Cocina

Huele bien Idea guardada 14 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Pan de Navidad



Ya está aquí otra vez, se repite cada año y nunca nos cansemos de ellas. Así son las fiestas de la navidad. Estas tiene algo especial, quizás por los días fríos y toda la magia que se desprende en el ambiente.

También es una buena oportunidad para llenar la casa de ricos aromas, de pan recién horneado con sabores dulces y aromas agradables.

Justo por esta temporada del año es cuando cocino más repostería, mi sobrino cumple años y también mi pareja. Además, de las comidas con la familia y los amigos. También es la época del año donde mi pareja tiene mucho trabajo en casa poniendo exámenes y corriendolos para los alumnos del centro donde imparte clases cada día. No acaba hasta las tantas de la noche, este año tiene 150 alumnos. Tiene varios cursos y es un desgaste mental tremendo. solo corrige y come, come y corrige o hace los exámenes para sus alumnos y come y come. Aun así, tiene la suerte de quemarlo todo rápidamente, su metabolismo lo gasta enseguida.

El pan lo suelo hacer para las meriendas, lo guardo bien en papel flim para que se conserve mejor. Algunas tardes se lo doy solo con un café con leche, otras, cuando necesita más proteína con algunas lonchas de jamón y queso.

Pan de navidad



Pan de navidad, ingredientes:

500 gr de harina con levadura + 100 gr para amasar.

150 gr de azúcar, 100 gr de fruta escarchada.

1 pizca de sal, 50 gr de pasas, 50 ml de ron o licor de anís.

2 huevos, 120 ml de leche, 100 ml de mantequilla.

Ralladura de la piel de una naranja o limón.

Azúcar glas para decorar.

1 huevo batido para pincelar.

Pan de navidad, elaboración:

1.- Hacemos una pequeña masa madre: en un bol ponemos 150 gr de harina con un poco de leche caliente y 1 cucharada de azúcar. Lo amasamos bien, dejamos que la masa fermente durante 25 o 30 minutos.


2.- En un segundo bol tamizamos la harina, le añadimos la leche restante,el azúcar, la ralladura de la piel de la naranja, los huevos, la mantequilla derretida, las pasas en remojo con el ron o el licor de anís. Añadimos la fruta escarchada cortada en trozos, lo amasamos todo unos minutos, añadimos la masa fermentada y amasamos hasta que las dos masas estén bien integradas. Formamos una bola y la dejamos fermentar en un lugar cálido 1 hora más.

3.- Dividimos la masa en dos mitades. Volvemos amasar cada mitad unos minutos más. Cortamos cada mitad en dos, formando 4 porciones. Estiramos cada porción y hacemos 2 panes. Formamos una trenza de con las dos mitades para hacer cada pan. Pincelamos los panes con el huevo batido, cocinamos el pan 40 o 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Los retiramos del horno lo dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos por encima azúcar glas.



Consejo: haz unos cortes con un cuchillo sin dientes sobre las masas para que se cocine mejor y formas una figuras cuando se cocine. Así le dará un aspecto más bonito. Es importante respetar los tiempos de reposo para dejar que la masa fermente y aumente de volumen. El pan lo puedes hacer para disfrutar de él en los desayuno, en las meriendas o para regalar.



Espero que disfrutes de la receta de hoy y en vuestra casa tengas una dulce navidad...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también te recomiendo: roscón de reyes o tronco de navidad.



roscón de nueces



tronco de navidad

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chocolate blanco a la taza con arándanos

Para entrar en calor tengo una fabulosa taza de chocolate blanco con arándanos azules, zumo de naranja, licor de mango y canela. Estamos acostumbrados a ver el chocolate a la taza con chocolate negro, ...

Frittata con aguacate

La frittata es un plato de la cocina italiana, una tortilla de huevos que puedes hacer de mil formas; con verduras, carnes, quesos y cualquier cosas que se os ocurra. Es una receta muy recomendable pa ...

Trenza de canela con ron y semillas

Comienzo con la nueva temporada de masas dulces y saladas. Este año habrá de nuevas recetas de panes, tartas, y galletas dulces y saladas. Habrá un año de nuevo sabores, texturas, aromas, formas y co ...

Tarta de hojaldre y papaya

Para hoy tengo una tarta muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y esta rebuena. La fruta fresco combina muy bien con el crujiente del hojaldre y la cremosidad del yogur. La papaya es una fruta m ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros pan pan casero ...

Pan básico horneado en moldes

PAN BÁSICO HORNEADO EN MOLDES Los que seguís este blog ya sabéis que nos encanta el pan casero y disfrutamos un montón tanto haciéndolos, como comiéndolos. La receta de hoy es el resultado de un experimento que hice al hornear los panes en moldes. Gustó tanto en casa, que lo suelo hacer de vez en cuando. Como os gustó las fotos que puse en nuestro Facebook y me pedisteis la receta, aquí la tenéis. ...

pan pan casero pan de viena ...

