un ...

general pan

Ya os he comentado otras veces lo desastre que soy con el pan verdad? Lo que no os he dicho es que antes tampoco contaba con la ayuda de mi querida Vero, un as de los panes. No se cuantas preguntas le habré hecho para preparar estos bollitos tan ricos que vi en su blog Cocinando para mis cachorritos. No es que ella se explique mal, que va, todo lo contrario! El problema lo tengo yo y es que le ten ...

recetas de primeros

Comenzamos nueva semana!!!! Y en esta ocasión os traigo un delicioso PAN DE HAMBURGUESA, que han quedado geniales. Que os pensáis que todo sale bien a la primera??? que vaaaa..., que hay cosas que salen mal, pero no por eso hay que dejar de intentarlo, y muestra de mi cabezonería por lograr estos panes, es lo que os traigo hoy, y ha merecido la pena insistir. Han quedado super tiernos y muy es ...

recetas postres

El otro día fuimos a comprar a Makro, porque como gasto el azúcar glass por kilos, como que me sale más rentable comprarlo allí. Pues pasamos frente a las neveras y de repente a mi marido le cambió la cara, se le abrieron los ojos como platos y acto seguido me puso cara de corderito degollao (su cara de pedir cosas). Y entonces las vi: un paquete de seis hamburguesas de Black Angus. Su gran atracc ...

recetas de primeros p

Hola, como sabemos todos, el pan es lo que nunca falta en una mesa, es un alimento básico de nuestra dieta, además ahora hay mucha variedad de formas y de sabores. Yo antes no solía hacer pan y menos arriesgarme a probar con sabores en él, pero desde que estoy metiendo las manos en la masa cada vez me gusta más. Esta vez he probado con unos de ajo, no penséis que la cantidad de ajo os va ha echar ...

general masas-panes

Como no sólo de internet vive el hombre, ni la cocina, me sigue encantando bucear entre las hojas de papel de los libros y descubrir nuevas ideas. Estas Navidades mis hijas nos regalaron "Hamburguesas gourmet", que recoge de forma clara y amena las propuestas del bistró Blend, referente parisino de esta especialidad. En la última escapada al otro lado de la frontera norte, en una librer ...

recetas de primeros p

Le he cogido el gusto a las masas de pan y esta semana os traigo otro. Ya sabemos que es un alimento básico en nuestras mesas, pero no siempre hay que comerlo de la misma forma y con el mismo sabor, y a mi como me a dado por darle sabor a los panes, el de hoy es con pasas y nueces. Es cierto que esto de las masas de pan me ha dado siempre un poco de respeto, pero también es cierto que cuanto más ...

recetas de segundos

Cres que es muy difícil...que noooooooooooo Querer es poder....jejejeje Para el Pan para hamburguesa... 1kg harina aproximadamente 500 leche Templada 60 levadura fresca 100 mantequilla casi deshecha 1/2 taza de azúcar 1 cuchara sopera sal huevo opcional para pintar y para espolvorear.... semillas de sésamo Prepare.... Mezclamos con nuestras maravillosas manos: leche con la levadura fresca hasta q ...

recetas de primeros bocadillos carne ...

Una nueva receta de pan para hamburguesas que obtuve del blog Madrid tiene miga. La mayor diferencia que hay entre las dos recetas de pan de hamburguesa que tengo publicadas es que una se elabora con aceite de girasol y ésta que publico hoy con mantequilla. Ingredientes 250gr. harina de fuerza 250gr. harina floja 1 sobre levadura de panadería 10gr. sal (1cdta. aprox.) 25gr. azúcar (2cdas. aprox.) ...