Cocina

Mamala Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan de mojito



Pan de mojito y mi modelo preferido :)

Hace unos meses tuve la oportunidad de asistir a una showcooking de Daniel Jordà con sus panes creativos y por supuesto me vine con su libro "Love is in the bread" Este pan de mojito es el primero que he preparado pero no será el último, para sorprender en la mesa no pueden quedar mejor y si encima están buenos ¿se puede pedir mas?



Ingredientes: (para unos 10 panecillos)
250 grs. de harina de fuerza
25 grs. de azúcar moreno
5 grs. de sal
35 grs. de mantequilla
10 grs. de levadura prensada
50 ml. de ron
50 ml. de agua
60 grs. de yogurt de limón
50 grs. de zumo de naranja
la piel de 2 limones
6 hojas de menta o hierbabuena picada
colorante alimentario verde o amarillo (opcional)
Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes excepto los colorantes (si se quieren utilizar), la piel de los cítricos y la menta o hierbabuena.

Tras un primer amasado suave y plegado, dejar reposar 1/2h. en un lugar cálido y tapado con un paño humedecido.

Realizar otro plegado y añadir el colorante, amasar para homogeneizar la masa. Añadir la piel rallada de los limones, las hojas de menta finamente picadas y amasar de nuevo y dejar reposar que doble el volumen 1 1/2h. en un lugar cálido y tapado con un paño humedecido.

En este punto cortar piezas de 50 grs. y en mi caso los hornee en unas flaneras. Si queremos servirlos de forma divertida en vasos, hay que hornearlos en los moldes del mismo tamaño donde los presentaremos.

Dejar que doblen el volumen en los moldes o flaneras, en mi caso volvieron a estar 1 1/2h.

Cocer en el horno 200ºC durante 12 min.

Presentar en vaso con pajita y menta.* Nosotros nos los comimos tranquilamente en la terraza con una tabla de queso que nos trasladó a Cuba, el paraíso de tomarse las cosas con calma.



Bon profit!
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Picnic Sant Antoni

El pasado mini-finde (últimamente nuestros findes son minis, si se puede, sábado tarde/noche y domingo), no nos quejamos e intentamos aprovecharlos y renovar pilas, aunque al final se quede en unas ho ...

Galletas {con, y de } sobrasada

En unos días estamos liados en la cocina con las espinagadas y celebrando Sant Antoni, la receta que yo siempre hago la encontrareis en este enlace y en este otro; Pero hoy os traigo unas galletas c ...

Jamón de magret de pato

Día 22.- Si os apetece hacerlo tendrá que ser para Nochevieja, necesita mínimo una semana para su curación. Es una receta de los Hermanos Torres que la vi en su programa el año pasado, la he prepara ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres bebidas inicio ...

Mojito

Elabora este refrescante cóctel que está tan de moda en unos pocos minutos. Da igual qué sabor elijas: original, de fresa o de tu fruta favorita, en todos ellos disfrutarás con cada sorbo de un sabor dulce y fresco.  Mojito Por RecetasDeSara.com, 13 agosto, 2014 Ideal para tomar en las calurosas noches de verano. Tiempo Total: 10 minutos T ...

recetas postres cockteleria bebida con alcochol ...

Mojito

El pirata Sir Richard Drake preparó la primera versión conocida de una bebida con alcohol que llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, la lima combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C, enfermedad típica de los marineros de entonces que pasaban meses en la mar sin tomar ...

recetas postres bizcochos cupcakes ...

Cupcakes de mojito

Mamá, mamá. Tenemos un nuevo concurso de baile en octubre. ¿Me vas a hacer unas cupcakes verdad? Ya se pueden imaginar que la petición es la de mi catadora oficial y principal fan, mi hija. Con el calor que ha hecho este mes quería que fueran algo refrescante. "Estaría bien unas de limón y otras de lo que tú quieras". Y yo, que estaba deseando probar este nuevo sabor en pasta que tenía ...

recetas postres cupcakes dulce

Mini cupcakes de mojito

Una vez más un cumpleaños fue la excusa para dulcear. Esta vez le tocó a mi chico, 32 añitos que cumplió y una pequeña celebración que hicimos en casa. Todo muy sencillo, comida de picoteo y algún postre pensando en el cumpleañero, como estos cupcakes de mojito. También preparé unos macarons de chocolate y praliné, que publicaré próximamente y la tarta, que fue de fondant con la forma de su &quo ...

general

Mojito Fruit Salad - Ensalada de mojito de Jamie Oliver

Esta ensalada o macedonia de frutas, llamadla como queráis, es espectacular, el ron y el azúcar moreno le dan una personalidad que la hace digna de llamarse Mojito. Cuando la vi me enamoró, pensé en participar con ella en el reto de Cooking The Chef de este mes en el que cocinamos algo de su autor, Jamie Oliver, pero al final me decanté por el Cous Cous Turco. Como Aisha & Abril nos han ofreci ...

recetas postres postres

TARTA DE MOJITO

INGREDIENTES: Para la base: 150 Gramos de galletas de limón 50 Gramos de mantequilla Para la tarta: 400 ml. de nata para montar 600 gr. de queso crema a temperatura ambiente 150 gr. de azúcar glass 300 ml. de mojito (embotellado) 2 sobres de gelatina en polvo (neutra, sin sabor) Para la cobertura: Un sobre de gelatina en polvo 200 gr. de mojito Una cucharada de azúcar Una gota de colorante en ...

general

CERVEZA SALITOS MOJITO

Hola a tod@s hoy paseando por el mercado central de valencia vi un puesto que tiene toda variedad de cervezas mas de trescientas y no pude resistirme y compre varias entre las cuales esta marca me llamo la atención SALITOS MOJITO Y SALITOS TEQUILA La recomiendo esta muy buena. INGREDIENTES 1/2 LIMA 1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENO HOJITAS DE MENTA HIELO PICADO PREPARACIÓN Ponemos en un vaso media ...

helados general

Helado de mojito

¡Buenos días! Hoy os traigo el famoso helado de mojito. Primero decir que la receta es de "los fogones de Ana sevilla helado de mojito bajo en grasa". Ha conseguido un helado bajo en grasa y sin heladera, cremoso y con un sabor...¡qué más se pude pedir! Solo hay q ponernos manos a la masa... Bueno, al helado... jejeje. Por fin lo pongo chicas, jeje, porque me lo han pedido ya mis ...

recetas postres degustabox gominolas ...

Gominolas caseras de mojito

Como no podía ser de otra manera, este mes la caja que me envía Degustabox a casa, venía cargada de cosas ricas. Entre ellas los nuevos cócteles Parrot Bay, unos combinados ya preparados con frutas tropicales: daiquiri de fresa, piña colada, daiquiri cítrico y mojito. Sólo hay que meter el envase en el congelador 8 horas, exprimirlo hasta que tenga textura de granizado y ¡¡a disfrutar!! Pues yo he ...

recetas postres postres

TARTA CREMOSA DE MOJITO

A finales de marzo celebré una "jornada gastronómica" en casa: junté a unos cuantos amigos, dos potes gigantes de cocido manchego, la chinoix de crema pastelera y chocolate blanco y este delicioso postre... todo ello regado con cerveza y vino, y aderezado con muchas risas. Opté por hacer este cremoso de mojito por su valor digestivo, al contener lima y hierbabuena, y por su exótico sabo ...