Pan de Viena, el mejor pan de Navidad

Hola, bienvenido o bienvenida a recetas que funcionan, soy Fernando y este es mi Blog de Facilísimo, donde semana a semana os traigo nuevas recetas, hoy os escribo una receta especial para esta navidad, se trata de un pan ideal para nuestra mesa navideña, pero que también se puede disfrutar para bocadillos, yo le llamo pan de viena y es uno de los panes mas tiernos y deliciosos que nunca habrás co ...

Masas Pan masa ...

Pan de aceitunas negras y tomillo

De las creadoras de Pan de Cebolla frita, Pan de Castañas, Pan de Zanahoria y perejil, Pan de Cerveza Negra …etc…Hoy os traemos…Pan de aceitunas negras y tomillo!! Aún no te anímas a hacer pan? Se puede hacer de casi cualquier cosa y el olorcillo a pan recién horneado te encandilará. Tan sólo necesitas ingredientes básicos y algo de tiempo, el resto es coser y cantar. Esta puede ...

Pan sin gluten No todo es Dulce Navidad

Bollitos de Pan para Navidad #singluten

Muchas veces, no hay que complicarse para hacer un pan estupendo y que además decore tu mesa. Seguro que muchos de vosotros tenéis guardado algún molde de silicona, esos que compras compulsivamente y que al final solo usas un par de veces? Yo en mi armario encontré este molde de arbolitos de navidad, que en alguna ocasión y de año en año he usado para alguna receta. Asi que este año vuestros panes ...

general pan comidas

PAN

Ingredientes: - 500 gr. de harina. - 2 sobres de levadura de panadería. - 1/2 o 1 cucharadita de sal pequeña (mejor 1). - 1 cucharada grande de aceite. - 250 gr. de leche. Preparación: 1/ Templamos la leche en un cazo sin que hierva. En un bol ponemos todos los ingredientes y vamos amasándolos con ayuda de la amasadora o bien a mano, añadimos agua poco a poco según vaya necesitando la masa y segui ...

recetas dulces dulces pan dulce ...

Especial de Navidad / Pan dulce / Panettone

Seguimos con este especial, y el turno ahora es el Pan Dulce, infaltable de la mesa navideña, averiguando sobre sus orígenes, porque la verdad no tenía idea, navegue por Google para aprender un poco más sobre este pan. El pan dulce es originario de Italia y el nombre con el que se lo conoce es Panettone. Este pan tiene su propia historia y admite más de una versión. De todas las que leí, me quedo ...

Mar
recetas postres cocina argentina lo que hago ...

Hoy cocino yo: Budín de pan

Hoy os voy a enseñar mi interpretación de un postre típico de Argentina: esta es mi versión de budín de pan. El pudding, pudín, o budín de pan, es un postre muy popular en muchos países. Aunque tiene su origen en Inglaterra, en Argentina es uno de nuestros postres más típicos. Como todareceta de la cocina tradicional, hay casi tantas recetas como familias. Esta es mi versión particular que no es ...

recetas de primeros

Pan festivo para Navidad

Esta receta la he sacado de la revista ultima de thermomix "especial Navidad". Es un pan relleno típico de Venezuela para esta festividad, nada más verlo me encantó y me dispuse a hacerlo a modo de prueba y ha sido todo un éxito. Lo recomiendo para que lo hagáis, si os gusta, es fácil y lo podemos tener preparado con antelación, solo calentar un poco y servir. Es ideal para lucir en nu ...

general bloque cádiz ...

Pan de Cadiz de Navidad

El Pan de Cádiz es uno de los dulces navideños más típicos de España. Su forma de panecillo es inconfundible, al igual que su sabor y dulzura. El Pan de Cádiz es básicamente un mazapán relleno. En su interior solemos encontrar fruta escarchada, dulce de batata o cabello de ángel. También existe otra variante que tiene dulce de yema como relleno. En cualquier caso siempre está riquísimo y es muy ap ...

DÍA DE... PAN QUESO

PAN AJO Y QUESO (#DíaMundialdelPan, #wbd2015)

Otro año más celebramos el #DíaMundialdelPan, ya desde el año 2006 los bloggueros hacemos un homenaje a este día tan especial horneando nuestro pan y enseñando nuestra receta. Mi propuesta para hoy es una hogaza de pan básico horneado el día anterior y rellena de una mantequilla de ajo, queso y perejil en los huecos que haremos con los cortes que le hacemos al pan. Después a hornear unos minutos ...