Pan de hamburguesas con remolacha, ni lo notarán

BEET BURGER BUNS
(Scroll down for the English recipe)

Tenía por el frigorífico unas remolachas que había cocido para hacer un bizcocho y probar qué tal y al final se han quedado para pan.



Y es que hace tiempo que no publico una receta de pan y la añado a nuestra colección ¡¡SOY PANARRA!! Allí vas a encontrar todas nuestras recetas de pan y si nos sigues, siempre estarás al día de todas las recetas nuevas que voy poniendo. Es una colección de panes que puedes hacer en casa sin ningún problema, con ingredientes sencillos y términos coloquiales. Aún no me he metido a hacer panes de masa madre (no lo descarto), y todos los pasos que llevan se entienden fácilmente.





Pues como os dije, tenía yo unas remolachas abandonadas y ya había visto yo estos panecillos de remolacha en el blog de Merceditas Bakery. Los panecillos tienen un color precioso por fuera. Son perfectos para sorprender a tus invitados y utilizarlos en unas hamburguesas como hice yo.



Sin embargo, he de advertiros que por dentro quedan de color naranja y no rojo como pensé al principio. Es un bonito color naranja que a mí me encantó. De todas formas, he investigado y resulta que para mantener el color rojo, la remolacha hay que echarla cruda. Ya será para la próxima. Si tú quieres, experimenta y me cuentas.


En la cesta veis los que se arrugaron un poco, abajo los que dejé un poco más de tiempo para que quedara perfectos.

Pero tengan el color que tengan, te aseguro que están deliciosos. No saben a remolacha en concreto. Tienen un sabor delicado y delicioso y por supuesto, a pan. Si prefieres hacerlos de otro sabor, puedes añadir en vez de remolacha, calabaza. Te quedarán estupendos. Mira éstos panecillos de calabaza con forma de calabaza que hicimos. Súperbonitos y ricos, ricos.

¿Quieres ver cómo los hice? Pues venga que te enseño todo el paso a paso.

PAN DE HAMBURGUESAS CON REMOLACHA
Ingredientes:
480 gr. de harina de fuerza
6 gr. de levadura seca instantánea de panadero
60 ml. de agua tibia
5 gr. de sal
1 huevo M
130 gr. de remolacha cocida o asada a temperatura ambiente (unas 2 remolachas medianas)
125 ml. de agua tibia
60 ml. de mantequilla derretida y enfriada
1 huevo para pincelar
Semillas de amapola
Preparación:

En un bol, ponemos la harina en forma de volcán, y añadimos los 60 ml. de agua y la levadura. Removemos y dejamos reposar 10 minutos.



En la KA con el gancho amasador, o en cualquier otra amasadora, batimos la harina mientras le añadimos la sal, el huevo ligeramente batido, el puré, el agua y la mantequilla. Mezclamos bien y cuando esté todo homogéneo, amasamos durante 10 minutos a velocidad 3-4. Obtendremos una masa fina y elástica.





Engrasamos un bol con mantequilla y con nuestras manos también con algo de mantequilla, cogemos la masa y la colocamos en el bol. Tapamos y dejamos que doble el volumen (1 1/2 h. o 2 h. más o menos).



Sacamos la masa y la amasamos un poco sobre una superficie engrasada. La dividimos en porciones de unos 50 gramos, boleamos y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Las tapamos y las dejamos doblar el volumen (45-60 minutos).





Calentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

Pincelamos con el huevo y espolvoreamos con las semillas.



Bajamos a 175ºC la temperatura del horno y horneamos durante unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!

Si veis que se os arrugan un poco al sacarlos, es porque necesitan un poco más de tiempo en el horno. Volvedlos a meter unos 5-7 minutos y quedarán perfectos.

Mirad qué colorcito naranja tienen por dentro. Como os dije, son bonitos por fuera y por dentro.



¿Alguien se anima a probarlos?

Bueno, ya me contáis. Os espero.

¡Hasta pronto!


PINEA AQUÍ NUESTRA RECETA

PIN IT!!!





BEET BUNS

Ingredients:

4 cups bread flour
2 teaspoons instant dry yeast
1/4 cup warm water
1 teaspoon salt
1 medium egg
1/2 cup + 1 Tablespoon beet puree
1/2 cup warm water
1/4 cup unsalted butter, melted and cool
1 egg for brushing
Poppy seeds

Directions:

In a large bowl, place flour and make a well. Add 1/4 cup warm water and instant yeast. Stir and let stay for 10 minutes.



Using your KitchenAid with the hook attachment, whisk the flour while adding salt, egg, puree, water and melted butter. Mix until homogeneous and then, knead for 10 minutes at 3-4 speed. The dough would be smooth and elastic.





Grease a bowl qith some butter, grease your hands as well, take the dough and place it into the bowl. Cover with ling film, and let rise for 1 1/2 h. or 2 h. until doubled size.



Take the dough out of the bowl and place in a greased surfce. Knead for some minutes. Split into 50 gr. pieces. Make balls and place in a baking tray wrapped with some parchment paper. Cover and let rise for 45-60 minutes or until doubled size.





Heat the oven at 380ºF, heat up and down, no fan.

Brush buns with some egg, beaten, and sprinkle some poppy seeds on top.



Turn down the heat to 360ºF, and bake the buns for 25-30 minutes.

Let cool in a wire rack.

If you see that buns wrinkle a bit, bake for 5 minutes more. They just need to be baked a little be more.

Enjoy!!

I hope you like it!!

See you soon!!


Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

algo saladito ensaladas y sándwiches featured ...

FISH BURGER AND CARAMELIZED FENNEL (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡RECETÓÓÓÓNNNN.....!!! Si no me lo decís vosotros me lo digo yo. La verdad es que esta receta ha quedado espectacular y me ha hecho descubrir este nuevo vegetal, el hinojo, que está más que rico así como lo he preparado. No sé de otra forma cómo queda pero caramelizado es lo más rico que he probado, hasta diría que mejor ...

featured Muy dulce pan y masas

HOW TO MAKE AN EASY CIABATTA BREAD (Scroll down for the English recipe) ¡¡Ya estoy aquí...!! Después de un parón panarra, ya he vuelto con una receta de pan que me parece una de las mejores que he hecho hasta ahora, bueno, salvando la del pan challah que fue una maravilla, ah... y el pan hokkaido,.... uff se me olvidaban las conchas mexicanas,....¡ay madre! Si es que me gustan todas ¡jajaja! Pue ...

BORSCHT, A BEET SOUP, FULL OF FLAVOR (Scroll down for the English recipe) La comida nos une.... Puede parecer el lema de un restaurante y,... tal vez lo sea y yo no lo sepa..., pero... muchas de las recetas que hago están unidas a personas, sentimientos, lugares,... Por eso, mi blog no es sólo un sitio en toda la maraña de blogs de recetas que hay en la red, donde encuentras recetas, cómo se hac ...

Muy dulce pan y masas

40-MINUTE BURGER BUNS - ITS REALLY WORTHY!!(Scroll down for the English recipe) Algunas veces cuando llegas por la tarde a casa, no tienes ni un minuto para ponerte a hacer la cena. Ducha niños, ordena mochilas, revisa deberes,... y multitud de tareas que tienes que hacer sin más remedio y que más de una vez hace que tires de alimentos poco caseros. Hoy te traigo una receta para la que tan solo n ...

featured Fiestas Muy dulce ...

MEY HOFMANNS VIENNA BREAD (Scroll down for the English recipe) Poco había oído hablar de ella Mey Hofmann antes de hacer este pan de viena. Bueno, como de casi todos los chefs que nos proponen las chicas de Cooking the Chef. Y es que, son tantos, tan buenos,... pero solo los más mediáticos llegan a mis oídos. ¡Qué le voy a hacer! La verdad es que tenía ganas de hacer pan, que desde el último qu ...

featured Muy dulce pan y masas

POTATO BRIOCHE BUNS (Scroll down for the English recipe) Y tú de las Hespérides antiguas vergel siempre florido, coronado de eterna primavera, feliz recuerdo del Edén perdido; tú que en la rica jalda (te preciada esmeralda ostentas en las ramas orgullosas las bellas pomas de oro deliciosas, ... leer más Al terremoto de 1829, Mariano José de Larra, 1829. Hacía tiempo que venía detrás de ...

featured Muy dulce pan y masas

ETHIOPIAN HONEY BREAD (Scroll down for the English recipe) Conforme hacía las fotos de este pan me imaginaba una choza de cañas y barro, allá en Etiopía, con un horno también de barro donde cocer esta masa de miel y leche. Una masa hecha con todo el cariño para esos niños que hoy comerán pan dulce. Pero Etiopía es más que sabana. Hay ciudades importantes con Adís Abeba, su capital, o Dire Dawar. ...

Aperitivos y bebidas featured Muy dulce ...

WHOLE WHEAT, GARLIC NAAN BREAD, BASIC FOR AN AMAZING TURKISH BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre. Pan, qué fácil y qué profundo eres: ... leer más Oda al pan, Pablo Neruda (1954) Y es que se hace tanto con tan poco... Uno de mis olores pr ...

featured tartas y bizcochos Una galleta un cuento

CHAMOMILE NAKED CAKE FILLED WITH STRAWBERRY CHEESECAKE AND HOMEMADE STRAWBERRY JAM (Scroll down for the English recipe) Érase una vez un rey que tenía doce hijas, a cual más hermosa. Dormían todas juntas en una misma sala, con las camas alineadas, y por la noche, a la hora de acostarse, el Rey cerraba la puerta con llave y echaba el cerrojo. Mas por la mañana, al abrir de nuevo el aposento, advert ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas carnes y aves ...

VENEZUELAN TRADITIONAL HAM BREAD (Scroll down for the English recipe) ¿No es Navidad ya...? Pues habría jurado que anoche vi unos renos volando cerca de casa... ¡Jajaja! Será que tengo tantas ganas de que lleguen las Navidades para ver a mi familia y a mis amigos que, cuando me decidí a hacer una receta de Venezuela, ésta fue la elegida. No podía ser otra. A lo mejor pensáis que la Navidad está ...